Кумкват, как он называется и где растет?

Всем известно о пользе и вкусе многих экзотических фруктов, но такой интересный фрукт, как кумкват, в том числе и сушеный, мало кому известен. У этого фрукта есть много названий: японский апельсин, еда мудрецов и много других. В сушеном виде кумкват не превышает размером грецкий орех, зато имеет огромное количество полезных свойств, необычный вкус и аромат. Одна из его особенностей – в том, что сушеный фрукт употребляют целиком, в том числе и с кожурой, так как в ней тоже много полезных веществ.

Родина кумквата – Китай, но благодаря своему вкусу и множеству полезных свойств он очень быстро добился популярности сначала в Азии, а теперь широко распространен в Америке и России. Свежий кумкват имеет продолговатую форму, а его кожура оранжевого цвета, которая тускнеет после высушивания. В Китае его уже много веков применяют не только как вкусный десерт, но и как полезное растение, которое помогает бороться со многими заболеваниями.

Содержание
  1. Как выбирать
  2. Полезные свойства
  3. Применение в кулинарии
  4. Лекарственные свойства
  5. Настойка из кумквата
  6. Противопоказания
  7. Что это за фрукт
  8. Как выглядит и где растет
  9. Какие есть сорта
  10. Нагами
  11. Нордманн
  12. Малайский кумкват
  13. Мейва
  14. Фукуши
  15. Калорийность и состав
  16. Польза
  17. Для женщин
  18. Для мужчин
  19. Для беременных
  20. Для детей
  21. При похудении
  22. Польза сушеного кумквата
  23. Чем полезен вяленый кумкват
  24. Полезные свойства цукатов
  25. Польза эфирного масла
  26. Как выбрать и как хранить
  27. Как правильно есть
  28. Сколько можно съесть в день
  29. Применение в народной медицине
  30. Настойка кумквата с медом
  31. Чай с кумкватом
  32. Отвар из кумквата
  33. Что можно приготовить
  34. Вред и противопоказания
  35. Где растет кумкват
  36. Как выглядит кумкват
  37. Плоды кумквата
  38. Сорта кумквата
  39. Польза и вред кумквата
  40. Польза кожуры кумквата
  41. Как выбрать и есть кумкват
  42. Рецепты из кумквата
  43. Что такое кумкват?
  44. Польза кумквата для человеческого организма
  45. Вред кумквата для человеческого организма
  46. Кому нельзя употреблять в пищу кумкват
  47. Кумкват, что это за фрукт. Читаем «Британскую энциклопедию» («Британику»)
  48. Кумкват, что это за фрукт. Виды и гибриды
  49. Кумкват, что за фрукт. Как выбирать и как хранить
  50. Кумкват, что за фрукт. Какая польза для здоровья
  51. Кумкват, что за фрукт. Как есть
  52. Кумкват, что за фрукт. Как использовать для приготовления еды
  53. Ботаническое описание
  54. Химический состав
  55. Полезные и опасные свойства «золотого фрукта»
  56. Критерии выбора
  57. Как вырастить?
  58. Вывод
  59. Рецепты с кумкватом
  60. ЭтимологияПравить
  61. Ботаническое описаниеПравить
  62. Распространение и среда обитанияПравить
  63. Хозяйственное значение и применениеПравить
  64. Выращивание в культуреПравить
  65. Пищевая ценностьПравить
  66. ВидыПравить
  67. ЛитератураПравить
  68. «Три кита» на которых держатся цитрусы
  69. 11 причин добавить больше цитрусов в свой рацион
  70. Они полезны для здоровья сердца
  71. У них низкий гликемический индекс
  72. Сокращают продолжительность простуды
  73. Улучшают здоровье мозга
  74. Поддерживают остроту зрения
  75. Приумножают спортивные достижения
  76. Помогают лучше усваивать другие вещества
  77. Стоят на страже молодости кожи
  78. Являются лучшим перекусом при похудении
  79. Способствуют улучшению пищеварения
  80. Защищают от онкологии
  81. Как добавить больше цитрусов в свой рацион?
  82. Похудение и кумкват
  83. Полезен ли сушеный кумкват для здоровья?
  84. Рецепты интересных блюд и напитков
  85. Творожная запеканка с кумкватом
  86. Шоколадный кекс
  87. Курица с кумкватами и ананасом
  88. Салат
  89. Овсяная каша
  90. Витаминный напиток
  91. Похудение с оригинальным фруктом
  92. Простые диеты с кумкватом
  93. Рецепты для здоровья с полезным фруктом
  94. Тыквенный суп
  95. Творожный кекс
  96. Коктейль
  97. Стоит ли есть сушеный кумкват
  98. Состав и калорийность
  99. Виды фрукта
  100. Почему продукт разного цвета
  101. Что такое кумкват и как он выглядит
  102. История и происхождение фрукта
  103. Как выглядит, где растет
  104. Калории
  105. Минеральные вещества и витамины
  106. Уникальность
  107. Польза кумквата для организма
  108. Свежего фрукта
  109. Сушеного и вяленого кумквата
  110. Как правильно есть кумкват
  111. Противопоказания и вред
  112. Заключение
  113. Описание продукта
  114. Виды и сорта
  115. Как готовить
  116. Сезон
  117. Как выбирать и хранить
  118. Сорта кумквата подходящие для домашнего выращивания
  119. Кумкват Нагами
  120. Кумкват Маруми
  121. Кумкват Мейва
  122. Кумкват Фукуши
  123. Как вырастить кумкват дома
  124. Расположение
  125. Температура и освещение
  126. Влажность воздуха и полив
  127. Пересадка, почва, подкормка
  128. Плодоношение кумквата
  129. Размножение кумквата
  130. При помощи косточки
  131. Черенкование
  132. Отводки
  133. Прививка
  134. Болезни и вредители

Как выбирать

Если вы попытаетесь выбрать себе сушеный кумкват, важно обратить внимание на его цвет. Если этот цвет очень яркий, ярко-красный, вероятнее всего, сушеный продукт был подвержен окраске. Дело в том, что если сушка происходит в естественных условиях, цвет продукта будет темным, неприметным. В отличие от вкусовых качеств, внешний вид у кумквата в вяленом виде не очень презентабельный, такие фрукты тёмные и сморщенные, но, тем не менее, очень полезны. Это тот самый случай, когда нельзя судить фрукт по его внешности.

Кроме того, очень важно, чтобы на нём отсутствовали белые разводы или точки, которые говорят о том, что фрукт обрабатывали химическими веществами для того, чтобы избавиться от плесени. Правильный сушеный кумкват пахнет цитрусовыми, без побочных ноток, аромат похож на запах апельсинов или мандаринов, иногда немного отдает мятой. Обязательно обращайте внимание на запах, так как это один из самых важных показателей того, как именно сушили фрукты. Если вы заметите явный химический запах, значит, для высушивания фрукта использовались химические вещества и его лучше не употреблять в пищу.

Большое количество полезных веществ содержится именно в вяленом фрукте, и об этом нужно помнить, когда вы выбираете себе кумкват. Дело в том, что часто продают не просто высушенный цитрус, а предварительно отваренный в сахарном сиропе, а уже потом высушенный. Такой продукт имеет гораздо более сладкий вкус, и он в целом неплох, но подходит больше в качестве десерта, чем в качестве хорошей витаминной добавки. Так что отдавайте предпочтение всё-таки вяленому виду, так как именно он имеет оригинальный вкус и способен насытить ваш организм полезными веществами.

Полезные свойства

Мало кому известна настоящая польза кумквата. В Азии его называют японским апельсином, награждают его такими эпитетами, как «сказочный» и очень высоко ценят. По размеру кумкват небольшой, примерно с грецкий орех, зато имеет удивительный вкус и аромат, а также много полезных свойств.

В нашей стране этот цитрусовый известен мало, и совершенно напрасно, ведь содержащийся в нём широкий спектр витаминов и минералов чрезвычайно полезен. В частности, при регулярном употребление он повышает иммунитет, помогает организму бороться с болезнями. Кроме того, как свежие, так и сушеные цитрусовые подавляют действие грибков и уничтожают болезнетворные бактерии. Именно поэтому его активно используют для лечения воспалений в качестве вспомогательного средства. Сушеный кумкват очень полезен во время кашля, помогает бороться с инфекциями, в частности, вещества, содержащиеся в кожуре.

Состав кумквата сушеного (на 100 г)

Углеводы9,4 г
Белки1,88 г
Жиры0,86 г
Минеральные вещества
Zn0,17 мг
Mg20 мг
Mn0,135 мг
K186 мг
Са62 мг
Cu95 мг
P19 мг
Na10 мг
Fe0,86 мг
Пищевые волокна6,5 г
Зола0,52 г
Насыщенные жирные кислоты0,103 г
Сахариды9,36 г
Вода80 г
Витамины
А (РЭ)15 мкг
В10,04 мкг
PP (НЭ)0,43 мг
С44 мг
В20,09 мг
Е (ТЭ)0,15 мг
В50,208 мг
Холин8,6 мг
В60,036 мг
В917 мкг

Этот цитрусовый хорошо подходит для того, чтобы нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить обмен веществ и усилить выработку желудочного сока. Кроме того, даже в сушеном виде кумкват достаточно низкокалорийный, так что его можно использовать в рамках различных диет. И в высушенном виде этот фрукт не теряет своих многочисленных полезных свойств, более того, именно в сушеном виде он существенно снижает риск развития рака кишечника.

В вяленом виде, помимо всего прочего, кумкват еще способен помогать людям, которые страдают от проблем со зрением, например от близорукости или заболеваний, которые проявляются с возрастом. При регулярном, но умеренном употреблении, сушеный кумкват способен еще и снизить риск появления высыпаний на коже, а еще содержащиеся в нём вещества защищают кожу от пагубного воздействия ультрафиолета.

Его считают отличным способом борьбы с вирусами и вредными бактериями, в том числе благодаря насыщенности витаминами. Кроме того, содержащиеся в нём медь и фосфор помогают нормальной работе иммунной системы, а также поддерживают нервную систему интеллектуальную деятельность.

Применение в кулинарии

Этот цитрусовый широко применяется в кулинарии и, в частности, кулинары охотно добавляют его в салаты и соусы, используют как ингредиент для создания оригинальных закусок. Кумкват даже целиком запекают вместе с мясом или птицей, чтобы придать им сладковатый вкус: в таком плане он отлично заменяет апельсины.

Если измельчить несколько плодов сушеного кумквата, добавить туда сахар, имбирь и белый ром, получится удивительно вкусный и в тоже время достаточно полезный коктейль, с экзотическим вкусом. Если вы хотите его приготовить, на 100 грамм рома необходимо 7 плодов кумквата, сахар и имбирь по вкусу. Главное – перед подачей хорошо процедить напиток, чтобы измельченный кумкват не попал в него, и не испортил все ощущения.

Сушеный кумкват часто применяют в кулинарии и в домашних условиях: можно сделать компот из кумквата, варенье или цукаты, а в чистом виде его используют как закуску. Этот цитрусовый даже добавляют к мясным блюдам, используя в качестве добавки к гарниру, однако вкус у таких блюд довольно оригинальный, так что эксперименты следует ставить осторожно.

Лекарственные свойства

Сушеный кумкват способен собой заменить многие комплексы витаминов и минералов, которые мы покупаем в аптеке. Сам по себе он способен восполнить дефицит некоторых полезных веществ и, как утверждают китайцы, даже помогает при похмелье.

С помощью высушенной кожуры этого растения в Азии лечат насморк, благодаря содержащемуся в ней эфирному маслу. Кроме того, сушеный кумкват способен даже бороться с паразитами благодаря содержащемуся в нём фуракумарину. Помимо этого, он выводит вредный холестерин из организма, помогает избавиться от токсинов и вредных солей. Это означает, что он отлично подходит для очищения желудка и кровеносных сосудов, при регулярном употреблении в пищу. Кроме того, сам по себе он не накапливает нитраты, соответственно не представляет угрозы для здоровья. Его благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему выступает в качестве хорошей профилактики инсультов. Как и любые другие цитрусовые, кумкват очень хорошо помогает при заболеваниях нервной системы, в том числе при усталости и нервном напряжении.

Чтобы получить выраженный лечебный эффект, достаточно примерно 7 плодов в день в течение двух недель, это поможет насытить тело витаминами, вывести вредные вещества из организма и в целом улучшить состояние. Однако им не следует злоупотреблять, помните о том, что любое, даже самое полезное растение полезно только в меру.

Настойка из кумквата

Чтобы приготовить целебную настойку из этого цитрусового, вам понадобится:

  • 10 высушенных плодов;
  • мед по вкусу (примерно 500 мл);
  • 500 мл водки или разбавленного спирта;
  • около 50 граммов имбиря (можно меньше, если вы его не любите).

Хорошо промойте цитрусовые, сделайте на каждом из них несколько надрезов, чтобы кумкват отдал максимальное количество своих полезных свойств. Аккуратно сложите фрукты в банку, немного их примяв, добавьте туда мед, имбирь и залейте водкой.

До готовности этот настой должен храниться в холодильнике в течение 3 месяцев, после чего его можно употреблять по столовой ложке 3 раза в день перед едой.

Это поможет насытить организм необходимыми витаминами, укрепить иммунитет и улучшить состояние желудочно-кишечного тракта, конечно, если у вас нет противопоказаний к употреблению алкоголя.

С помощью этой же настойки можно вылечить кашель: возьмите 100 г настойки, хорошо прогрейте и выпейте маленькими глотками, желательно перед сном. Это согреет горло или может организму бороться с инфекцией.

Противопоказания

  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

Несмотря на то, что его часто добавляют во многие диеты, на самом деле в нём содержится много углеводов и достаточно много калорий. Именно поэтому людям, которые склонны к лишнему весу, нужно осторожно относиться к кумквату. Осторожно употреблять его следует и тем людям, у которых наблюдаются заболевания почек, так как кумкват начинает выводить из организма токсины и яды, и основная нагрузка в этом ложится как раз на почки. Кроме того, его, как и любые другие цитрусовые, не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, так как он способен спровоцировать развитие аллергической реакции у нерожденного ребенка.

Сушеный кумкват вреден для тех, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость цитрусовых или этого конкретного продукта. Если у вас нет склонности к аллергии, в любом случае его следует включать в рацион понемногу, начиная с небольших порций, чтобы не вызвать проблемы со здоровьем.

Кумкват (фортунелла или кинкан)  внешне очень похож на апельсин, но только меньшего размера. Появился этот экзотический фрукт на прилавках наших магазинов совсем недавно.

Этот необычный для нас цитрус в особом почете на Востоке. Кумкват имеет ряд полезных качеств, несмотря на то, что это диковинка, на которые стоит обратить особое внимание.

Что это за фрукт

Кумкват представляет собой ветвистое вечнозеленое дерево до 4,5 метров в высоту. У него гладкие сплюснутые побеги. Иногда они бывают с колючками. Цветки у кумквата пазушные, белого цвета.

Плоды фортунеллы округлые, золотисто-желтого цвета. Они небольшого размера и состоит из 3-6 долек. Плод можно есть вместе с кожурой. При этом кожура тонкая, с приятным ароматом.

Некоторые сравнивают внешний вид кумквата с миниатюрным апельсином, но по вкусу он больше напоминает мандарин.

Для растения характерна слабая корневая система. Поэтому культуру редко выращивают из семян. Плоды созревают в феврале или в марте.

На заметку! Кумкват (с китайского языка) и кинкан (с японского языка), но в переводе оба названия означают «золотой апельсин».

Как выглядит и где растет

Культура похожа на новогоднюю елку, которая усеяна мандаринами. Родина кинкана – Южная Азия, полуостров Индостан, южные провинции Китая и Япония. По этой причине этот фрукт имеет еще одно интересное название – «китайский апельсин». Сегодня он культивируется в тропиках по всей планете.

Мякоти у кумквата немного. Каждый плод содержит столько же зерен, сколько у него долек. Разные сорта кумквата отличаются по окраске. Некоторые плоды светло желтые, а другие – насыщенно оранжевые.

Какие есть сорта

У растения имеется несколько популярных видов:

Нагами

Этот сорт называют еще – Фортунелла Маргарита. Он является наиболее распространенным видом и встречается чаще всех. Культура похожа на кустарник или невысокое деревце.

Цветы у дерева белые, плодоношение происходит круглогодично. Культура способна переносить небольшие заморозки. Растет медленно. Вид  Нагами предпочитает кислую почву. Культуру порой выращивают даже дома.

Нордманн

Основная черта этого вида — отсутствие косточек. Культура является очень редкой. Выращивают ее лишь в Калифорнии. Вкус похож на Нагами, но форма у него иная.

Малайский кумкват

Название произошло от места произрастания культуры. Чаще этот вид используют для декора. Например, оно идеально подходит для создания живой изгороди. Плоды этого кумквата крупные, однако содержат много мелких косточек. Растение не переносит заморозков.

Мейва

У этого вида очень вкусные плоды. Они похожи на большие лимоны. В них мало косточек. Иногда косточки и вовсе не встречаются. Вид способен переносить низкие температуры.

Фукуши

Вид идеально подходит для разведения в домашних условиях. Растение имеет пышную крону. Плоды Фукуши оранжевого цвета и по форме напоминают обычную грушу. Они вкусные и сочные.

Калорийность и состав

Кумкват – диетический продукт. Калорийность его составляет всего 70 килокалорий на 100 граммов, сушеные или вяленые плоды — 270-280 ккал, а цукаты уже 320-330 ккал.

В состав кинкана входят нерастворимые пищевые волокна.

Если говорить о химическом составе, то золотой апельсин содержит массу полезных веществ: витамины группы В, С, А и Е, альфа каротин, никотиновая кислота, лютеин, а также микро- и макроэлементы: магний, фосфор, железо, калий, цинк и другие.

Улучшают иммунитет, что особенно важно употреблять в период простуд

Польза

  • Плоды кумквата полезны в любом виде. Рекомендуют есть кумкват при заболеваниях центральной нервной системы.
  • Он является своеобразным депрессантом. Продукт улучшает эмоциональное состояние человека.
  • Продукт полезен для сосудов. Помогает улучшить деятельность сердца.
  • В этих маленьких апельсинах много витамин, которые улучшают иммунитет, что особенно важно в период простуд.
  • В сушеном кумквате есть противомикробное вещество фурокумарин. Оно помогает бороться с грибковыми заболеваниями.
  • Благодаря повышенному содержанию витамина А продукт полезен при заболеваниях глаз.

Для женщин

Женщины обязательно должны включить эти маленькие мандарины в свой рацион. Продукт содержит витамин Е. В свою очередь он регенерирует клетки, делает кожу более упругой.

Если этого витамина достаточно, то волосы будут мягкими и пушистыми. Еще этот витамин оберегает клетки от быстрого старения.

Для мужчин

Мужчины часто страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Мини цитрус можно использовать для профилактики и лечения этих недугов. Еще в кумквате содержится железо.

Данный элемент очень важен для любого взрослого мужчины. Железо необходимо для вырабатывания гемоглобина и подаче кислорода к клеткам.

Для беременных

Всем беременным важно правильно питаться. Их организм испытывает двойную нагрузку. Кумкват считают хорошим источником витаминов для каждой будущей мамы.

Он успокаивает нервную систему и значительно улучшает сон. Продукт выводит шлаки из организма и нормализует работу пищеварительной системы.

Кумкват используют для борьбы с запорами. Но кумкват – это аллергенный продукт. Поэтому его исключают во второй половине беременности.

Для детей

Давать детям кумкват можно только с трехлетнего возраста. В рацион фрукт кумкват вводят постепенно. В кумквате присутствует витамин С, который нужен для улучшения работы иммунитета.

Продукт богат кальцием и фосфором. Они требуются для костной системы. Ребенку дошкольного и школьного возраста можно давать несколько плодов в сутки.

При похудении

Часто кумкват включают в диетическое питание. Фортунелла выводит лишнюю жидкость из организма. При питании кумкватом вес набрать практически невозможно. Дело в том, что в нем очень мало калорий.

Польза сушеного кумквата

Еще издавна люди сушили многие природные дары. Так они пытались сохранить полезные продукты. В продаже сейчас можно встретить сушеный кумкват. Он небольшого размера, имеет красный, желтый, зеленый цвет. Впервые сушить цитрусовые начали в Китае.

Сушеный кумкват может быть использован при многих недугах. При регулярном употреблении продукта можно снизить риск появления недугов ЖКТ. В сушеном кумквате остаются практически все полезные элементы.

Продукт помогает восполнить нехватку минералов и витаминов, еще он хорошо выводит соли тяжелых металлов. Нужно есть этот продукт для повышения иммунитета, а также нормализации стула.

В Китае ранее сушеный кумват использовался для лечения простудных заболеваний. Состав сушеного плода богат эфирными маслами и веществами, имеющими противогрибковые и антибактерицидные свойства.

Сушеный продукт не наносит прямого ущерба здоровью. Но важно употреблять его в меру. Иногда у человека имеется индивидуальная непереносимость, это также нужно учитывать.

Кумкват содержит углеводы. Они окажут плохое влияние на людей, страдающих от ожирения. Цитрус кумкват не советуют употреблять тем, у кого имеются проблемы с почками.

Сушеный кумкват обладает противогрибковыми и антибактерицидными свойствами

Чем полезен вяленый кумкват

В вяленом кумквате столько же витаминов, как и в свежем. Его нужно есть для улучшения перистальтики кишечника и функционирования желудка. Продукт повышает иммунитет и выводит шлаки. При употреблении плода уменьшается усвоение организмом холестерина, клетки кожи медленнее стареют, улучшается зрение.

Вяленый кумкват используют для диетического питания. Кроме того, он успокаивает нервную систему, способствует здоровому сну и повышает настроение. Любители алкоголя могут есть вяленый кумкват, так как он успешно борется с похмельем.

На заметку! По вкусу вяленый кумкват больше похож на сушеные мандарины.

Полезные свойства цукатов

В цукатах содержится большое количество витаминов. Еще в их составе присутствует никотиновая кислота, глюкоза, рибофлавин и тиамин. В цукатах имеется кальций, калий, магний, железо, фосфор и натрий. Продукт способен нормализовать обмен веществ в организм. Тот, кто кушает цукаты, ощущает заряд энергии и бодрость в течение дня.

Цукаты хороши тем, что способствуют поддержанию в норме гемоглобина. Они активизируют деятельность иммунитета.

Благодаря наличию клетчатки налаживаются пищеварительные процессы. Организм избавляется от шлаков.

Цукаты стоит есть при болезнях и после хирургических манипуляций. Продукт помогает быстрее восстановиться организму.

Польза эфирного масла

Эфирные масла используют как успокаивающее и гипотензивное средство. Их часто применяют в парфюмерии. Среди основных полезных свойств эфирного масла кумквата можно выделить следующие:

  • повышение работоспособности,
  • нормализация артериального давления
  • снятие усталости,
  • повышение эмоционального фона,
  • усиление либидо.

Эфирное масло принесет пользу для людей разных возрастных групп.

Как выбрать и как хранить

Очень важно правильно выбирать кумкват. Тогда вкус его будет очень приятным, а польза для организма максимальная.

Сначала нужно обратить внимание на цвет кумквата. Он должен быть насыщенным. Некоторые люди говорят, что стоит покупать лишь оранжевые плоды. Но на самом деле существуют разные сорта цитруса. Цвет спелого и свежего фрукта может быть слегка зеленоватым или желтым.

Теперь стоит рассмотреть кожуру. Она должна быть гладкой и блестящей. На ней должны отсутствовать повреждения.

Желательно пощупать кумкват. Если он чересчур мягкий, то скорее всего он перезрел. Его нельзя будет долго хранить. А очень твердый говорит о том, что цитрус еще недозрелый.

При комнатной температуре цитрус хранят не более 4 дней. А вот в холодильнике допустимо хранение до 3 недель.

Начинают продавать кумкваты в ноябре. Продолжается сезон данного фрукта и весной. Но для того, чтобы кушать продукт круглый год, его можно заморозить. Некоторые его вялят или засушивают. Заморозка проводится даже в домашних условиях.

Как правильно есть

Допускается есть кумкват с кожурой. Этот цитрус — единственный, который имеет данную особенность. В кожуре кумквата есть вещества, которые борются с грибковыми инфекциями.

Отдельно стоит сказать о том, что плод удаляет токсины. Это может спровоцировать повышенную нагрузку на почки и мочеполовую систему.

Сколько можно съесть в день

Врачи советуют употреблять не более 300 граммов кумквата в сутки.

Применение в народной медицине

Фортунелла имеет лечебные свойства, которые используют в народной медицине.

Настойка кумквата с медом

Настойку готовят при сухом кашле, болезнях горла. Напиток помогает очистить организм, выводит из него токсины и шлаки.

  • 10 плодов — фортунеллы
  • 0,5 литра — меда
  • 1 бутылка — водки
  • Плоды промывают и просушивают на бумажном полотенце.
  • Теперь берут литровую банку и обдают кипятком. Кладут кумкват в банку, заливают жидким медом. Переливают туда водку.
  • Далее закрывают емкость крышкой. Убирают в прохладное место и настаивают 90 дней. Периодически содержимое встряхивают.
  • Принимают по 1 столовой ложке 3 раза за день перед едой, разбавляя настойку в 100 миллилитрах негазированной чистой воды.

Чай с кумкватом

Чай с кумкватом очень вкусный и полезный. Его советуют пить для профилактики простудных заболеваний.

  • 1 пакетик — черного чая
  • Несколько листиков — мяты
  • 1 кумкват
  • Мед — по вкусу
  • Сначала пакетик чая нужно заварить, как обычно. После этого туда добавляют несколько листиков мяты или мелиссы.
  • Чаю нужно дать настояться несколько минут. Далее нарезают цитрус. Несколько долек следует положить в чай.
  • Дают остыть напитку и добавляют мед по вкусу.

Отвар из кумквата

Отвар кумквата поможет быстро справиться с простудами или же восстановиться после сложных операций.

  • Для приготовления нужно взять свежий или сушеный кумкват.
  • Его измельчают и заливают кипятком. Берут 1 столовую ложку сырья на 2.5 литра воды.
  • Далее все это выдерживают на водяной бане в течение 5–7 минут. Необходимо дать отвару остыть до температуры 60 градусов.
  • Потом к отвару добавляют 1 десертную ложку меда. Напиток пьют 3 раза за день, постоянно заваривая новую порцию.

Что можно приготовить

Едят кумкват не только в сыром виде. Из фрукта можно сделать цукаты, джемы и варенья. Кроме того, из него выходят отличные сиропы, настойки и ликеры.

Кулинары делают из плодов вкусные соусы к мясным блюдам. Карамелизированные кумкваты смешивают с рисом и фаршируют ими утку.

Некоторые хозяюшки добавляют кусочки кинкана в салаты или в коктейли.

Дети придут в восторг, если попробуют освежающее мороженое или сорбет из кумквата. Взрослым можно посоветовать попробовать то же блюдо, но с добавлением шампанского.

Красиво смотрится баночка варенья из кумквата. Кстати, само варенье можно добавлять в выпечку. Мужчинам же, скорее всего, понравится блюдо «кумкваты в коньяке».

Варенье из кумквата

Вред и противопоказания

  • Фрукт вводят в рацион любого человека постепенно, так как он может вызвать аллергию.
  • Нельзя есть очень много плодов кумквата сразу. В противном случае скорее всего появится диарея, метеоризм. Нежелательно есть кумкват при остром гастрите и язве.
  • Кроме того, нежелательно употреблять фрукт людям, которые имеют болезни почек.
  • Диабетики должны есть кумкват с осторожностью.
  • Беременным и кормящим женщинам перед введением в меню фортунеллы стоит получить консультацию врача.
  • Очень важно есть лишь свежие плоды, иначе могут появиться симптомы отравления.
  • Большую роль играет и правильное хранение этого экзотического фрукта.

https://youtube.com/watch?v=EBGNfAp-oVw%3Ffeature%3Doembed%26wmode%3Dopaque

Не зря кумкват переводится с китайского как «золотой апельсин». Кажется, что в его кожуру проникло солнышко и пропитало своим позитивом. Его сочные оранжевые плоды выглядят просто невероятно аппетитно. Кумкваты такие аккуратные, яркие и глянцевые, как будто сошли с обложки журнала. По вкусовым качествам они полностью соответствуют внешнему виду. А уж пользы в них хоть отбавляй!

Где растет кумкват

Кумкват по своим характеристикам относится к цитрусовым. Это растение принадлежит к семейству Рутовых, классу Двудольных. Его выделяют в отдельный вид — Фортунелла, так как он имеет некоторые отличия от обычных цитрусов. Научное наименование растение получило в честь ботаника Роберта Фортьюна. Он был членом Королевского садоводческого общества, которое находилось в Лондоне и в те времена было ведущей организацией такого типа. Ученый привез саженцы в Англию и представил плоды на выставке достижений сельского хозяйства в 1846 году.

Дикие растения этого вида росли в Индокитае. Китайцы стали культивировать его в 12 веке, позже оно разошлось по близлежащим странам. После привоза в Англию кумкват распространился по европейской территории. Сейчас его выращивают в Японии, Индии, в южных штатах Северной Америки, Юго-Восточной Азии. Растение любит субтропический климат с теплом и высокой влажностью.

Как выглядит кумкват

Дерево является вечнозеленым, вырастает невысоко — всего до 3-4 метров. Крона округлая, пышная. От ствола отходит множество гибких веток, защищенных колючками. Листья плотные, вытянутые, темно-зеленого цвета. Цветение начинается в летние месяцы, деревья покрываются красивыми белыми цветками-пятилистниками. Плодоношение происходит в октябре-ноябре и продолжается до апреля. За один сезон дерево дает сотни, иногда тысячи цитрусовых.

Плоды кумквата

Кумкват внешне похож на остальные цитрусы, но форма у него другая. Плоды его овальные, геометрически правильные. Длина — от 2 до 5 см. Размерами он больше похож на сливу. На ладони обычно легко умещается 5-6 плодов. Кожица плотная, но тонкая. В отличие от других цитрусов, она не имеет бугорков, неровностей, как это заметно у апельсинов и лимонов. Плоды очень аккуратные, приятные на ощупь.

Кожура имеет красивый золотистый оттенок. Отличительная особенность кумквата — съедобная оболочка. Его можно есть целиком. По вкусу мякоть напоминает мандарин, он больше сладкий, с едва заметной кислинкой. Внутренне строение характерно для цитрусовых — несколько долек отделены белыми мембранами, а под кожурой находится губчатый слой — альбедо.

Внутри долек встречаются косточки, но их немного. Оболочка также вкусная, сладковатая, с небольшой терпкостью. Еще одно уникальное свойство кумквата — он не впитывает в себя нитраты, поэтому это экологически чистый плод, исключительно полезный для здоровья.

Сорта кумквата

Селекционеры вывели множество видов деревьев для повышения урожайности. Популярные сорта:

  • Нордманн Нагами
  • Малайский
  • Мейва
  • Гонконгский
  • Фукуши

Нордманн Нагами — морозоустойчивый вид, имеющий иммунитет к заболеваниям. В промышленных масштабах выращивается в Калифорнии. Плоды удлиненные, светло-желтого оттенка. Характерная особенность сорта — отсутствие косточек.

Малайский вид дерева высокорослый. Он распространен в Малайзии. Высота ствола достигает 5 метров. Деревья часто применяют в ландшафтном дизайне для украшения придомовых территорий. Плоды этого сорта сферической формы, кожица глянцевая, на солнце отливает золотом. Это теплолюбивый вид, поэтому в более северных широтах его можно выращивать только в тепличных условиях.

Мейва — низкорослая карликовая порода. Крона очень пышная, круглой формы. Сорт холодостойкий. Деревья дают хороший урожай, плоды крупные, с небольшим количеством косточек. Кожица тонкая, приятная на вкус. Мейва считается одним из самых лучших сортов по вкусовым характеристикам.

Гонконгские деревца отличаются от других видов небольшим ростом и колючими ветками. Они растут в Китае. Длина ствола достигает не более метра. Плоды этого сорта — самые маленькие из всего вида, в Гонконге их называют «золотые бобы». Их размер — всего 1,5-2 см. Выращивают деревца преимущественно для украшения дома.

Сорт Фукуши также обладает компактными размерами. Он хорошо подходит для выращивания в комнате. Небольшое растение с густой листвой эстетично смотрится в гостиной. Дерево обладает правильной сферической кроной, на ветках нет колючек. Плоды довольно крупные — до 5 см в диаметре. Мякоть вкусная, сочная, с пряным оттенком. Фрукты имеют немного необычную грушевидную форму.

Польза и вред кумквата

Фрукты имеют повышенное содержание воды и пищевых волокон, что положительно отражается на работе желудка и кишечника. Как и во всех цитрусовых, в кумквате много витамина С, что объясняет его иммуномодулирующие свойства. Также в нем присутствует каротин, витамины класса В, Е, А, РР. В ощутимом количестве содержатся холин — 8 мг и никотиновая кислота — 0,4 мг. В кумквате высокое содержание следующих микроэлементов:

  • калий — 186 мг
  • кальций — 62 мг
  • магний — 20 мг
  • фосфор — 19 мг

В кожуре сосредоточено максимум полезных веществ. Она имеет аналогичный мякоти биологический состав. Употребление фрукта оказывает такое действие на организм:

  • Антиоксидантное, общеоздоравливающее. Витамины С и Е выводят свободные радикалы, повышают защитную функцию системы, ускоряют рост клеток.
  • Укрепляет глазной хрусталик, предотвращает развитие заболеваний глаз.
  • Улучшает процесс образования кровяных телец. Магний, фолат, железо участвуют в создании эритроцитов.
  • Нормализует пищеварение. Высокое содержание воды и клетчатки способствует очищению стенок кишечника, улучшает моторику гладких мышц. Витаминный комплекс создает благоприятную микрофлору в желудке и кишечнике.
  • Создает энергетический запас, придает тонус, способствует повышению настроения.
  • Аскорбиновая и фолиевая кислоты влияют на деятельность нейромедиаторов, улучшают работу мозга.
  • Витамины группы В восстанавливают деятельность нервной системы, устраняют тревожность, депрессию.
  • Эфирные масла, содержащиеся в мякоти и корочке плода, помогают бороться с инфекциями.
  • Большое содержание калия и магния укрепляет стенки сосудов, способствуют бесперебойной работе сердца.

Противопоказанием к употреблению этого фрукта может быть только аллергическая реакция на цитрусовые. Плоды разрешается есть даже во время беременности, если женщина хорошо их переносит. Прием мякоти кумквата устраняет тошноту, тяжесть в желудке. Плоды полезны маленьким детям для профилактики газообразования и застоя масс в кишечнике. Нельзя есть фрукты при обострении язвенной болезни ЖКТ. Органические кислоты стимулируют выделение желудочного сока.

Польза кожуры кумквата

Цитрус используют в кулинарии, косметологии, народной медицине. Из сушеных плодов делают лечебные напитки для очищения сосудов. Спиртовые настои на кумквате с медом убирают холестериновые бляшки, придают стенкам вен упругость. Эфирные масла используются для обеззараживания воздуха в помещении, для успокоения нервной системы. С помощью масла кумквата делают ингаляции при простудах для очищения дыхательных путей.

Вытяжку из кожуры фрукта добавляют в косметические кремы, пилинги. Органические кислоты устраняют омертвевшие частички с поверхности дермы, разглаживают морщины. Масло кумквата применяется для лечения воспалений, дерматологических заболеваний. Кремы на его основе помогают бороться с растяжками, пигментными пятнами.

Вяленая и высушенная мякоть кумквата не менее полезна, чем свежие фрукты. Даже наоборот, при термической обработке ценные качества плода увеличиваются. Этому способствует процесс ферментации. Также возрастает и калорийность — с 70 до 280 ккал. Поэтому цукаты не следует использовать для борьбы с лишним весом. Сушеные и вяленые плоды применяют для приготовления противовоспалительных отваров. Азиатские женщины делают раствор на их основе для омоложения кожи лица.

В кулинарии кумкват используется для приготовления сладких блюд. Из него делают:

  • салаты;
  • джем, варенье;
  • желе, мармелад;
  • цукаты;
  • коктейли, смузи;
  • сок, сиропы.

Свежие и вяленые плоды добавляют в выпечку, применяют для украшения тортов. С добавлением кумквата приготавливают блюда из птицы, это придает необычный вкус мясу. Также мякоть используется для ароматизации легких алкогольных напитков, мороженого.

Как выбрать и есть кумкват

Купить хороший кумкват в магазине просто: у спелого фрукта приятный аромат, на ощупь он упругий. Окрас может варьироваться в зависимости от сорта — от светло-желтого до золотисто-оранжевого. Недоспевший фрукт будет твердым, с кожурой зеленоватого оттенка. Слишком мягкие плоды, которые легко продавливаются, уже переспели, покупать их не рекомендуется.

Есть фрукт можно вместе с кожурой, но некоторые ее очищают. Кому-то может не понравиться ее терпкий привкус. Шкурка удаляется с трудом, так как она тонкая. Те, кто пробовал кумкват, заявляют, что плод очень вкусный и сладкий. Такие же отзывы и про вяленые и сушеные плоды. Свежую мякоть можно замораживать, при этом ценные качества не теряются. В морозильной камере фрукты хранятся до полугода. Свежие плоды можно оставлять в комнате не более, чем на двое суток. В холодильнике они пролежат до двух недель.

Рецепты из кумквата

Перед приготовлением блюд необходимо промыть фрукты, порезать, удалить косточки. Кожуру убирать не надо.

Берется пачка творога, 2 яйца, стакан сахара, полтора стакана манной крупы, 150 мл кефира, 8-10 свежих кумкватов или горсть вяленых. Манку замачивают в кефире на 20 минут. Творог растирают с сахаром и яйцами до однородной структуры. Когда манка разбухнет, выкладывают ее в творожную смесь, перемешивают. Цитрусовые режут дольками (если они свежие), вмешивают в состав. Сушеные, вяленые кладут целиком. 2-3 целых плода оставляют для украшения. Массу переливают в форму для выпечки, разравнивают. Сверху раскладывают кружочки оставшихся кумкватов. Запекают в умеренно разогретой духовке 20-25 минут.

Теплый салат с курицей

Потребуются такие ингредиенты: сырое куриное филе — 200 г, спаржа — 150 г, 5-6 кумкватов, руккола, две ложки меда, 50 мл соевого соуса. Куриное мясо натирают специями, запекают в духовом шкафу до готовности. Затем нарезают тонкими полосками. Пока курица печется, готовят кумкват со спаржей. Их режут пластиками (кружками), обжаривают на рыжиковом масле 3-4 минуты отдельно друг от друга. Спаржу перекладывают в салатник. К фруктовым долькам добавляют мед, соевый соус, тушат под крышкой 7-10 минут. Одновременно достают куриное филе и кумкват. Все компоненты смешивают, поливают медово-соевой смесью. Рукколу рвут на мелкие кусочки, посыпают салат сверху. Блюдо подается теплым.

Понадобится одна чашка фруктов, плитка шоколада, горького или молочного, в зависимости от вкусовых пристрастий, 100-150 г кулинарной посыпки, лед. Плоды бросают в кастрюлю с кипящей водой на одну минуту. После этого их вынимают, перекладывают в блюдо со льдом. Это нужно для того, чтобы кумкваты не размякли и не потеряли форму. Когда они остынут, их кладут на салфетку для удаления влаги. Шоколад растапливают в микроволновке. Плоды накалывают на шпажки, окунают в чашку с шоколадом. Затем обмакивают в кондитерской посыпке. Шпажки вертикально устанавливают в сахарнице и оставляют в холодильнике до застывания.

В Китае «золотой апельсин» считается символом удачи. Деревце, выращенное в комнате, будет притягивать богатство, благополучие. А его ароматные плоды поднимут настроение в пасмурную погоду.

Что такое кумкват?

В переводе с японского языка кумкват называют золотым апельсином. Растет эта разновидность цитрусовых в Китае. Небольшие плоды растут на вечнозеленых растениях. Можно встретить другое название кумквата – кинкан.

Кумкват пользуется большой популярностью у европейцев, благодаря своим вкусовым качествам и пользе для организма.

Любите апельсины? Если да, то обязательно попробуйте Батончик Juicy Tsu (апельсин-абрикос) из линейки оперативного питания YooGo. В одном батончике — два вида протеина, кусочки сушёного абрикоса и апельсиновый сок, 5 г пищевых волокон и ценный пробиотик лактулоза. Благодаря экстракту сахарного тростника Phytoline у батончика пониженный гликемический индекс.

Польза кумквата для человеческого организма

Польза этого небольшого оранжевого плода определяется следующими его свойствами:

Поддержать иммунитет и обеспечить сильную антиоксидантную защиту организма способен легендарный комплекс Siberian Wellness — Новомин. Он содержит оптимальное содержание витаминов А, Е и С на каждый день и способен противостоять вирусным и бактериальным заболеваниям, что особенно важно в период эпидемий гриппа и простуды.

Внимание! Кумкват считается диетическим продуктом, поэтому его могут употреблять в пищу люди, страдающие от лишнего веса безо всякого вреда для фигуры. Калорийность маленького апельсина невелика. Однако злоупотреблять им все же не стоит из-за большого количества углеводов в составе.

Вред кумквата для человеческого организма

Кумкват – это разновидность цитрусовых, поэтому на него может возникнуть аллергия. Его не следует кушать беременным и кормящим, в детское меню его тоже лучше не включать. Детям можно давать кумкват в небольшом количестве, начиная с 5-6 лет, при отсутствии аллергических реакций.

Любители кумквата отмечают, что плоды настолько вкусные, что исчезают с тарелки как семечки. Стоит съесть только один плод, и остановиться уже невозможно. Из-за этого у людей, переевших кумквата, часто возникает сыпь.

Кумкват принято употреблять в пищу вместе с кожурой, а в ней много эфирных масел. Они могут вызвать раздражение ротовой полости, особенно если в ней есть язвочки или другие повреждения.

Кому нельзя употреблять в пищу кумкват

Мини-апельсины имеют следующие противопоказания к применению:

  • гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, воспаление слизистой оболочки желудка или поджелудочной железы;
  • болезни почек;
  • проблемы с печенью.

В каждом отдельном случае нужно заранее консультироваться с врачом и узнавать у него, можно ли принимать в пищу тот или иной фрукт, в том числе и кумкват.

Для поддержки желудочного-кишечного тракта и профилактики воспалений рекомендуем Фиточай из диких трав № 5 (Комфортное пищеварение) — Baikal Tea Collection. Ромашка, курильский чай, подорожник и володушка нормализуют работу пищеварительной системы и восстанавливают микрофлору кишечника.

Внимание! Плоды кумквата чаще всего используют в сушеном виде, что вкусно и полезно. Этот яркий и ароматный фрукт может как быть самостоятельным лакомством, так и входить в состав салатов, закусок, сладостей, кондитерских изделий, напитков.

Кумкват, что это за фрукт. Читаем «Британскую энциклопедию» («Британику»)

Кумкват – род вечнозелёных кустарников или деревьев семейства рутовых, которое включает 170 родов, в том числе и род Цитрус.

Фрукт кумкват также ещё называют фортунелла и кинкан. Научное название «фортунелла» появилось благодаря Роберту Фортьюну , коллекционеру Лондонского королевского садоводческого общества. Именно он в 1864 году завёз субтропическое растения в Европу из Китая. Название кумкват возникло от созвучного кантонского названия, в переводе буквально означающего «золотой апельсин». «Кинкан» – от созвучного японского названия с таким же переводом.

Самое раннее историческое упоминание о кумкватах появляется в литературе Китая с XII века. Их издавна культивируют в Индии, Японии, Тайване, на Филиппинах и в Юго-Восточной Азии.

Растение кумкват достигает высоты от 2,4 до 3,6 метров. Ветви в основном без шипов, с блестящими тёмно-зелёными листьями и белыми цветками, растущими поодиночке или группами в пазухах листьев.

Ярко-оранжевый плод овальной формы, примерно 2,5 см в диаметре. В зависимости от размера дерево кумкват может приносить сотни или даже тысячи плодов каждый год.

Кумкват, что это за фрукт. Маринованные кумкваты для салатов и закусок, рецепт см. здесь

Кумкват, что это за фрукт. Виды и гибриды

Овальный кумкват или нагами – самый распространённый вид фрукта. Произрастает на юге Китая. Плод желтовато-оранжевый, диаметром около 3 см. В Китае есть ещё и яйцевидный кумкват или мейва.

Круглый кумкват или маруми – коренной обитатель Японии.

В Соединённых Штатах благодаря стараниям учёных выведены гибриды кумквата с лаймом, мандарином и другими цитрусовыми.

Известные гибриды кумквата:

  • кумандарин — мандарин и кумкват
  • лаймкват — лайм и кумкват
  • лемонкват — лимон и кумкват
  • оранжекват — мандарин уншиу и кумкват
  • цитранжкват — цитранж (гибрид апельсина и цитруса трифолиаты, также известного как понцирус трёхлисточковый) и кумкват
  • цитрумкват — трифолиата и кумкват
  • кукле — клементин (гибрид мандарина и апельсина) и нагами кумкват
  • просаймкват — лаймкват и гонконгский кумкват

Сейчас кукваты выращивают в Китае, Японии, странах Южной и Юго-Восточной Азии, Израиле, США (в штате Флорида), на юге Европы (в Греции), в Африке, Австралии, и даже на юге России (в Краснодарском крае) и в Грузии.

Кумкват, что это за фрукт. Салат с кумкватом, курицей и спаржей от Аурики, рецепт см. здесь

Кумкват, что за фрукт. Как выбирать и как хранить

Елена Павлова, специалист инспекции по качеству пищевой продукции (МосГИК): «Сейчас в магазинах можно найти много разновидностей разных цитрусовых, набирают популярность кумкваты. Это самые маленькие представители цитрусовых, фрукты внешне напоминающие вытянутые мандарины. При выборе кумкватов нужно смотреть, чтобы не было пятен и повреждений на кожуре. Если есть возможность, слегка сожмите кумкват, чтобы выбрать самые пухлые и твёрдые плоды. И обращайте внимание на цвет: выбирайте фрукты оранжевого цвета, а не зелёного.

Самые известные виды кумкватов, продающиеся в наших магазинах – нагами и мейва. Последний вид обладает более сладким вкусом.

В холодильнике кумкваты можно хранить до 4 недель, а при комнатной температуре несколько дней. При хранении нельзя держать их рядом с другими продуктами, которые обладают сильным запахом. Кожура впитает в себя чужеродные ароматы».

Кумкват, что это за фрукт. Филе индейки с соусом из кумкватов, рецепт см. здесь

Кумкват, что за фрукт. Какая польза для здоровья

Кожура кумквата богата антиоксидантами и клетчаткой. Считается, что в одной порции этих цитрусовых фруктов человек получает больше клетчатки, чем в большинстве других свежих фруктов.

Эфирные масла кумквата оставляют запах на руках и в воздухе. Самый известный из эфирных соединений – антиоксидант лимонен.

В мякоти есть витамин С (около 8 мг в каждом плоде). В кумкватах нет холестерина, мало жира и натрия. Около 80% их веса приходится на воду.

В народной медицине некоторых азиатских стран кумкват используется для лечения простуды, кашля и других воспалений дыхательных путей. Научные исследования показывают, что в кумкватах есть определенные соединения, поддерживающие иммунную систему.

Растительные соединения в кумкватах могут помочь бороться с ожирением и связанными с ним заболеваниями, включая болезни сердца и диабет 2 типа.

Кумкват, что это за фрукт. Свиная корейка с кумкватами в медовой глазури от Натальи, рецепт см. здесь

Кумкват, что за фрукт. Как есть

Кумкват лучше всего есть целиком – неочищенным. Это фрукт, который не терпит суеты и лишних движений. У кумквата сладкая тонкая съедобная кожура, компенсирующая кислинку и терпкость мякоти.

Если вас смущает терпкость, надрежьте один конец кумквата и выдавите сок, а потом уже ешьте. Гурманы считают, что нужно положить весь фрукт в рот и прожевать, чтобы распробовать гармонию этого самого маленького цитрусового. И чем дольше вы жуёте кумкват, тем слаще его вкус.

Можно перед едой фрукт аккуратно сжать пальцами. Это помогает высвободить эфирные масла из кожуры и смешать ароматы и отчасти вкусы.

Предостережение: если есть аллергия на кожуру цитрусовых, возможно, вам придётся отказаться от кумкватов.

Кумкват, что это за фрукт. Сырники с морковью и пряным цитрусовым соусом с апельсинами и кумкватами от Евгении Смирновой, рецепт см. здесь

Кумкват, что за фрукт. Как использовать для приготовления еды

Кумкваты хороши не только в сыром виде. Из них получаются прекрасные цукаты, джемы и варенья, из кумкватов делают отличные сиропы, настойки и ликёры.

Из кумкватов готовят соусы к свинине и курице, а если добавите горсть кумкватов к баранине, у вас получится уникальное по вкусу блюдо. Карамелизированные кумкваты можно смешать с рисом и нафаршировать ими утку. Кружочки кумкватов также хорошо класть во фруктовые салаты и даже в коктейли: они не только декоративны, но и приятно ароматизируют напитки и десерты. А еще из «золотых апельсинов» получается освежающее мороженое и тонизирующий сорбет, особенно если добавить в него немного шампанского.

Кумкват хорош в качестве подарка: дамам можно преподнести баночку с золотистым вареньем, а мужчинам — кумкваты в коньяке. Рецепт заспиртованных фруктов прост: нужно проварить кумкваты в сахарном сиропе буквально 3 минуты, заполнить ими банки, а в оставшийся сироп влить коньяк (1:1), размешать и залить фрукты.

Кумкватам найдется применение и вне кулинарии. Яркие жёлто-оранжевые фрукты долго не портятся и потому хороши в декоративных целях. Веточками с кумкватами можно украсить кольца для салфеток, а сами плоды насыпать в широкую стеклянную вазу или нанизать на длинную леску в виде бус и разложить на сервированном столе.

Кумкват, что это за фрукт. Апельсиновый чизкейк с кумкватами, рецепт см. здесь

Кумкват (фортунелла, кинкан) – растение семейства Рутовые, принадлежащее к роду Цитрусовых. Произрастает на юге Китая, культивируется в Южной Европе, США, Японии, Юго-Восточной Азии, на Ближнем Востоке. Кумкват чаще употребляют в свежем виде. На его основе изготавливают ликер, цукаты, варенье, мармелад. Аппетитные, огненные, сочные плоды имеют кисло-сладкий вкус, снабжают организм витаминами и минералами, наполняют энергией.

Ботаническое описание

  • Ботаническое описание
  • Виды
  • Химический состав
  • Полезные и опасные свойства «золотого фрукта»
  • Применение
  • Критерии выбора
  • Как вырастить?
  • Вывод

В Китае, Японии, Калифорнии для размножения растение прививают к понцирусу трехлисточковому. В Южной Флориде в качестве подвоя используют кислый апельсин, грейпфрут. Цитрусовые, привитые на понцирус, выращивают в полутораметровых изгородях или на открытой местности, где они достигают до 2,5-3,5 метров в высоту. В кадках растения получаются карликовыми.

  • Гонконгский. Выращивается в Китае (плантации сосредоточены в Гонконге), известен как «Золотой Боб». Среди всех цитрусовых имеет самый маленький плод, размер которого не превышает 2 сантиметра в диаметре. Кожура созревшего фрукта насыщенного оранжевого цвета с красными вкраплениями. Растение защищено длинными шипами, которые по длине превосходят габариты плода. Гонконгский кумкват состоит из 3-4 долек и крупных семян. Он не очень сочный и практически несъедобен.
  • Малайский. Родина растения – Малайский полуостров, но оно также встречается в Южном Китае. Исследователи до сих пор расходятся во мнении кумкват это или лаймкват. Кожура плода золотисто-оранжевого оттенка, контрастирует с цветом мякоти. Состоит фрукт из восьми семян и по размерам превышает остальные разновидности кумквата.
  • Маруми. Данный сорт привезен в 1885 году в США из Японии. Высота дерева – 2,75 метров. Оно покрыто шипами, визуально напоминает сорт нагами, но с более мелкими листьями. Плод круглый, золотисто-желтый, сплющенный, имеет 1-3 семени, 4-7 долек, достигает 3,2 сантиметра в длину. Мякоть кислая.

Маруми – зимостойкий вид кумквата.

  • Мейва. Привезен в 1911 году из Японии в США. Это менее известный вид кумквата. Дерево без шипов, низкое, его листья жесткие, а плоды круглые и большие (до 4 сантиметров в диаметре) с едкой сладковато-кислой мякотью. Кожура золотистого цвета, толстая и сладкая. Мякоть содержит мало семян (до 3 штук), однако недостаточно сочная. Данный сорт кумквата ценят не только за экзотический вкус, но и декоративный вид.
  • Нагами (нордманн и пестролистный). Это самый популярный сорт кумквата. Изначально растение произрастало исключительно на территории Китая, затем распространилось в Японию. В 1846 году Роберт Фортьюн завез его в Лондон, затем экзотический цитрусовый был зарегистрирован в Северной Америке (1850 году), Флориде (1885 году).

Крона дерева симметричная, компактная, зеленая, усыпана ярко-оранжевыми плодами (длиной до 4,5 сантиметров, диаметром 3 сантиметра). Каждый фрукт состоит из 5 долек, содержит до 5 семян, издает сильный приятный аромат цитрусовых. Мякоть кислая, кожура сладкая, полностью съедобен.

Различают 2 разновидности кумквата нагами: нордманн и пестролистный. Отличительная особенность первого вида – отсутствие семян. Нордман нагами – морозоустойчивый сорт, его плоды среднего размера, висят на дереве гроздьями. Пестролистный кумкват представляет собой видоизмененную форму нагами. Дерево густолиственное, без шипов, низкорослое (до 2,5 метров). Листья окрашены в кремовые тона, плоды светло-оранжевые, созревают зимой.

  • Лаймкват – лайм и кумкват.
  • Ичангкват – лимон ичанский и кумкват.
  • Цитранжкват – цитранж и кумкват.
  • Процимекват – лаймкват и гонконгский кумкват.
  • Каламондин – мандарин и нагами кумкват.
  • Оранжекват – мандарин уншиу и кумкват.
  • Кукле – клементин и нагами кумкват.
  • Кумандарин – мандарин и кумкват.
  • Лемонкват – лимон и кумкват.
  • Цитрумкват – трифолиата и кумкват.

Химический состав

Уникальная особенность фортунеллы состоит в том, что в ее составе нельзя найти ядовитые нитраты, которые обычно интенсивно впитывают из почвы и накапливают корнеплоды, зелень, фрукты и ягоды (арбуз, дыня, яблоки, персики, черника, свекла, капуста, морковь). Сушеный кумкват содержит соединение фурокумарин, противодействующее грибковым заболеваниям. Кожица плода – кладезь меди, железа и марганца, поэтому ее не рекомендуется счищать перед употреблением. Золотистые плоды едят вместе с кожурой.

Таблица № 1 «Пищевая ценность сырого кумквата»

Таблица № 2 «Химический состав сырого кумквата»

Полезные и опасные свойства «золотого фрукта»

Свойства кинкана (свежего, сушеного):

  • налаживает работу пищеварительной системы;
  • снимает нервное напряжение, избавляет от стрессов, срывов, апатии;
  • профилактирует грибковые заболевания;
  • предотвращает образование желудочных язв;
  • борется с кашлем, насморком;
  • нормализует обмен веществ (за счет чего входит в состав диетического меню для похудения);
  • понижает уровень холестерина;
  • улучшает секрецию желудочного сока;
  • заряжает энергией;

Интересно, что фортунелла избавляет от похмельного синдрома. После бурной вечеринки или массовых гуляний, сопровождающихся обилием алкогольных напитков, китайцы всегда лечатся данными плодами.

Кумкват противопоказан людям, предрасположенным к аллергическим реакциям, поскольку цитрусовые способны вызвать сильнейший выброс гистамина без привлечения иммуноглобулинов. В результате у человека с индивидуальной непереносимостью появляются кожные высыпания, отек слизистых носа, насморк, сыпь, приступы сухого кашля, слезоточивость, ринит и конъюнктивит. Аллергия может сопровождаться болями в животе, тошнотой, рвотой, диареей, метеоризмом, потерей аппетита.

Симптоматика и выраженность признаков носят индивидуальный характер.

В редких случаях может развиваться анафилактический шок, отек Квинке. Кроме того, плоды цитрусового дерева исключают из рациона людей с заболеваниями желудка, сахарным диабетом, воспалением мочевыводящих органов.

Беременные женщины могут употреблять фортунеллу в умеренном количестве (до 5 штук в день), наблюдая за реакцией организма.

Миниатюрные оранжевые фрукты применяются для украшения праздничного стола. Их нанизывают на шпажки, вводят в салаты, десерты, подвешивают на бокалы с коктейлями. Кумкват добавляют в джин-тоник вместо лимона и в мартини вместо апельсинового сока. Из плодов готовят кисло-сладкие соусы, маринады к овощам и мясным блюдам, настойки, сиропы, ликеры. Особенно хорошо цитрусовый сочетается со свининой. Целые плоды кумквата запекают с мясом, рыбой. Фрукт широко используют в процессе производства десертов. На его основе готовят муссы, пироги, запеканки, джем, конфитюр, тонизирующий сорбет, освежающее мороженое. Из сушеного кумквата варят компот. Фортунелла выигрышно сочетается с молочнокислыми продуктами (йогуртом, творогом). Пикантная кислинка делает свежий экзотический плод оригинальной закуской к виски и коньяку.

Критерии выбора

Срок хранения свежих плодов – 3 недели в холодном месте при температуре до 7 градусов по Цельсию.

Как вырастить?

Дерево кумквата обладает рядом достоинств: компактные размеры, плотная красивая крона, небольшие гладкие листья, душистый бело-розовый цвет, обильное плодоношение. Неудивительно, что растение пользуется большой популярностью среди садоводов. В домашних условиях зачастую культивируют следующие сорта фортунеллы: фукуши, нагами, маруми.

Способы размножения растения:

  • семенами (долгий, трудоемкий процесс, который редко дает результат);
  • черенками (самый популярный метод, при котором укоренение происходит через полгода);
  • прививкой (на другие цитрусовые деревья).

При вегетативном размножении урожай снимают уже на второй год.

Кинкан – морозоустойчивое, свето- и влаголюбивое растение, которое без проблем переносит минус 18 градусов зимой и плюс 35 градусов летом. Его высаживают в смешанную почву из листового перегноя, дерновой земли, навоза, крупнозернистого песка, смешанных в равных количествах. В качестве удобрений используют торф, траву. Ствол лучше побелить.

Растите кумкват на свежем воздухе, с рассеянным светом, не держите его под прямыми солнечными лучами. Дерево не любит чрезмерный перегрев. Насыпьте в почву опилки, опрыскивайте крону отстоявшейся водой, чтобы избежать интенсивного испарения влаги в жаркое время года. При повышенной сухости воздуха фортунелла начинает терять листву.

В прохладный период соблюдайте умеренный полив растения (через день), летом – ежедневный, зимой – два раза в неделю. Используйте исключительно отстоянную, теплую воду. Если жидкость окажется слишком холодной, растение сбросит листья.

В комнатных условиях фруктовое дерево вырастает до 1,5 метров в высоту. Интенсивный период роста приходится на конец апреля-начало мая и продолжается до 2 месяцев. Цветет оно в июле-августе на протяжении 5-7 дней. Плоды созревают в декабре-январе. Средний прирост растения – 6-10 сантиметров в год.

Вывод

Кумкват – разновидность цитрусовых, отличительной чертой которого являются миниатюрные размеры плодов, не превышающие 5 сантиметров в диаметре. Их не чистят, а едят с кожурой. Полезные свойства «золотого апельсина» доказаны с давних времен. Народные целители Востока применяли огненные оранжевые плоды для уменьшения воспалительных процессов у больного. Кумкват обладает антибактериальными свойствами, лечит кашель, простуду, насморк. Он содержит фурокумарин, обладающий противогрибковой активностью. Кроме того, фортунелла помогает в борьбе с депрессией, снимает нервное напряжение, активизирует работу пищеварительного тракта, избавляет от похмельного синдрома.

Таким образом, кинкан – диетический, вкусный и полезный продукт, который можно употреблять как в сыром, так и в переработанном виде (маринованном, сушеном, вяленом) всем, у кого нет аллергии на цитрусовые. Терпко-сладкий вкус фрукта выигрышно подчеркивает оттенок мясных блюд, десертов, салатов, крепких алкогольных напитков (коньяка, виски).

Помните, кумкват – это сильнейший иммуномодулятор, активирующий защитные силы организма.

В 100 граммах «золотого плода» содержится 50% дневной нормы витамина C. Для усиления барьерных функций организма регулярно употребляйте фрукт во время вспышек ОРВИ.

  • ↑ Интернет-ресурс WebMD. – Health benefits of kumquats.
  • ↑ Cоциальная сеть для ученых ResearchGate. – Physical properties of kumquat fruit.
  • ↑ U.S. National library of medicine. – Traditional small-size citrus from Taiwan: essential oils, bioactive compounds and antioxidant capacity.
  • ↑ Сайт подсчета калорий Калоризатор. – Кумкват сушёный.
  • ↑ NutritionData.self.com. – Kumquats, raw.
  • ↑ U.S. Department of agriculture. – Kumquats, raw.
  • ↑ Интернет-ресурс Sciencedirect. – Kumquat (Fortunella japonica Swingle) juice: Flavonoid distribution and antioxidant properties.
  • ↑ U.S. National library of medicine. – Effect of kumquat (Fortunella crassifolia) pericarp on natural killer cell activity in vitro and in vivo.
  • ↑ Health website Healthline. – What are kumquats good for and how do you eat them?
  • ↑ Журнал агронома №1. – Сушеный кумкват: применение, польза и вред.
  • ↑ Энциклопедия домашних и садовых растений WikiBotanika. – Домашний кумкват.

Бут Ирина Алексеевна

Специальность: переводчик, преподаватель английского, немецкого языков и зарубежной литературы.

Общий стаж: 18 лет.

Образование: Горловский государственный педагогический институт иностранных языков.

Кисло-сладкий и ароматный кумкват растет в России и Абхазии. К нам его экспортируют из Греции, Китая, Таиланда и Турции. Рекомендуем ввести кумкват в рацион, ведь он очень полезен для мужчин и женщин. Рассказываем, какие витамины и микроэлементы содержится в этом небольшом цитрусе.

У кумквата несколько названий. Например, в Китае этот маленький плод именуют кумкватом, в переводе это слово означает «золотой апельсин». А в Великобритании — фортунеллой, в страну его завез член Лондонского королевского садоводческого общества Роберт Фортьюн в 1864 году. Собственно, от фамилии коллекционера и произошло британское название кумквата.

Кумкваты растут на кустах: на одном могут вырасти сотни плодов. Плодоносит куст в холодное время года, обычно в феврале, но бывают разные сорта.

Кстати, кумкват используют не только в кулинарии, но и в народной медицине, а также в косметологии. Например, из кумквата изготавливают лосьоны для лица, маски и крема.

«Золотой апельсин» едят вместе с корочкой, поэтому организм получает максимум витаминов и микроэлементов из цитруса. А он содержит их много. Рассказываем, в чем польза кумквата для женского и мужского здоровья:

  • Насыщает организм витамином С. В составе кумквата много аскорбиновой кислоты: всего 200 г этого цитруса восполняют суточную норму витамина. Особенно важно восстанавливать недостаток аскорбиновой кислоты курильщикам, так как при выкуривании одной сигареты разрушается 25 мг витамина в организме;
  • Предохраняет от вирусов и бактерий. Как и любой цитрус, кумкват улучшает защиту иммунитета от бактерий и вирусов, поэтому его обязательно нужно есть в сезон гриппа и простуд;
  • Помогает лучше усваивать железо. При анемии, то есть недостатке железа в организме, врачи прописывают не только капсулы с недостающим микроэлементом, но еще и витамин С для лучшей усвояемости. Рекомендуем употреблять аскорбиновую кислоту в натуральном виде — есть кумкват и другие цитрусы;
  • Помогает предотвратить возникновение катаракты. Витамин С в составе кумквата помогает избежать заболевания глаз;
  • Влияет на здоровье кожи, зубов и ногтей. Благодаря высокому содержанию витамина С кумкват помогает организму в формировании коллагена — важного компонента в организме человека. Кстати, именно поэтому экстракт кумквата используют при создании косметики;
  • Улучшает память. Витамин С, который содержится в кумквате, способствует укреплению памяти;
  • Помогает поддерживать водно-солевой баланс. В составе кумквата есть калий, который отвечает за работу жизненно важных органов. Если чувствуете слабость, онемение конечностей, страдаете запорами, вам необходимо увеличить количество калия в организме — с этим поможет кумкват;
  • Поддерживает уровень холестерина в крови. Кумкват содержит марганец — 6,8% в 100 г от суточной потребности человека. Именно марганец помогает мужчинам и женщинам активизировать процесс производства полезного холестерина и поддерживать его в норме.

Каждый человек индивидуален, поэтому даже самый полезный фрукт может повлиять на организм негативно. Например, кумкват опасно есть аллергикам из-за повышенного содержания витамина С в составе. Если съесть слишком много цитруса, то могут возникнуть:

  • сбой в работе пищеварительной системы;
  • покалывание в руках и ногах.

Рецепты с кумкватом

Обычно кумкват едят в свежем виде, но у нас есть пара рецептов с этим полезным цитрусом для разнообразного меню.

Кисло-сладкий вкус плодов кумквата сохраняется даже при варке в сахарном сиропе. Кстати, резать цитрусы не нужно — они готовятся целиком.

В кулич традиционно добавляются цукаты. В нашем рецепте мы использовали кумкват — получается вкусно и ароматно.

В некоторых классификациях все виды кумквата выделяют в один вид рода цитрусов семейства рутовых: лат. Citrus japonica (цитрус японский), не следует путать с лат. Fortunella japonica (маруми кумкват) — одним из видов отдельного рода Fortunella (кумкват) семейства рутовых, выделяемым согласно другим классификациям.

ЭтимологияПравить

Плоды Fortunella margarita (Кумквата Нагами)

Ботаническое описаниеПравить

В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода. Это медленно растущие вечнозелёные кустарники или низкие деревья высоты от 2,5 до 4,5 метров (8-15 футов), с густыми ветвями, иногда с небольшими шипами.

Побеги сплюснутые, трёхгранные, гладкие, с короткими колючками или без них.

Листья темно-зелёные глянцевые, 4-6 см длины и 1,5-2 см ширины с просвечивающимися желёзками.

Цветки в числе одного-трёх, пазушные, белые, похожи на цветы других цитрусовых.

Плод округлый, 2-2,5 см в диаметре, золотисто-жёлтый. По виду плоды кумквата напоминают миниатюрные овальные апельсины размера со сливу, по вкусу — мандарин с лёгкой кислинкой; съедобны полностью, со сладкой кожурой. В зависимости от размера кумкват может производить сотни или даже тысячи плодов в год.

Распространение и среда обитанияПравить

Родиной кумквата является Южная Азия и Азиатско-Тихоокеанский регион. Произрастает на юге Китая, а также в Юго-Восточной Азии, Японии, на Ближнем Востоке, в Южной Европе (особенно на греческом острове Корфу) и на юге США (особенно во Флориде). На постсоветском пространстве растёт на Черноморском побережье Кавказа в районе Сочи, в Крыму, в районе Ялты, а также в Абхазии.

Самая ранняя историческая ссылка на кумкваты обнаружена в литературе Китая XII века. Их давно культивируют в Индии, Японии, Тайване, на Филиппинах и в Юго-Восточной Азии. Они были ввезены в Европу в 1846 году Робертом Фортуном, коллекционером Лондонского садоводческого общества, а вскоре после этого были привезены в Северную Америку.

Цветы Fortunella margarita

Хозяйственное значение и применениеПравить

Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде (цукаты, варенье, мармелад, ликёры). Употребляют с кожурой, так как мякоть кислая, кожура сладкая с незначительной горчинкой.

Кумкват часто выращивают как комнатное растение.

Fortunella margarita (Нагами)

Выращивание в культуреПравить

Редко выращивают из семян, поскольку у сеянцев слабая корневая система. В Китае и Японии для размножения растения делают прививку к понцирусу трёхлисточковому (Poncirus trifoliata).

Fortunella japonica (Маруми)

Пищевая ценностьПравить

Fortunella Swingle Journal of the Washington Academy of Sciences 5(5): 165-168. 1915 г.

ВидыПравить

В настоящее время выделяется шесть видов кумквата:

Также известны гибриды:

  • Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  • japonica Сведения о роде Citrus japonica (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
  • Русский орфографический словарь Российской академии наук / под ред. В. В. Лопатина. — 2007—2010.
  • ↑ 1 2 3 4 5 6 7
  • ↑ 1 2 3 Сокольский И., Замятина Н. «Золотые плоды» / Кумкват или фортунелла? Архивная копия от 4 августа 2016 на Wayback Machine, Статья в научно-популярном журнале «Наука и жизнь», № 2, 2009 г., ISSN 0028-1263, с. 126—134. С. 128.

ЛитератураПравить

Некоторые внешние ссылки в этой статье ведут на сайты, занесённые в спам-лист. Эти сайты могут нарушать авторские права, быть признаны неавторитетными источниками или по другим причинам быть запрещены в Википедии. Редакторам следует заменить такие ссылки ссылками на соответствующие правилам сайты или библиографическими ссылками на печатные источники либо удалить их (возможно, вместе с подтверждаемым ими содержимым). Список проблемных доменов

«Три кита» на которых держатся цитрусы

Самыми известными и востребованными цитрусами в мире являются лимоны и апельсины, причем апельсину по праву принадлежит титул «короля фруктов». Упоминания о нем встречаются в китайской литературе, датируемой 314 годом до нашей эры! А современные исследования показали, что его аромат является одним из самых популярных и любимых в мире, уступив место только шоколаду.

Зато лимон чаще других цитрусов используют в кулинарии. Пожалуй, нет ни одного блюда, где его нотки оказались бы лишними.

Интересно то, что все названные плоды вы никогда не встретите в дикой природе. Они (как и все остальные) являются гибридами трех основных видов цитрусов — помело, цитрона и мандарина.

11 причин добавить больше цитрусов в свой рацион

Наверняка вы знаете, что апельсины, лаймы, кумкваты, лимоны и грейпфруты являются отличными источниками витамина С — мощного антиоксиданта, который повышает защитные функции организма, отражает атаки свободных радикалов, предупреждает преждевременное старение и помогает бороться с вирусами и бактериями. Но этим их роль не ограничивается! Исследования ученых показали, что цитрусы способны очень удивить.

Они полезны для здоровья сердца

Цитрусы славятся высоким содержанием флавоноидов — растительных соединений, которые укрепляют здоровье сердца. В исследовании с участием пациентов, перенесших шунтирование, выяснилось, что богатый антиоксидантами красный грейпфрут помогает снизить уровень «плохого» холестерина, а также триглицеридов. Об этом пишет издание Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Но если вы принимаете статины, снижающие холестерин, от грейпфрута лучше отказаться.

А вы знали?Грейпфрут — это гибрид апельсина и помело. В зависимости от сорта, его мякоть может быть красного, белого или розового цвета.

У них низкий гликемический индекс

Цитрусовые плоды имеют относительно низкий гликемический индекс, что очень важно для тех, сто сидит на диете или болеет сахарным диабетом. Так, если говорить об апельсине, его гликемический индекс равен 45, а если о грейпфруте — 25. Для сравнения: гликемический индекс изюма — 64, а рогалика из муки высшего сорта — 72.

Низкие и умеренные показатели индекса указывают на то, что цитрусы не будут повышать уровень глюкозы в крови так сильно, как это делают другие продукты. Кроме этого медленное высвобождение глюкозы в кровоток является гарантией поддержания стабильного уровня энергии.

Сокращают продолжительность простуды

«Хотя витамин С, содержащийся в цитрусах, не может предотвратить простуду и грипп, он может уменьшить проявления симптомов заболевания и сократить продолжительность больничного. На это указывают последние работы ученых», — говорит диетолог, представитель Academy of Nutrition and Dietetics — Марисса Мур.

В одном апельсине содержатся 51 мг витамина С, в грейпфруте — 38 мг, а в лимоне — 30 мг. Конечно, это далеко от суточной нормы для взрослого человека (75 мг для женщин и 90 мг для мужчин), но может помочь скорее ее достичь.

А вы знали?Клементин — это сладкий цитрус, который является чем-то средним между мандарином и апельсином. Но в отличие от последнего, в нем меньше кислот.

Улучшают здоровье мозга

Богатые на флавоноиды цитрусы улучшают здоровье мозга и снижают риск возникновения нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.

Исследование, проведенное в 2017 году с участием больше 13 тысяч пожилых людей, показало, что у тех, кто ежедневно употреблял цитрусы, риск столкнуться со слабоумием был на 23% ниже по сравнению с теми, кто ел их дважды в неделю или еще реже. Такие данные были опубликованы в British Journal of Nutrition.

​Танжело — это цитрус, объединяющий в себе ноты мандарина, помело и грейпфрута. Он имеет приятный сладкий вкус и невероятно сочный.

Поддерживают остроту зрения

Еще одна разновидность антиоксидантов, которые содержатся в ярких сочных плодах — каротиноиды. Эти соединения являются производной формой витамина А, который помогает человеку сохранить остроту зрения до глубокой старости, а также снизить вероятность дегенерации желтого пятна.

Чтобы получить указанные преимущества для здоровья, нужно регулярно употреблять яркие овощи и фрукты, включая цитрусы.

Кумкват — это цитрус, вкус которого очень напоминает сладкий апельсин, вот только размеры его намного меньше.

Приумножают спортивные достижения

Всем, кто занимается спортом, будет полезно узнать, что цитрусы содержат калий. Это вещество регулирует водный баланс в организме, приводит в норму артериальное давление, укрепляет сосуды. А еще калий предупреждает атрофию мышц и истончение костной ткани организма. Норма калия для взрослого человека в сутки — 2000-3000 мг.

При этом в одном стакане свежевыжатого сока апельсина содержится 475 мг калия — подсчитали ученые. Кстати, потребляя продукты с высоким содержанием калия, можно снизить вероятность наступления инсульта на 21%.

А вы знали?​Вкус помело можно определить, взглянув на цвет его мякоти. Если она белая — помело будет сладким, а если розовая — кислым.

Помогают лучше усваивать другие вещества

«Добавляя цитрусы в состав сложных блюд, или употребляя их в качестве десерта, вы поможете организму лучше усваивать другие вещества, которые присутствуют в пище, — говорит доктор медицинских наук, диетолог Венди Базилиан. — Так, витамин С повышает биодоступность катехинов — антиоксидантов, которые содержатся в зеленом чае. А еще цитрусы могут помочь организму усваивать железо — минерал, который поддерживает здоровье иммунной системы и участвует в образовании красных кровяных телец».

Сочетайте цитрусы с богатыми на железо продуктами, такими как зеленая листовая зелень, птица, рыба и мясо.

Стоят на страже молодости кожи

Еще одна причина чаще употреблять цитрусы — поддержать здоровье и упругость кожи. Известно, что витамин С играет важную роль в производстве ее главных структурных элементов — эластина и коллагена, поэтому некоторые эксперты считают, что цитрусы могут помочь сохранить гладкость, эластичность и упругость кожного покрова.

А исследование, опубликованное в 2007 году в American Journal of Clinical Nutrition, показало, что у людей, в питании которых присутствовало много продуктов с витамином С, состояние кожи было лучше — она меньше тяготела к сухости и на ней меньше было морщин.

А вы знали?​Юдзу — это разновидность цитруса, по внешнему виду напоминающая маленький грейпфрут. В естественном виде его едят редко, предпочитая готовить из него соусы, уксусы и алкогольные напитки.

Являются лучшим перекусом при похудении

Цитрусы входят в число продуктов, большую часть веса которых составляет вода. Они радуют сочным вкусом и практически полностью лишены натрия и жиров. Это делает их идеальным вариантом перекуса при похудении. Так, в 100 г мандаринов всего 53 ккал.

К тому же исследования связывают более низкий уровень витамина С в организме с более высоким индексом массы тела и процентом жира в организме человека.

Рангпур — это цитрус, полученный путем скрещивания лимона и мандарина. Так как он имеет выраженный кислый вкус, его часто используют в качестве замены лайму при приготовлении блюд.

Способствуют улучшению пищеварения

В кожуре цитрусов содержится лимонен — вещество, которое может помочь справиться с кислотным рефлюксом, взять под контроль изжогу и просто улучшить пищеварение. Поэтому цедру цитрусов полезно использовать при приготовлении блюд. Тем более что она делает их вкус необычным и пикантным.

Исследование, опубликованное в British Journal of Pharmacology and Toxicology, показало, что лимонная цедра обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами.

Чиронья — это цитрус, очень похожий на грейпфрут, но вкус у него как у апельсина.

Защищают от онкологии

В 2017 году в журнале Frontiers in Pharmacology была опубликована обзорная статья, включая большее 20 исследований о пользе цитрусов. Согласно ее данным, существуют убедительные доказательства того, что цитрусы помогают организму человека бороться с раком.

«Витамин С, каротиноиды и флавоноиды, содержащиеся в цитрусах, имеют синергическую способность предотвращать развитие онкологии. По сравнению с другими фруктами, цитрусы показали высокую эффективность в профилактике рака полости рта, пищевода, желудка и толстой кишки», — говорит диетолог Александра Касперо.

Нацумикан — это гибрид помело и кислого апельсина. Имеет очень запоминающуюся внешность, напоминающую грушу.

Как добавить больше цитрусов в свой рацион?

Если вы не знаете, как добавить больше цитрусов в свое меню, возьмите на заметку наши подсказки! Используйте цедру цитрусов в качестве посыпки салатов и десертов, добавляйте лимонный или лаймовый сок при запекании рыбы и мяса и готовьте на их основе соусы и заправки для салатов и вторых блюд.

Не забывайте и про пользу цельных фруктов. Свежевыжатый сок всегда проигрывает по содержанию витаминов, антиоксидантов и минералов цельным плодам.

Дольки цитрусов могут украсить любой десерт и стать начинкой для кексов, пирожков и пирогов. Из мякоти цитрусов можно приготовить цукаты, джемы, щербет, мармелад, лимонад и другие напитки. Ну а если фантазия исчерпается, всегда можно добавить пару долек цитрусов в питьевую воду, это сделает ее более вкусной и освежающе ароматной.

Роман Пристанский, нутрициолог, диетологЦитрусовые включают в себя много видов фруктов — лимоны, лаймы, грейпфруты и апельсины. Они богаты фитонутриентами, такими как каротиноиды, флавоноиды и полифенолы. Эти питательные вещества являются разновидностями антиоксидантов и придают фруктам их яркий цвет и сильный аромат. Они также могут помочь защитить организм от возможных заболеваний, повысить иммунитет и предотвратить многие проблемы со здоровьем. По сравнению с другими фруктами и овощами, цитрусовые уникальны тем, что имеют более высокое соотношение растворимой и нерастворимой клетчатки. Клетчатка имеет ряд преимуществ для здоровья, включая улучшение пищеварения и помощь в потере веса. Витамин С, также известный как L-аскорбиновая кислота, является водорастворимым витамином, который естественным образом присутствует в некоторых продуктах и доступен в качестве пищевой добавки. Человек, в отличие от большинства животных, не способен эндогенно синтезировать витамин С, поэтому он является незаменимым диетическим компонентом. Для поддержания организма и насыщением всеми необходимыми витаминами, важно соблюдать сбалансированную диету и подпитывать организм нужными микроэлементами. Помимо продуктов питания, полезные компоненты также содержаться в пищевых добавках и способствуют поддержанию организма в тонусе.

Dietary nutrient intakes and skin-aging appearance among middle-aged American women / Cosgrove M. , Franco O. , Granger S. , et al // The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 86, Issue 4 – 2007

Citrus consumption and incident dementia in elderly Japanese: the Ohsaki Cohort 2006 Study / Zhang S. , Tomata Y. , Sugiyama K. , et al // Br J Nutr. – 2017

Сушеный кумкват — это вкусное и полезное лакомство. Делают его из желтых плодов кумквата, а сам фрукт из рода цитрусовых, поэтому напоминает мандарин с кислинкой. Полезен ли этот сухофрукт для здоровья и похудения?

Похудение и кумкват

Сушеный кумкват содержит довольно много калорий. Однако его все равно можно употреблять при похудении.

Этот сухофрукт обладает определенными полезными свойствами, которые способствуют похудению. Прежде всего, он нормализует обменные процессы. Кроме того, кумкват улучшает работу пищеварительной системы (устраняет вздутие, борется с желудочными спазмами). Еще этот сухофрукт улучшает сопротивляемость организма к стрессовым ситуациям. А во время похудения очень важно избегать стрессов.

Как есть сушеный кумкват? Похудение будет проходить быстро, если употреблять сухофрукт умеренно. Лучше всего есть его в первой половине дня. Можно добавлять кумкват в каши, творог, йогурты. А можно готовить вкусные и полезные напитки. Отлично подойдет кумкват и для перекусов.

Что касается диеты, надо просто правильно питаться и периодически включать в рацион полезный сухофрукт. Но в день не стоит употреблять более 5-7 штук.

А меню можно построить так:

  • утром: овсянка с кумкватом, вареное яйцо, листик салата и чай;
  • перекус: три сушеных плода кумквата;
  • обед: грибной суп, тушеная рыба с морковью и стручковой фасолью, хлеб, компот;
  • полдник: творог с ягодами;
  • вечером: запеченная куриная грудка, салат, кефир.

Есть еще один вариант похудения: пить полезный цитрусовый чай. Готовить его легко. Необходимо выложить в стакан чайную ложку цедры апельсина, кружок лимона, веточку мяты и нарезанный кумкват. Залить кипятком и настоять 5-10 минут. Пить можно с медом. Такой напиток поможет ускорить обмен веществ, а значит, и похудение будет проходить более быстрыми темпами. При этом питаться надо правильно и ограничить суточную калорийность.

Полезен ли сушеный кумкват для здоровья?

Чем полезен сушеный кумкват для здоровья? Конечно, своим составом. Ведь он насыщает организм ценными веществами. Сухофрукт содержит витамины Е, С, А, группы В, селен, калий, натрий, цинк, медь, железо, антиоксиданты, эфирные масла, пектин, жирные кислоты, клетчатку, фурокумарин, сахара.

Кумкват полезен для сердца и сосудов, укрепляет десна, улучшает состояние кожи, способствует борьбе с грибковыми инфекциями. Вкусный сухофрукт помогает при апатии, усталости, депрессии, укрепляет иммунитет, предотвращает образование камней в почках.

Яркий ароматный плода нормализует давление, снижает уровень холестерина в крови, является профилактическим средством против онкологии и артрита. Он повышает уровень гемоглобина, помогает бороться с гриппом, улучшает зрение. Рекомендуется употреблять сушеный кумкват при физическом истощении, проблемах с кишечником, заболеваниях дыхательных путей.

Крепкое здоровье и иммунитет возможны при регулярном, но умеренном потреблении сухофрукта. Злоупотреблять им не стоит. А еще с осторожностью следует есть сушеный кумкват при язвенной болезни, гастрите, сахарном диабете.

Рецепты интересных блюд и напитков

Обычно из сушеных кумкватов готовят сладкие блюда и напитки. Но этот продукт сочетается также с курицей, рыбой, сыром и некоторыми овощами. Рецепты разные, несмотря на то, что этот сухофрукт не очень популярен у нас. Поэтому можно подобрать несколько вариантов на свой вкус. Вот простые и оригинальные рецепты.

Творожная запеканка с кумкватом

Взбить два яйца со 100 г сахара. Добавить 600 г творога, 80 г манной крупы, 100 мл молока. Хорошо перемешать, добавить 150 г сушеного кумквата (мелко нарезать). Выпекать полчаса. Можно вместо манки подсыпать немного муки. Творог лучше выбирать нежирный.

Шоколадный кекс

50 г свежего имбиря и 200 г кумквата нарезать соломкой, обвалять в муке. Смешать два яйца, ¾ стакана сахара, 120 г растопленного сливочного масла, 150 мл молока, чайную ложку разрыхлителя, четыре столовых ложки какао, щепотку кардамона и полтора стакана муки. Подмешать в тесто имбирь и кумкват, стакан молотого миндаля, 100 г горького шоколада (натереть на терке или наломать мелкими кусочками). Выпекать сорок пять минут, затем закрыть фольгой и готовить еще 5-10 минут.

Курица с кумкватами и ананасом

Куриное филе нарезать средними кусочками, отбить. Каждый посолить, смазать сметаной, выложить кружок консервированного ананаса и кумкват. Посыпать тертым сыром и готовить в духовке двадцать пять минут.

Салат

Куриное филе потушить, охладить и разобрать на волокна. Сок одного апельсина довести до кипения с черным перцем и щепоткой кориандра. Добавить несколько нарезанных кумкватов, проварить пять минут. Немного остудить и добавить чайную ложку меда. Выложить на блюдо рукколу, сверху курицу, полить приготовленным соусом, посыпать кешью. Можно добавить дольки апельсина.

Овсяная каша

Налить в кастрюлю 300 мл молока, добавить разрезанный стручок ванили. Довести до кипения, добавить 60 г геркулеса. Варить до готовности, убрать стручок. Мелко нарезать три кумквата, добавить бутон гвоздики, немного тростникового сахара и тертый имбирь, проварить две минуты. Выложить кумкват на овсянку, посыпать нарубленными орехами пекан.

Заварить двумя стаканами кипятка одну ложку черного чая. Добавить чуть-чуть шафрана и два сухих плода кумквата. Через десять минут можно наслаждаться.

Витаминный напиток

Три плода кумквата, пару долек лимона, две веточки мяты, пять плодов шиповника залить половиной литра кипятка. Заваривать двадцать минут. Затем добавить мед и можно пить. Такой напиток не только поможет в похудении, но и укрепит иммунитет, подарит бодрость и даст силы.

Все рецепты интересные, поэтому можно попробовать все блюда и напитки. А можно и самостоятельно придумать лакомства. Главное, не забывать включать в свой рацион сушеный кумкват. Ведь он очень полезен для организма. И похудение, и здоровье только выиграет от такого продукта.

Кумкват ― это один из представителей цитрусовых. Выделяется он кисло-сладким сочным вкусом, ярким огненным цветом и приятным ароматом. Кумкват еще называют золотой апельсин или золотое яблоко, а также кинкан. Этот фрукт заряжает энергией и дарит бодрость. Но кроме яркого цвета и оригинального вкуса, кумкват обладает массой целебных свойств, так как имеет богатый состав. Поэтому фрукт полезен для здоровья. А еще кинкан помогает в похудении.

Похудение с оригинальным фруктом

Чем полезен этот интересный плод, и как он помогает худеть? Фрукт содержит витамины Е, А, Р, С, В1, В2, В3, В5 и В6, эфирные масла, медь, цинк, калий, фосфор, кальций, натрий, жирные кислоты, пектины, моносахариды, воду, углеводы, эфирные масла. Естественно, с таким составом кумкват может похвастаться большим количеством полезных свойств.

Кинкан укрепляет иммунитет, убивает вредные бактерии и грибки, снимает воспаления, нормализует пищеварительные процессы и эмоциональный фон, убирает последствия стресса. Полезен плод при апатии, неврозах, усталости, депрессии, сердечно-сосудистых заболеваниях. Кумкват нормализует процессы пищеварения, ускоряет обмен веществ, а это очень важно для похудения. Кроме того, плод содержит мало калорий: 71 ккал на 100 г. Следовательно, фрукт прекрасно подходит для различных диет.

Чем еще полезен кумкват? Он борется с ангиной, насморком, кашлем, различными вирусами, предотвращает образование язв желудка и двенадцатиперстной кишки, хорошо очищает кишечник.

Едят фрукт с кожурой, так как она тоже полезна. Можно употреблять фрукт и в сушеном виде. Сушеный кумкват еще более полезен, чем свежий. Кожура кумквата борется с вирусами, если ее высушить и разложить по дому.

Но даже такой полезный фрукт иногда может приносить вред организму. Поэтому нельзя есть кинкан при заболеваниях желудка, так как будет раздражаться его слизистая, при воспалениях мочевыводящих органов, при диабете, при аллергии (так как кумкват ― сильный аллерген), при индивидуальной непереносимости.

Во всех остальных случаях ароматный плод принесет только пользу организму. Поэтому можно смело употреблять кумкват и для укрепления здоровья, и для похудения. Тем более, что есть специальные диеты с этим фруктом.

Простые диеты с кумкватом

Поскольку кинкан содержит мало калорий, улучшает метаболизм, выводит лишнюю жидкость и хорошо насыщает, фрукт как нельзя лучше подходит для употребления во время диеты. Как похудеть с этим фруктом? Все очень просто. Его надо добавлять в различные рыбные, мясные блюда и салаты, готовить из мякоти соусы, пить сок из фрукта и использовать его в качестве перекусов.

Во время диеты с этим фруктом можно употреблять различные продукты, кроме жирных. А также нельзя есть сдобу и сладости. То есть, молочные и кисломолочные продукты должны быть с низким процентом жирности, из мяса лучше выбрать телятину, курицу и говядину, хлеб есть только ржаной и цельнозерновой. Похудение на такой диете очень комфортное, переносить ее легко.

Вот примерное меню диеты:

  • завтрак: омлет с овощами или творог с медом, зеленый чай;
  • второй завтрак: несколько плодов кумквата или фруктовый салат;
  • обед: суп, мясо с соусом из кинкана, салат и компот;
  • полдник: сок из кумквата или пару плодов;
  • ужин: тушеные овощи и рыба, кефир.

Меню диеты на кумквате может быть любым, главное, употреблять больше этого вкусного фрукта в рационе. Тем более что рецептов с кинканом много. Это десерты, супы, салаты и другие интересные и вкусные блюда. Худеть на такой диете придется несколько недель, так как вес будет уходить не очень быстро. Хотя все зависит от первоначального веса.

Рецепты для здоровья с полезным фруктом

Кисло-сладкий плод прекрасно сочетается с фруктами, некоторыми овощами, мясом, крупами, сыром, творогом и другими продуктами. Поэтому рецепты очень разнообразны, выбирайте на свой вкус.

Тыквенный суп

Интересный вариант первого блюда. 160 г миндаля измельчить в блендере, добавить 400 мл воды, еще раз взбить, получится миндальное молоко. Одну небольшую сладкую тыкву, морковку, сладкий болгарский перец, зубчика чеснока, один сушеный помидор, 6 штук кинкана, 5 штук кураги, один перец чили нарезать и взбить в блендере. Добавить чайную ложку лимонной цедры и миндальное молоко.

250 г кумкватов нарезать небольшими кружками, добавить лимонный сок, красную луковицу, нарезанную полукольцами, соль, зелень, а также маслины по вкусу. Заправлять такой салат следует оливковым маслом.

Рецепты салатов могут быть самыми разными: мясными, фруктовыми, овощными. Например, курица, рукккола, кумкват или сыр, грецкие орехи, мята, брусника и кумкват. В общем, вариантов множество.

Творожный кекс

Размягчить 180 г сливочного масла, добавить 700 г творога и все размять. Добавить 1,5 стакана сахара (можно и меньше при желании), чайную ложку негашеной соды и все перемешать. Затем добавить три яйца и еще раз перемешать. Стакан изюма и 150 г мелко нарезанного кумквата нарезать, добавить в творожную смесь и добавить 400 г муки. А после выложить тесто в формочки и выпечь кексы.

Коктейль

Приготовить клюквенный морс. Понадобиться пол-литра напитка. Затем выжать сок из четырех апельсинов, а один апельсин и четыре кумквата нарезать дольками. Соединить сок апельсина и морс, добавить апельсины и кумкваты, полчайной ложки свежего натертого имбиря, сахар и черный перец по вкусу (можно обойтись и без перца, если вы не любите острые напитки). Довести напиток до кипения и проварить в течение пяти минут. Потом фрукты убрать из кастрюли. А напиток охладить, налить в бокалы и украсить дольками фруктов. Такой вариант можно пить летом в жару. А зимой готовый напиток можно употреблять в горячем виде.

Похудение с этим вкусным и сочным фруктом очень простое и неголодное. Правда, худеть придется не три-пять дней, а одну-две недели, зато вы будете себя хорошо чувствовать, меню будет разнообразным, и чувство голода не будет мучить.

Стоит ли есть сушеный кумкват

Периодически люди хотят съесть нечто необычное. Это актуально для тех, кто вынужден был себя ограничивать из-за болезни или диеты. Такой непривычный продукт – сушеный кумкват.

Он удивит вкусовыми ощущениями и подарит заряд энергии. Более подробно расскажем о видах, о том, почему сушеный фрукт бывает разных цветов, о пользе и вреде экзотического фрукта.

Состав и калорийность

При засушивании полезные вещества в плодах сохраняются практически в полном объёме.

Жиров в продукте нет совсем. Белки составляют 3,8 г – из расчёта на 100 г. Остальная часть фрукта – это углеводы (80 г), вода и клетчатка.

Калорийность меняется в зависимости от способа обработки. В обычном сушеном фрукте 283 калории. В обсыпанных сахаром цукатах их становится больше – 300 ккал.

Микроэлементы и витамины в составе:

  • Бета-каротин;
  • Натрий;
  • Магний;
  • Калий;
  • Пектин;
  • Кальций;
  • Витамины А, Е, С, В3, В5.

Виды фрукта

Кумкват – это цитрусовое растение из тропических стран. Плоды этого дерева похожи на мелкие апельсины, величиной до 5 см.

Известно пять видов этого продукта:

  • Мейва – сладкий плод золотого или оранжевого цвета.
  • Японский – плоды продолговатые, круглые или в форме яйца. Окрас оранжевый или желтый. Вкус приятный – мякоть кислая, кожура сладкая.
  • Маргарита – по форме напоминает виноград, внутренность по вкусу похожа на лимон, кожура сладкая. Сочетание получается интересное.
  • Малайский – яркие желтые или оранжевые плоды, распространены в Малайзии.
  • Фукуши – плоды крупные. Имеют форму колокольчика. Вкус яркий. Цвет желтый или бледно оранжевый.

Помимо этих видов бывают гибридные сочетания с разной окраской и вкусовыми оттенками.

Почему продукт разного цвета

Цвет фрукта может быть различным. Это зависит от того, был он засушен в кожуре или без неё. Производители фруктовых десертов могут использовать не чистый продукт, а смесь с другими фруктами. Например, лайм с кумкватом дают зелёный цвет.

Важно знать! Если цвет продукта слишком насыщенный, это сигнализирует о наличии дополнительных красителей в нём. Цвет настоящего сухофрукта не яркий, скорее бледный, однотонный.

Цвет

Как получают

Желтый

Засушен без кожуры

Оранжевый

Приготовлен в неочищенном виде

Красный

Использовался гибрид или засушивался с другим фруктом

Зеленый

Гибрид фрукта с лаймом

Кумкват очень полезно включать в рацион. Вот список его полезных качеств:

  • Витамины в его составе помогают не заболеть простудой и даже участвуют в борьбе с раком;
  • Он рекомендован при лечении простуды, облегчает кашель, лечит насморк;
  • Продукт способствует улучшению зрения;
  • Фрукт полезен в пожилом возрасте. Он поддерживает кости в хорошем состоянии, уменьшает риск переломов, способствует лучшему заживлению травм;
  • Регулярное употребление кумквата улучшает состояние кожи, волос, зубов;
  • Оказывает положительное влияние на пищеварение, может использоваться в профилактике язв и гастрита;
  • Нормализует уровень глюкозы и холестерина в крови;
  • Лучший помощник при похудении, за счет веществ, которые нормализуют обмен веществ и выводят токсины.
  • Снимает нервное напряжение, помогает противостоять стрессам, улучшает настроение, прогоняет апатию.

Имеются у этого продукта некоторые противопоказания. С осторожностью стоит лакомиться этим фруктом в следующих случаях:

  • Болезни почек и желудка в острой форме;
  • Сахарный диабет – в этом случае не рекомендуется есть засахаренный продукт;
  • Беременность и лактация;
  • Детский возраст до 3 лет;
  • Аллергия.

Умеренное употребление при отсутствии противопоказаний принесет только пользу.

Этот цитрус кажется диковинкой. Впервые видя кумкват что это за фрукт понять сложно. То ли гибрид лимона с апельсином, то ли сорт мандарина. На самом деле это отдельный вид.

На Востоке он в особом почете. Но подобно другим цитрусам, у кумквата полезные свойства сочетаются с ограничениями.

  • Что такое кумкват и как он выглядитИстория и происхождение фруктаКак выглядит, где растет
  • История и происхождение фрукта
  • Как выглядит, где растет
  • Калорийность и составКалорииМинеральные вещества и витаминыУникальность
  • Калории
  • Минеральные вещества и витамины
  • Уникальность
  • Польза кумквата для организмаСвежего фруктаСушеного и вяленого кумкватаСвойства цукатовПольза эфирного масла
  • Свежего фрукта
  • Сушеного и вяленого кумквата
  • Свойства цукатов
  • Польза эфирного масла
  • Как правильно есть кумкват
  • Противопоказания и вредЗаключение
  • Заключение

Что такое кумкват и как он выглядит

Кумкват – это цитрусовое растение. Насчитывает шесть сортов плюс гибриды.

История и происхождение фрукта

Фрукт кумкват европейцам представили мореплаватели-португальцы в начале XIX века. В 1846 году заморскую диковинку описал и завез с континента в Англию шотландский ботаник, член Лондонского садоводческого общества Роберт Форчун. Его именем назвали данный род цитрусовых – «фортунелло». У растения есть другие наименования: на кантонском наречии (диалект китайского языка) – кумкват, японская версия – кинкан. Обе означают «золотой апельсин».

Как выглядит, где растет

Кумкват – это дерево трех-четырех метров высотой. С плодами напоминает новогоднюю елку, усеянную мандаринами. Родиной считаются полуостров Индостан, южные провинции Китая, Япония. Вот почему в мире цитрус известен как «китайский апельсин», «японский апельсин». Сегодня культивируется в тропиках и субтропиках по всей планете, от Флориды до Средиземноморья.

Только цвет и структура объединяют кумкват с привычным апельсином. Прочие параметры отличаются:

  • плоды овальные, с крупную сливу (до 5 см длиной, 3-3,5 см в диаметре, массой до 30 г);
  • тонкая, сладкая кожица съедобна; самая сладкая – у дикорастущей разновидности из Гонконга;
  • мякоти немного;
  • количество зерен совпадает с числом долек (обычно четыре-семь);
  • разные сорта имеют различные по окраске цвета – от светлой желтизны до насыщенного оранжа.

Вяленый кумкват напоминает сушеные мандарины. Цветовая гамма – как у натурального, только бледнее. Красный бывает у химически обработанных экземпляров, не приносящих пользы.

Анализируя, на что похож по вкусу фрукт, большинство называет сладкие сорта мандарина. То есть кумкват сладкий с кислинкой, чуть горчит.

Польза фрукта обусловлена насыщенностью витаминами и минеральными веществами. Считается диетическим, однако у кумквата в сахаре калорийность запредельна.

Калории

Энергетическая ценность продукта (г/100 г):

  • белки – 1,8-1,9;
  • жиры – 0,92-1,15;

У свежих экземпляров кумквата калорийность 70-75 кКакл на 100 граммов. Высушенные либо вяленые «насыщеннее» – 270-280. У сваренных из кумквата цукатов калорийность вчетверо-впятеро выше – 320-330 единиц.

Минеральные вещества и витамины

Четыре пятых каждого плода – вода. Главную пользу приносят витамины плюс минеральные вещества. Витаминный перечень открывает аскорбиновая кислота – почти половина всего состава. Ее дополняют А, Е, группа В (3, 5), Р. Микроэлементы, минералы:

  • калий;
  • кальций;
  • натрий;
  • магний;
  • железо;
  • цинк;
  • медь;
  • молибден.

Ценности фрукту добавляют жирные кислоты (насыщенные, ненасыщенные, полиненасыщенные), эфирные масла, моносахариды, лютеин, пектин.

Уникальность

Это самый маленький цитрусовый фрукт. Поедается со шкуркой – в ней сосредоточены микроэлементы.

Только в кумквате (единственном из цитрусов) не бывает нитратов. Дерево не поглощает их независимо от концентрации в почве.

Польза кумквата для организма

Китайцы недаром называют кумкват «золотым апельсином». Благодаря минерально-витаминному составу польза ощущается в любом виде.

Свежего фрукта

Максимальную пользу приносят свежие плоды, включая кожуру и сок:

  • Измельченные плоды с медом лечат кашель, ангину.
  • Благодаря высокому содержанию витамина С подавляются инфекции, укрепляется иммунитет. Стаканчик сока приносит пользу во время эпидемий гриппа как профилактическое средство.
  • Пара фруктов быстро нейтрализует похмельный синдром.
  • Действует как тоник на организм в целом. Особую пользу ощущают печень, желчный пузырь.
  • Витамин А и бета-каротин препятствуют развитию катаракты.
  • Польза клетчатки – в нормализации уровня инсулина, глюкозы, торможении развития диабета 2 типа.
  • Замедляется старение, пигментация кожи.
  • Пектин, клетчатка, ферменты регулируют работу ЖКТ. Выводят из организма холестерин, радионуклиды, токсины.
  • Помогает при тошноте, тяжести в желудке от переедания.

Только в свежем виде употребляют кумкват для похудения: пользу приносят низкая калорийность плюс клетчатка, очищающая ЖКТ.

  • Исключительно свежие плоды возможно потреблять при диабете. Норму определяет врач.
  • Если нет аллергии, не противопоказан кумкват при беременности на ранних сроках. Понемногу кушать можно, тем более что так нейтрализуется ранний токсикоз.

Мировым достоянием стали рецепты из китайской традиционной медицины:

  • настойка кумквата с медом нормализует работу сердца, выравнивает давление, снижая уровень холестерина;
  • соком или мякотью цитруса уничтожают грибок.

Польза будет от плода следующих кондиций: твердый, равномерно насыщенно-оранжевый, без пятнистости, с неповрежденной кожурой. Сок добавляют в маски, кремы для отбеливания, депигментации кожи.

Сушеного и вяленого кумквата

Фрукты сушат, вялят целиком либо кусочками, обычно без косточек. В процессе испаряется только вода, витамины, микроэлементы никуда не деваются. Поэтому полезные свойства кумкватов после обработки такие же, как свежих плодов.

Даже появляются дополнительные плюсы:

  • Концентрация полезных компонентов выше.
  • Много калия – полезного для лечения заболеваний сердца, противоинсультного элемента.
  • Бактерицидное воздействие высушенной кожуры усиливается.
  • Сухой или вяленый кумкват приносит пользу при запорах, «ленивом» пищеварении.
  • Сушеный кумкват препятствует атеросклерозу, очищает сосуды, приносит пользу при гипертонии.
  • Чтобы быстро выйти из похмелья, достаточно сжевать три-четыре вяленых или сушеных плода.
  • Сухофрукты кумквата можно хранить месяцами, чтобы кушать, когда свежих под рукой нет (урожай собирают с ноября по апрель).
  • Энергетическая ценность сушеных или вяленых плодов выше, чем свежих. Поэтому их польза ощутима для ослабленного или растущего организма.
  • Калорийность не всегда стоп-фактор для сидящих на диете. Пектинов, полисахаридов, рибофлавина у высушенного продукта тоже больше, поэтому метаболизм ускоряется, вес снижается.

Покупая сушеные фрукты, нужно внимательно их рассматривать:

  • Цвет. Сухофрукты получают из разных сортов или гибридов с другими цитрусовыми. Поэтому у них разные по окраске цвета. Но они всегда желто-оранжево-янтарной гаммы. Польза красной или зеленой разновидности нулевая.
  • Насыщенность окраски. Натуральный сушеный кумкват бледноватый. Яркий оттенок получают подкрашенные экземпляры.
  • Поверхность. Белесые точки, разводы – признак того, что сырье было с браком, при высушивании обработано.
  • Запах. Натуральный сушеный продукт издает аромат цитруса. «Химия» появляется после обработки.

Зеленый кумкват – не созревший, мягкий – перележавший. Пользы от обоих никакой.

Цукаты получают, проварив плоды в сахарном сиропе и высушив. Витаминов, других полезных веществ после тепловой сахарной обработки почти не остается. Польза продукта – мгновенное насыщение энергией. Если силы на нуле или одолела депрессия, достаточно скушать несколько кусочков кумквата с чаем или кофе, чтобы все наладилось.

Масло экзотического цитруса приносит пользу как лечебное или эстетическое средство:

  • для ингаляций при ОРЗ;
  • для СПА-процедур;
  • с маслами других растений оздоравливает проблемную кожу;
  • избавляет от целлюлита, послеродовых растяжек.

Ароматом масла кинкана лечат болезни нервной системы, эмоциональные расстройства: стрессы, бессонницу, тревожность. Подойдет аромалампа или кожура, положенная на обогреватель. Заодно продезинфицируется помещение, что полезно во время сезонных эпидемий.

Как правильно есть кумкват

Особый этикет для кумквата не предусмотрен:

  • Свежий фрукт едят целиком, со шкуркой. Поэтому перед употреблением тщательно моют.
  • Плод откусывают или режут пополам вместе с кожурой. Знатоки уверяют, что только композиция вкусов мякоти (кислинка) и оболочки (сладость плюс пикантная горчинка) позволяют оценить неповторимость фрукта.

Польза кожуры в том, что именно здесь сосредоточены запасы меди, железа, молибдена, полиненасыщенных жирных кислот, эфирные масла.

  • Если поедание кожицы кажется чем-то ужасным, ее очищают, как у апельсина или мандарина. Но выбрасывать не стоит: обычный чай с корочками становится экзотикой.
  • Дольками фрукта сервируют салаты, десерты, выпечку, каши. Запекают или тушат с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами.

Взрослому человеку можно есть в день 250-350 граммов (8-11 свежих плодов). Сушеных или вяленых – на треть меньше. Дневная норма цукатов – не более 120-150 граммов.

Противопоказания и вред

Подобно любому цитрусу, кумкват не универсален. У него есть полезные свойства и противопоказания с ограничениями:

  • Если есть индивидуальная непереносимость цитрусовых, но очень хочется, безопасная норма – не более двух плодов за раз.
  • Склонность к полноте. Злоупотребление фруктом провоцирует ожирение.
  • Кислоты, содержащиеся во фрукте, делают его нежелательным для людей с проблемами ЖКТ (повышенная кислотность желудочного сока, язва, гастрит), почек, мочеполовой системы.
  • Запрещен при грудном вскармливании: неизвестно как его воспримет организм ребенка.
  • При диабете кумкват потребляют только свежим, понемногу, следя за уровнем сахара. И только после консультаций с врачом.

Даже если аллергии на обычные цитрусы нет, для первой дегустации достаточно двух-трех долек. Не возникло дискомфорта – дальше можно кушать кумкват сколько хочется.

Заключение

Польза китайского «золотого апельсина» несомненна. Им можно разбавить традиционный новогодний ассортимент из апельсинов с мандаринами. Добавить в личную «копилку» новый вкус, аромат, экзотичность.

У него есть полезные свойства и противопоказания. Поэтому лучше проконсультироваться с врачом.

Кумкват не круглогодичная культура, но наслаждение им продлить можно. Фрукт месяцами сохраняется в замороженном, вяленом или высушенном виде.

Описание продукта

Кумкват, кинкан, фортунелла, китайские мандарины — это всё названия одних и тех же фруктов, самых маленьких цитрусовых в мире. Длина этих овальных плодов ярко-оранжевого цвета сантиметра четыре, не больше, а в сечении — всего два!

Родиной кумкватов считается Китай (южные провинции, район Гуанчжоу), где выращивают несколько видов этих цитрусовых, а их общепринятое название «кумкват» происходит из южнокитайского диалекта и означает «золотой апельсин». Fortunella — невысокое деревце с красивой глянцевой листвой и невероятно ароматными цветками. Эти миниатюрные деревца отлично приспособлены для квартирной жизни (им достаточно обычного цветочного горшка). И конечно же для жизни кулинарной.

В отличие от остальных цитрусовых кумкваты не чистят, а едят целиком, потому что кожура у них тонкая, нежная и сладкая (пусть и чуть горчащая), зато мякоть кисловатая и не очень сочная.

Полезные свойства кумквата давно доказаны и общепризнанны. С давних времен народные целители Востока использовали его для лечения различных заболеваний: у этого плода хорошие антибактериальные свойства. Жители азиатских стран часто кладут кожуру кумквата рядом с огнём: вдыханием испарений кожицы лечат кашель и простуду. Кумкват содержит большое количество фуракумарина, обладающего сильной противогрибковой активностью, поэтому плоды часто используют для лечения грибковых заболеваний. Как и остальные цитрусовые культуры, кумкват способен активизировать деятельность желудочно-кишечного тракта, снижать уровень холестерина в крови, помогать в борьбе с депрессией, переутомлением и апатией, снимать нервное напряжение. Кумкват, кроме всего прочего, обладает иммуностимулирующими свойствами и помогает организму адаптироваться к неблагоприятным условиям окружающей среды. Кроме того, на Востоке плоды кумквата очень популярны в качестве средства, снимающего похмельный синдром: наутро после вечернего застолья достаточно съесть лишь пару этих удивительных фруктов — и от похмелья не останется и следа.

Виды и сорта

В настоящее время кумкват распространился практически на все страны с субтропическим климатом. Его выращивают в Китае, Японии, странах Южной и Юго-Восточной Азии, Израиле, США (в штате Флорида), на юге Европы (в Греции), в Африке, Австралии, и даже на юге России (в Краснодарском крае) и в Грузии. Так что первое, на что стоит обратить внимание при покупке кумквата, — откуда он прибыл в магазин или на рынок.

В природе встречается шесть разновидностей кумквата, различающихся формой плода:

  • гонконгский кумкват (Fortunella hindsii) — плод круглой формы, самый маленький из всех и с самой вкусной мякотью;
  • малайский кумкват (Fortunella polyandra) — плод круглой формы, 2-3 см в ширину;
  • маруми кумкват, он же моргани кумкват (Fortunella japonica) — плод круглой, сплющенной или овальной формы;
  • нагами кумкват (Fortunella margarita) — плод овальной формы; у него есть несколько разновидностей, например, выведенный в 1965 году нордманн (Nordmann Seedless) или выведенный в 1986 году петролистный кумкват (Centennial variegated kumquat), плоды которого в незрелом виде полосатые;
  • мейва кумкват (Fortunella crassifolia), который считается естественным гибридом между кумкватами Нагами и Маруми — с большими (до 4 см в диаметре) плодами чаще круглой формы;
  • фукуши кумкват, он же цзянсу кумкват (Fortunella obovata) — плоды крупнее (диаметром до 5 см), чем у других сортов, овальные или грушевидной формы.

Кумкват часто образует гибриды (природные и искусственные) с другими видами цитрусовых, поэтому во многих случаях нельзя определенно сказать, чистый перед нами продукт или гибридизированный.

Известны гибриды кумквата с другими цитрусовыми:

  • ичангкват (Citrus ichangensis x Fortunella sp.) — лимон ичанский и кумкват
  • каламондин (Citrus reticulata x Fortunella margarita) — мандарин и нагами кумкват
  • кумандарин (Citrus reticulata x Fortunella sp.) — мандарин и кумкват
  • лаймкват (Citrus aurantiifolia x Fortunella sp.) — лайм и кумкват
  • лемонкват (Citrus limon x Fortunella sp.) — лимон и кумкват
  • оранжекват (Citrus unshiu x (F. japonica x F. margarita)) — мандарин уншиу и кумкват
  • цитранжкват ((C. sinensis x P. trifoliata) x Fortunella sp.) — цитранж (гибрид апельсина и цитруса трифолиаты, также известного как понцирус трёхлисточковый) и кумкват
  • цитрумкват (Poncirus trifoliata x Fortunella sp.) — трифолиата (понцирус трёхлисточковый) и кумкват
  • кукле, Kucle ((C. deliciosa x C. salicifolia) x Fortunella margarita) — клементин (гибрид мандарина и апельсина) и нагами кумкват
  • просаймкват, Procimequat ((C. aurantiifolia x Fortunella sp.) x Fortunella hindsii) — лаймкват и гонконгский кумкват

Как готовить

В отличие от остальных цитрусовых кумкваты не чистят, а едят целиком, потому что кожура у них тонкая, нежная и сладкая, зато мякоть кисловатая и не очень сочная.

Однако кумкваты хороши не только в сыром виде. Из них получаются прекрасные цукаты, джемы и варенья, из кумкватов делают отличные сиропы, настойки и ликеры.

Но это, конечно, не все: из кумкватов выходят вкусные соусы к свинине и курице, а если добавите горсть кумкватов к баранине, у вас получится уникальное по вкусу блюдо. Карамелизированные кумкваты можно смешать с рисом и нафаршировать ими утку. Кружочки кумкватов также хорошо класть во фруктовые салаты и даже в коктейли: они не только декоративны, но и приятно ароматизируют напитки и десерты. А еще из «золотых апельсинов» получается освежающее мороженое и тонизирующий сорбет, особенно если добавить в него немного шампанского.

Кумкват хорош в качестве подарка: дамам можно преподнести баночку с золотистым вареньем, а мужчинам — кумкваты в коньяке. Рецепт заспиртованных фруктов прост: нужно проварить кумкваты в сахарном сиропе буквально три минуты, заполнить ими банки, а в оставшийся сироп влить коньяк (1:1), размешать и залить фрукты.

Сезон

В зависимости от сорта плоды кумквата созревают с конца осени до конца зимы. На дереве они остаются несколько месяцев, так что свежие кумкваты некоторых сортов можно собирать вплоть до марта.

В Южном полушарии сезон кумквата совпадает с нашим летом и осенью: плоды можно собирать с июня по октябрь.

Как выбирать и хранить

Кожура плодов должна быть блестящей, гладкой, без повреждений. Плоды должны иметь ровную окраску.

Кожура вкусная у всех видов кумквата (см. выше), что же касается мякоти, считается, что самая вкусная она у гонконгского кумквата.

Кумкват может храниться в холодильнике до 3 недель.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Экзота из тропиков называют кумкватом, кинканом, фортунеллой, золотым апельсином за оранжевые плоды. Их вкус и ценные свойства можно сравнить с цитрусовыми культурами. При выращивании формируют куст, высота которого обуславливается габаритами горшка. Потребуются надлежащие условия и соответствующие сорта, чтобы вырастить кумкват из косточки дома.

  • Сорта кумквата подходящие для домашнего выращивания
  • Как вырастить кумкват дома
  • Плодоношение кумквата
  • Размножение кумквата
  • Болезни и вредители

Сорта кумквата подходящие для домашнего выращивания

Для самостоятельного домашнего выращивания подходят виды кумквата, что произрастают в природе. Следующие сорта кумквата востребованы у цветоводов.

Кумкват Нагами

У общераспространенного сорта сладкие фрукты, которые по габаритам и конфигурации походят на маслины. Кумкват Маргарита, или Нагами, используется при выращивании в искусстве бонсай. Различают подвиды золотого апельсина:

  • Вариегатум. Для него характерны полосы на плодах, что исчезают после вызревания фруктов.
  • Нордманн. Бессеменная культура походит внешне на Нагами.

Высота вечнозеленого деревца в естественной среде варьируется от 2 до 4 м. Листва насыщенно-зеленая, глянцевая, ланцетная, вытянутая, на коротких черешках. Белые и кремовые цветки кумквата собираются в небольшие корзинки диаметром до 1. 5 см, у них сладковатый апельсиновый запах. Размер оранжевых удлиненных плодов составляет до 3. 5 см, 2. 5 см – ширина.

Кумкват Маруми

Низкорослый сорт кинкана из Японии – колючий куст. У овальных фруктов насыщенно-оранжевый тон и сладкий вкус. Деревце устойчиво к холодам, на юге России культивируется на улице.

Кумкват Мейва

У сорта-карлика высокие декоративные качества. У крупных золотисто-желтых плодов, которые напоминают лимоны, кисловатый привкус. У невысокого кустика овальные листики и массивная крона. Кумкват Мейва приукрасит любой интерьер.

Кумкват Фукуши

Сорту свойственны большие и сладкие фрукты с тонкой кожицей. Фукуши, или кумкват Обовата, при выращивании достигает в высоту 1 м. У него густая раскидистая крона. Листики превосходят по размерам других представителей вида кумквата. Фрукты бывают в грушевидной и овальной форме. У плодов мякоть – сочная, сладкая – окружается оранжевой кожицей.

Выращивать Кумкват Фукуши хорошо для оранжереи, а также зимнего сада.

Для выращивания культуры в домашних условиях годятся разновидности фортунеллы вместе с гибридами: лаймкват – с лаймом, каламондин – с мандарином, лемонкват – с лимоном.

Как вырастить кумкват дома

Потребуются определённые условия, старание и присмотр цветовода, чтобы вырастить кинкан дома. Корректный уход за кумкватом отблагодарит красотой вместе с тропическими плодами. Соблюдение условий по выращиванию нежного домашнего кумквата избавит от непредвиденных сложностей.

Расположение

Сеянцу отводят освещенное пространство в квартире. В летнюю пору важно создание условий для рассеянного света, можно выставить кустик на улицу либо лоджию. В зимний сезон желательны для кумквата прямой солнечный свет, прохладный воздух.

Для достижения миниатюрных габаритов высадку домашней фортунеллы осуществляют в небольшой сосуд. Для полноценного роста кумквата в домашних условиях потребуется объемный вазон.

Температура и освещение

Посуду с домашним насаждением выставляют во двор летом. С наступлением зимы, чтобы растение успешно плодоносило, создают условия – период покоя. Цитрус выносят в прохладу, однако не в условия холода. Идеально подходит балкон, к тому же уменьшают полив. Соблюдение режима при выращивании поможет обильному цветению в дальнейшем и выспеванию фруктов.

При зимовке золотого домашнего апельсина в тепле потребуется много света. Расположение кумквата в теплом помещении в условиях недостаточного освещения провоцирует листопад. Такой экземпляр трудно реанимировать.

Освещенность отыгрывает большую роль при культивировании кумквата, особенно в зимних условиях. В летний период требование к освещению – отсутствие прямых лучей солнца. В зимний сезон не помешает дополнительный уход: подсвечивание фитолампой.

Влажность воздуха и полив

Потребность в поливе и проветривании кумквата обуславливается сезоном: в жару летом учащают полив цитруса, в зимний сезон – сокращают. Состояние кома почвы помогает установить необходимость опрыскивания. Пересыхание грунта на 4–5 см сигнализирует – пришла пора поливать.

Ценится уход за домашним кумкватом: поддержка достаточного и систематического полива. Весной осуществляют процедуру через день, каждодневно – летом. В зимнее время производят периодическое и умеренное опрыскивание фортунелло:1 или 2 раза еженедельно. Использование холодной воды чревато желтизной и опаданием листвы.

Излишек и дефицит влаги опасны для золотого апельсина. Залитый цитрус провоцирует развитие корневой гнили, а пересохшая почва – причина гибели кумквата. Избыток жидкости, который собирается в поддоне, целесообразно через 30 мин слить.

Поливают домашнюю фортунеллу мягкой или отфильтрованной жидкостью комнатной температуры. Жесткую воду необходимо подкислить до полива за день или два.

Культуры из субтропиков, среди них кумкват, требуют увлажненного воздуха постоянно в помещении.

Повышения условия влажности добиваются при помощи сбрызгивания домашнего деревца из пульверизатора либо расположения сосуда с водой возле вазона. Взрослым, особям принесут пользу гидропроцедуры: душ, протирание листков влажной салфеткой.

Пересадка, почва, подкормка

Целесообразно пересаживать плодоносящий кумкват в конце зимнего сезона или с приходом весны, пока не появятся отростки. Используют метод перевалки, чтобы пересадить домашнее деревце из меньшей емкости в большую посуду. Стараются не повредить почвенный ком, который оплетается корешками.

При пересаживании целиком происходит обновление дренажа. В горшке кумквата помещают на дне керамзит, обломки черепков, сверху сыплют 3–4 см слой крупнозернистого песка. Затем проводят укладку плодоносного грунта, который соответствует увеличившейся высоте вазона.

При уходе за домашним цитрусом заменяют верхний пласт субстрата. Щели, которые образовались между стенками новой посуды и земляным комом с корешками, наполняют свежей почвосмесью, уплотняют грунтом. Пересаженное дерево кумквата интенсивно поливают, на 2 недели отправляют в тепло и полутень. Требуется каждый день сбрызгивать крону тепловатой водой.

Для взращивания домашнего цитруса применяют субстрат, который состоит из 2 частей дерна, обогащенной огородной почвы, перепрелого навоза либо листового перегноя в равных пропорциях (по 1 части). Проводят добавку речного песка средней зернистости. Молодые домашние саженцы нуждаются в легком субстрате, а для плодоносящего деревца фортунеллы годится более тяжелая смесь: объем земли с огорода или дерна повышают в 2 раза.

Число подпиток, сроки внесения, пропорции обуславливаются условиями:

  • габаритами вазона;
  • составом почвосмеси;
  • состоянием кумквата;
  • возрастом;
  • сезонностью.

Удобрение применяют чаще, если посуда меньше, а кумкват крупнее. С весны до начала осени домашний кинкан подпитывают ежемесячно по 2-3 раза. Для подкорма золотого апельсина в домашних условиях готовят смесь из расчета на 1 л воды, используя:

  • селитру аммиачную – 3 г;
  • хлорид калия – 1–2 г
  • суперфосфат – 4–6 г.

Домашний кумкват полезно подпитывать зольным раствором. В весенне-летних условиях подкармливают минеральными удобрениями, которые не содержат хлора. Не помешает их чередовать с органикой: коровьим навозом в соотношении 1к 10.

Плодоношение кумквата

При уходе за деревцем новичков волнует, как и когда цветет кумкват. Полезно управлять цветением домашнего кинкана: многочисленные бутоны ослабляют рост и мешают получать качественные завязи. От излишних цветков и завязей нужно избавляться. Предпочтительнее 1 крупная, но здоровая особь. Оптимальное количество завязей – 1 единица на 10–15 листков.

В наличии специальные условия, которые способствуют выращиванию вкусных домашних плодов. Плодоношение наступает на 5 или 6 год, если растят фортунеллу из черенка. Кумкват из косточки плодоносит позже.

Кинкан принадлежит к капризным культурам, его сложно вырастить. Проводят прививку на другие растения: лимон, апельсин, а также трифолиат, чтобы обеспечить лучший рост и плодоношение. Главное – настойчивость. Цитрусовые, кумкват среди них, трудно взращивать в домашних условиях, а заставить плодоносить – высший класс для цветовода. Терпение и уход помогут попробовать свои домашние фрукты.

Обрезка кумквата выполняет в домашних условиях эстетическую функцию. К тому же манипуляция стимулирует условия развития новых ветвей, благоприятно сказывается на урожайности золотого апельсина.

Размножение кумквата

Среди приемов размножения домашнего кумквата выделяют:

  • косточку;
  • отростки;
  • черенкование;
  • прививку.

При помощи косточки

Способ отличается доступностью и популярностью среди пользователей. Выращивание плодовых кустарников из косточек в условиях домашних – выполнимая задача, однако для насаждений характерно формирование плодов лишь через 10 лет.

Замачивание свежей косточки проводят в растворе Гетероауксина в течение несколько дней. Заглубляют посевной материал посреди емкости на 2 см и поливают водой. Вазон укрывают полиэтиленовой пленкой, выставляют в прохладное, но освещенное место.

Формирование на саженцах 4–5 листков подсказывает, что пора пересаживать домашнюю фортунеллу в больший по объему горшок.

Черенкование

Чтобы провести операцию, понадобится ветка здорового кумквата длиной в 10 см. На посадочном материале располагается несколько листиков, срез проводится по косой линии сверху вниз. Манипуляцию осуществляют в апреле, до появления цветков. Иначе домашнее насаждение ждут болезни и долгая приживаемость.

Эффективность размножения кинкана повышает обработка рабочего материала стимулятором роста. Применяют золу для посыпки нижнего среза. После проводят высадку побега в кассету с почвой и закрывают стеклом. Посуду ставят на освещенный подоконник, систематически проветривают и поливают. Домашнее растение будет готово к укоренению спустя 2 месяца.

Отводки

Чтобы создать отводки при выращивании кумквата дома, потребуется выбрать на взрослом цитрусе побег как минимум в дину 20 см. В центре ростка производят 2 надреза коры с 1 см интервалом. Аккуратно устраняют кору, формируя на веточке оголенную зону округлой формы. Проводят удаление листьев под кольцом, помещают кусок коры в почвогрунт.

Понадобится для отводки пластиковая бутылка. Разрез сосуда осуществляют на 2 части. На дне вырезают отверстие, которое соответствует диаметру ветви. Побег располагают внутри бутылки, скрепляя части скотчем. Сосуд наполняют увлажненной песочно-торфяной смесью. Отслеживают увлажнение почвогрунта.

На ветви формируется корневище, а через несколько месяцев побег отсекают и снимают емкость. Проводится высадка кинкана в новую посуду.

Прививка

Необходимы саженцы фортунеллы, достигшие 1 см толщины. Цветоводы рекомендуют прививать домашний кинкан на грейпфрутовый подвой либо использовать понцирус. Операцию производят в фазе сокодвижения. Приживание глазков отмечают через 1. 5 месяца. Побеги, которые располагаются выше прививки, обрезаются, чтобы полноценно сформировать крону. Если посадить кумкват таким методом, плодоношение наступит позднее, однако развитие дерева произойдет быстрее. У привитых домашних саженцев высокая стойкость к негативному воздействию.

Болезни и вредители

Кинкан в домашних условиях страдает многими фитоболезнями, которые свойственны цитрусовым. К проявлениям неблагополучия относят:

  • пятнистость листвы;
  • смену окраса листов и формы;
  • метельчатость стеблей;
  • высыхание дерева;
  • формирование утолщений.

Поражение грибком и бактериальные заболевания – бородавчатость, антракноз, гоммоз – поддаются лечению. При наличии цветков или завязей – требуется их удаление для экономии сил домашнего растения. Затем предстоит многократное обрабатывание фунгицидами. Если борются с болезнями кумквата, уход за деревом восстановит жизненную энергию.

Для профилактики бактериальных и грибковых инфекций золотой апельсин опрыскивают бордосской смесью (1 %) 2 или 3 раза за вегетационный период.

Пораженный вирусом домашний кумкват не лечится.

Малоблагоприятные условия в комнате – среда для тли, паутинного клеща, щитовки, других сосущих паразитов, что атакуют золотой  апельсин. С вредителями сражаются специальными химпрепаратами.

Взрастить кумкват дома вполне возможно, если обеспечить необходимый уход на протяжении года. В итоге получится небольшое красивое дерево с полезными фруктами.

Оцените статью
О Вреде и Пользе
Оставьте комментарий