Каковы преимущества и недостатки нектаринов для женщин? Почему они должны быть частью рациона?

Содержание
  1. «Лысый» персик. Как появился нектарин
  2. Гибрид или мутант?
  3. Старший брат гладкокожего
  4. Инжирный без. инжира
  5. Полезные свойства нектарина
  6. Опасные свойства нектарина
  7. Лечебное питание при заболеваниях почек
  8. Основные правила диеты при заболеваниях почек
  9. Что нужно есть при заболеваниях почек
  10. Что нельзя есть при заболеваниях почек
  11. Приблизительное меню на день
  12. Что такое нектарин
  13. История происхождения
  14. Состав
  15. Калорийность нектарина
  16. Сорта нектарина
  17. Для мужчин
  18. Для женщин
  19. Для детей
  20. Вред
  21. Противопоказания
  22. Выбор и хранение нектарина
  23. Нектарин в кулинарии
  24. Нектарин в медицине
  25. Общая характеристика
  26. Химический состав
  27. Чем полезен для человека
  28. Персики в народной медицине
  29. Лечебная персиковая настойка
  30. Использование в косметологии и ароматерапии
  31. Вред и побочные эффекты
  32. Как правильно выбирать и хранить
  33. Правда и мифы о персиках
  34. Персики в любом виде низкокалорийны
  35. Персики-«мальчики» вкуснее персиков-«девочек»
  36. Вкусные персики всегда ароматные
  37. Нектарины – это сорт персиков
  38. Персики растут только на юге
  39. Выращенный из косточки персик не плодоносит
  40. Вред персиков
  41. Польза персиков
  42. Как выбрать хорошие персики
  43. Разнообразные рецепты заготовки варенья
  44. Варенье из нектаринов – использование продукта в кулинарии
  45. Калорийность и химический состав
  46. Польза, вред, противопоказания – секреты употребления с умом
  47. Вредные свойства
  48. Как выбрать и хранить
  49. Что будет, если есть каждый день?
  50. Шеф-повар рассказал, на что обратить внимание при покупке.
  51. Где покупать персики?
  52. Как выбрать персики?
  53. Внешний вид
  54. Цвет
  55. Запах
  56. На ощупь
  57. Наличие пчел
  58. «Девочка» и «мальчик»
  59. Как мыть и хранить персики?
  60. Описание вида
  61. Вкус нектаринов
  62. Сколько калорий в нектарине
  63. Химический состав нектарина
  64. Нектарин польза и вред для здоровья
  65. Общее позитивное воздействие
  66. Потенциальный вред
  67. Чем полезен нектарин для женщин
  68. Нектарин польза и вред для беременных
  69. Нектарин польза для детей
  70. Польза нектаринов для мужчин
  71. Противопоказания к употреблению
  72. Как выбирать нектарины
  73. Фруктовое питание при лечении диабета
  74. Лучшие плоды и ягоды при диабете
  75. Вишня
  76. Яблоко
  77. Черная слива
  78. Грейпфрут
  79. Гуава
  80. Авокадо
  81. Апельсины
  82. Клубника
  83. Груши
  84. Киви
  85. Похудение с вкусным фруктом
  86. Диеты на плодах нектарина
  87. Рецепты блюд для красоты и здоровья
  88. Пудинг
  89. Холодный суп
  90. Коктейль с зеленью
  91. Коктейль с запеченными яблоками
  92. Десерт
  93. Цыплята с нектаринами
  94. Семга с фруктами
  95. Крымсон Голд
  96. Нектарин 4
  97. Крымчанин
  98. Колоновидный
  99. Никитский 85 и Биг Топ
  100. Флейвор Топ и Харко
  101. Сорта Ванг
  102. Нектарин при беременности
  103. Меры предосторожности
  104. Где покупать фрукты на рынке или в супермаркете
  105. Диета на неопушенных персиках
  106. Экспресс диета на 4 дня
  107. День № 2, 4
  108. Диета на неделю
  109. День № 1
  110. День № 3
  111. День № 4
  112. День № 5
  113. День № 6
  114. День № 7
  115. Польза для кожи
  116. Омолаживающая маска
  117. Освежающая маска
  118. Питающая маска
  119. Вывод
  120. Как выглядит
  121. Как есть
  122. Выращивание
  123. Интересные факты
  124. Предотвращают токсикоз
  125. Помогают сохранить красоту
  126. Полезны для детей
  127. Полезные свойства фрукта
  128. Как правильно есть
  129. Похудение с сочным плодом
  130. Меню диеты на нектарине
  131. Рецепты для здоровья и красоты
  132. Пирог с ягодами, фруктами и заливкой
  133. Смузи
  134. Мороженое из нектаринов
  135. Салат

«Лысый» персик. Как появился нектарин

Ни один фрукт не стал объектом таких жарких и непримиримых дебатов, как нектарин. О его родословной дискутируют ученые, садоводы и просто любители потягаться в познаниях. Суть спора: нектарин – это что: гибрид или какой-то особый подвид персика? И правда, есть о чем задуматься. У нектарина косточка такая же, как у персика, и вкус очень похожий. Вся разница во внешности: персик – с пушком, нектарин – гладкокожий. Или, попросту говоря, лысый.

Ни в одной стране мира персики и нектарины не выращивают в теплицах. Только в Северном Китае _ в провинции Хэбэй. Тепличные технологии гарантируют получение высоких урожаев. При любой погоде. / ФОТО Xinhua via ZUMA Wire/ТАСС

Гибрид или мутант?

Самое распространенное мнение: нектарин  – это гибрид персика с китайской сливой. Появление последней в этой истории не случайно. Родиной произрастания нектарина принято считать Поднебесную. В ее истории нашли сведения (давностью около 5 тысяч лет!), где упоминается голоплодный персик  – «ютао».

А незадолго до наступления нашей эры персик  – и опушенный, и «лысый»  – начал свое продвижение на Запад по древнему Великому шелковому пути. Через Среднюю Азию попал в Персию. Где и получил свое название  – «персик». Полное его научное наименование звучит как prunus persica  – «персидская слива».

Другое, не менее распространенное мнение: нектарин  – это итог простой почковой мутации персика. Будто бы появились такие «лысые» плоды на обычном дереве самостоятельно, древние садовники-селекционеры их выделили и стали культивировать. И до сих пор, хотя и редко, но бывает, что на персиковых деревьях появляются «лысые» плоды. И наоборот: на деревьях нектарина  – опушенные.

Так или иначе было «при царе Горохе», но уже ближе к нашему времени селекционеры навострились по-разному «гибридизировать» персик с различными культурами, выводя новые виды нектаринов. Самыми активными участниками этой «гибридизации» стали сливы разных сортов и алыча, а также абрикос. Поучаствовал в скрещивании и миндаль. В итоге появились сорта, у которых ядрышки сладкие на вкус, поэтому используются так же, как ядра миндаля.

Слово же «нектарин» (от названия напитка мифических богов)  – английское. Появилось в XVII веке. Через полтора столетия слово приняли во Франции, а за ней и во всех странах Европы. В том числе и в России.

Однако широкую популярность плоды получили только в ХХ веке, когда появились крупноплодные  – весом до 200 граммов  – сорта с желтой мякотью. Многие из этих сортов превзошли персики по вкусовым качествам  – сочные, сладкие, не волокнистые, безумно ароматные.

Сегодня серьезным культивированием нектаринов занимаются в Средиземноморье  – в Греции, Италии, Турции, Тунисе, на Кипре. И, конечно же, в странах Азии. Самые «нектариновые» на постсоветском пространстве  – Узбекистан, Азербайджан, Грузия. Именно из этих стран идут самые заметные поставки в Россию. Впрочем, статистика экспорта/импорта обычно не разделяет нектарины и персики, говорит об их общем вале. А лидером в этих поставках называют Узбекистан, его ежегодная доля  – 20 тысяч тонн.

Однако, по данным таможенных служб, в нынешнем сезоне на каналах фруктовых поставок, как никогда, активизировалась Грузия. Только к началу прошлого месяца она отправила в Россию 15 тысяч тонн персиков и нектаринов из 23 тысяч тонн, предназначенных для вывоза в другие страны. То есть почти 2/3 всего своего экспорта этих фруктов. На тот момент сбор урожая и его отгрузки еще продолжались.

А вот с персиками из Азербайджана нынешним летом случился казус. В большой партии фруктов Россельхознадзор обнаружил «карантинные объекты» (вредных букашек) и товар завернул. Хотя в целом Азербайджан в нынешнем году собирается втрое увеличить ввоз персиков/нектаринов в Россию.

Занять свою нишу на экспортном рынке задумали фермеры Армении. Для успешной реализации этой идеи стране нужны сады нектаринов общей площадью 4 тысячи гектаров. И выращивать там предпочтительно поздносозревающие сорта, поскольку ниша сортов-скороспелок уже занята Азербайджаном.

До заявленных площадей еще расти и расти, но нектариновые сады интенсивного типа в Армении уже появились. Деревья там небольшие, компактные. Зато на одном гектаре помещается 3  – 3,5 тысячи растений. В плодоношение они вступают рано и не требуют слишком затратного ухода. Да и в целом нектарин более устойчив к болезням и вредителям, чем обычный персик.

Старший брат гладкокожего

Заниматься промышленным «нектароводством» в России пока не рискует ни одно крупное садоводческое сельхозпредприятие. Хотя в последние десятилетия выведено немало зимостойких сортов, которые можно выращивать даже в Поволжье  – тут и «Фантазия», и «Ванг 8», и «Крымчанин», и «Кримсон голд», и «Биг Топ», и прочие  – все равно нектарины остаются уделом садоводов-любителей да немногочисленных фермеров-энтузиастов, экспериментаторов.

Кстати, если в Россию  – в Крым  – саженцы «лысых» персиков попали в 1866 году, то их «пушистые» собратья заглянули к нам на два века раньше  – в 1654-м. Тогда около двух десятков заморских деревьев были высажены под Москвой в Измайловском саду. Среди них четыре дерева «персиковых слив» и два дерева «абрикосовых яблок».

В Советском Союзе персиковые сады занимали до 30 тысяч гектаров. В персиковой промышленной валовке в той или иной мере участвовали все республики Средней Азии. Не оставалось в стороне Закавказье, где первой по персику была Армения, за ней  – Азербайджан, вслед  – Грузия. Но при этом персик в СССР занимал всего лишь 2% от общего количества деревьев всех плодовых культур. Ему пророчили большое будущее, потому как в сады пришли новые сорта как местной селекции, так и европейской и американской.

Но это «будущее» осталось в садах хотя и ближнего, но все-таки  – зарубежья. А Россия по персикам оказалась импортозависимой. Зато благодаря импорту этот фрукт стал на наших прилавках чуть ли не круглогодичным.

Сегодня в России промышленные персиковые сады имеются. Но их не так много. Есть в Краснодарском крае, на Северном Кавказе. Лепту в персиковую копилку страны внес Крым. В общем же и целом ежегодно сады России приносят 42  – 48 тысяч тонн «персидской сливы». Это всего лишь 10% от потребностей. Потому на международном рынке Россия считается крупнейшим импортером персиков.

До введения продовольственных санкций 72% «персидской сливы» завозилось из Испании, Греции и Италии. Доля одной только Испании составляла 42%. С введением санкций ведущие европейские игроки, кроме Греции, с российского рынка ушли. Или сделали вид, что ушли,  – реэкспорт запрещенной продукции через третьи страны, по утверждениям Россельхознадзора, процветает. Усилили свои позиции Сербия и ранее не отмеченное персиковым натиском Марокко.

Инжирный без. инжира

Было время  – не так уж и давно,  – когда только у частных торговцев на «дорогих» сельскохозяйственных рынках Петербурга можно было купить инжирный персик. Теперь это фруктовое чудо  – приплюснутый плод  – появляется на фруктовых товарных выкладках любого супермаркета. Правда, стоимость его почти в два раза выше стоимости обычного персика.

В народе гуляла история о невероятном китайском гибриде инжира и персика. Хотя на самом деле инжирный персик  – никакой не гибрид. Скрестить персик с инжиром невозможно. На сортовые особенности «персидской сливы» могут влиять только родственные виды косточковых пород (алыча, слива, абрикос, миндаль), но никак не инжир. Называют персик инжирным исключительно из-за внешней схожести: плоды обоих фруктов приплюснутые, с вдавленной вершиной.

По сравнению с ранними сортами персики средних и поздних сроков созревания будут и ароматнее, и слаще. И витаминов в них поднакопится гораздо больше. В целом мультивитаминная картина персика такая: С, В1, В2, РР, каротин, витамин Е (токоферол). Последним особенно богаты узбекские персики.

«Персидская слива» обладает одним очень важным преимуществом перед другими плодами. После обработки кипятком или паром в ней сохраняется весь комплекс питательных веществ.

Горьким ядро персика бывает из-за содержащегося в нем гликозида амигдалина. Если это вещество попадет в организм человека, то там оно расщепляется, в результате чего выделяется синильная кислота. Концентрация кислоты в одной косточке крайне мала, но все же она ядовита.

Зато полезно масло, выжатое из персикового ядрышка. После обработки паром масло теряет горечь и становится благородным пищевым продуктом. А не обработанное паром  – сырьем для фармакологической и косметической промышленности. Его добавляют в кремы для кожи лица и рук, в маски и очищающие скрабы. Откуда бы еще взяться расхожему: «Свежа, как персик!».

Кстати, косточка может подсказать, подвергались ли персики, купленные в магазине, химическим воздействиям, были ли нарушения в их транспортировке. Если были какие-то отклонения от норм, то косточка окажется не цельной и усохшей.

Недоспевшие персики и нектарины дозревают при комнатной температуре за два  – четыре дня. Если хочется ускорить этот процесс, то фрукты надо положить в пакет вместе с бананами. Бананы в большом количестве выделяют этилен, способствующий быстрому созреванию других плодов.

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 165 (7003) от 06. 2021 под заголовком ««Лысый» персик».

Нектарин действительно
удивительный фрукт. Ошибка природы. Впервые о нем как
о забавном факте упоминается в английской книге 1616 года. Еще через пару столетий ученые принялись изучать феномен
и пришли к выводу, что все началось тогда, когда персиковые
деревья стали самоопыляться. Время от времени случались
небольшие сбои – почки развивались не так, как положено,
и фрукты получались не ворсистые и шелковистые, а гладкие. Этот процесс называли классической мутацией.

Мутанты-нектарины появлялись когда хотели и где хотели
– в один сезон они могли созреть на одном персиковом
дереве, в другой – на другом. Природа сама исправляла
свои ошибки, поэтому людям, которые по достоинству оценили
случайный фрукт, пришлось собственноручно взяться за
дело и научиться его прививать (как говорят садоводы
– «в почку»). И мутация стала вариацией.

Плоды нектарина ранних сортов созревают раньше всех
других косточковых культур, что делает этот фрукт популярным
у садоводов-любителей.

Нектарин более персика устойчив к болезням и вредителям. К тому же недавно
выведены новые зимостойкие сорта, которые спокойно можно
выращивать на Северном Кавказе и в Волгоградской области.

В последние десятилетия нектарины получили еще большую
популярность, когда появились крупноплодные (до 200
г) сорта с желтой мякотью, которые привлекают к себе
нарядной внешностью, плотной нервущейся кожицей плодов,
их высокими вкусовыми технологическими качествами.

Полезные свойства нектарина

Свежий нектарин содержит (в 100 г):

ВитаминымгМинералымг
Витамин
B46,2Калий, К 201
Витамин С5,4Фосфор,
Р26
Витамин
B31,125Магний, Mg9
Витамин Е0,77Кальций, Ca6
Витамин B50,185Железо,
Fe0,28

Нектарин содержит глюкозу, фруктозу, сахарозу, органические
кислоты (в основном лимонную и яблочную), витамин С,
Р-активные полифенолы, пектиновые вещества, а также
соединения фосфора, калия,
кальция, магния,
натрия, железа,
серы,
кремния. Все эти вещества обусловливают их лечебно-профилактическое
действие. Они усиливают секрецию пищеварительных желез,
способствуют хорошему перевариванию плохо усвояемой
и жирной пищи.

Высокое содержание в нектарине витаминов А и С,
а также антиоксидантов, благоприятно действует на кожу,
предотвращая её от морщин и дряблости, удерживая в её
клетках влагу, предотвращает развитие раковых заболеваний
и играет хорошую роль в обмене веществ.

Пектиновые соединения, содержащиеся в нектаринах, затормаживают
активность вредных микроорганизмов. Нектарин способствует
перевариванию жирной и неудобоваримой пищи, так как
усиливает секрецию пищеварительных желез.

При малокровии, сбоях сердечного ритма, повышенной
кислотности желудка и запорах полезно пить за пятнадцать
минут до еды четверть стакана выжатого из нектарина сока.

Употребление нектаринов в пищу является профилактикой
гипертонической болезни и атеросклероза, ведь они играют
важную роль в выведении натрия и жидкости из организма.

У некоторых сортов нектарина ядра косточек сладкие
и могут использоваться как миндаль,
тем более они похожи по биохимическому составу.

В фармакологии применяется масло горькоядерных сортов
при изготовлении лекарств и мазей.

Скорлупа нектаринов используется при производстве активированного
угля, а древесина пригодна для изготовления различных
сувениров, так как очень хорошо полируется.

Все приведенные качества нектаринов делают его универсальным
в использовании. Плоды нектарина ранних сортов созревают
раньше всех других косточковых культур, что делает этот
фрукт популярным у садоводов-любителей.

Опасные свойства нектарина

Несмотря на все положительные качества нектарина, есть в нем и
минусы, которые заключаются в некоторых ограничениях. В основном,
польза и вред этих фруктов зависит от умеренности их употребления,
так как они способствуют увеличению веса и повышению уровня сахара. К тому же в нектаринах содержатся аллергены. Поэтому фрукты противопоказаны
диабетикам и аллергикам.

Также детям до 7 лет не стоит злоупотреблять этими плодами.

А у некоторых людей они могут вызывать аллергию из-за белков в
их кожуре. Впрочем, очищенные и консервированные плоды безопасны.

Косточки нектаринов содержат сильный яд, синильную кислоту.

https://youtube.com/watch?v=7XIuYWsQFiA%3Fcontrols%3D0%26showinfo%3D0

А вы знаете, чем отличается нектарин от персика? Нет? Тогда смотрите это видео.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Польза для пищеварения

При употреблении нектарин польза скажется на работе желудочно-кишечного тракта:

● очищают кишечник от шлаков и токсинов; ● восстанавливают кишечную перистальтику; ● устраняют тяжесть в желудке; ● уничтожают патогенную микрофлору; ● избавляют от запоров. Польза для сердца, сосудов и органов дыхания

Полезное действие оказывают фрукты и на сердечно-сосудистую систему:

● поддерживают миокард; ● восстанавливают сердечный ритм; ● понижают уровень холестерина; ● очищают сосуды от холестериновых бляшек; ● стабилизируют артериальное давление; ● повышают концентрацию гемоглобина; ● предотвращают развитие атеросклероза.

Благодаря вяжущим, отхаркивающим и противоастматическим свойствам плод будет полезен при заболеваниях дыхательной системы.

Польза для нервной системы

Проявится польза нектарина и для здоровья нервной системы:

● укрепляют нервы; ● улучшают умственную деятельность (память, концентрацию внимания, мышление); ● снимают синдром хронической усталости; ● избавляют от бессонницы; ● ускоряют восстановление после нервных потрясений; ● повышают стрессоустойчивость; ● понижают чувство тревожности.

Желаете заказать правильное питание и не заморачиваться с приготовлением пищи? Сервис Elementaree предлагает купить готовые наборы продуктов (к ним прилагаются рецепты), из которых вы в кратчайшие сроки (за 10-15 минут) приготовите завтрак, обед или ужин. Доставка осуществляется курьерами.

Школьникам «лысые персики» помогут улучшить успехи в учебе, активируя работу головного мозга, а пожилым людям – сохранить зрение, предотвратить развитие катаракты и возрастную дегенерацию желтого пятна. К тому же нектарины выводят из организма соли и лишнюю жидкость, предотвращая развитие подагры, артрита, коксартроза – частых заболеваний пенсионеров. Жителей городов фрукт защитит от агрессивного воздействия окружающей среды.

Заметную пользу окажут нектарины для здоровья диабетиков. Они обладают низким гликемическим индексом, принимают участие в регуляции уровня сахара, замедляя его всасывание в кровь. Проведенные исследования показали, что регулярное употребление нектарин понижает на 12% риск возникновения сахарного диабета.

Полезные свойства нектарина для мужчин, женщин и детей

Полезное действие фруктов скажется и на женском здоровье. Они защитят кожный покров от ультрафиолета и предотвратят солнечные ожоги, насытят кожу влагой, возвратят ей эластичность, свежесть и естественный цвет, придадут пышность и блеск волосам, прочность ногтям, помогут вернуть фигуре стройность, восстановят гормональный фон, сведут к минимуму риск рака груди.

Выраженная польза нектарина для организма будет заметна при беременности. Фрукты избавят от тошноты, отечности, изжоги, несварения и запоров, стабилизируют функционирование органов желудочно-кишечного тракта.

Ароматные и сочные плод рекомендованы и мужчинам. Они укрепляют мышцы, повышают выносливость и мужскую силу, предотвращают развитие простатита и онкологии легких.

Детям можно вводить в рацион сладкие фрукты с 5-месячного возраста. Они обеспечат растущий организм всеми необходимыми элементами, укрепят иммунитет, защитят от простуды и инфекций. Поэтому особенно рекомендован «лысый персик» часто болеющим малышам.

Нектарин: польза и вред для здоровья

Если не соблюдать противопоказаний, то нектарины, вместо пользы для здоровья и фигуры, принесут вред.

Придется отказаться от вкусного десерта при:

● индивидуальной непереносимости; ● обострении панкреатита, гастрита, язвы; ● гипотиреозе; ● приеме альдактона – калийсберегающего диуретика.

Следует с осторожностью употреблять сладкие плоды при спастическом колите, холецистите.

При злоупотреблении полезные фрукты могут вызвать расстройство пищеварения. Поэтому здоровым людям достаточно 4-6 плодов в день, а тем, кто имеет проблемы со здоровьем, беременным и кормящим женщинам – 2-3.

В небольших количествах можно употреблять и косточки. Концентрация антиоксидантов в ядрах выше, чем в мякоти, но в них содержится амигдалин, который превращается в синильную кислоту.

Чтобы нектарины принесли максимальную пользу, диетологи рекомендуют употреблять их с творогом, мороженым, йогуртом, добавлять в молочные коктейли.

Лечебное питание при заболеваниях почек

Для человека, страдающего пиелонефритом, гломерулонефритом, мочекаменной или какой-либо другой почечной болезнью, важным шагом на пути к результативному улучшению состояния его здоровья является строгое следование принципам диетического питания.

Основные правила диеты при заболеваниях почек

Главное правило для людей с болезнями почек при соблюдении ими диеты — она не должна быть «голодной». Расчет суточного количества килокалорий должен производиться так, чтобы не происходило потери веса больного. Ориентировочная норма для взрослого человека — 2,8–3 тыс. ккал в сутки. Дело в том, что недостаток энергии, получаемой из еды, компенсируется организмом из его собственных резервов, что предполагает дополнительную нагрузку на почки, а это для больных органов совершенно нежелательно.

Перегружать желудок пищей также не рекомендуется. Ее прием должен быть дробным, то есть распределен на 5–6 небольших порций.

Завтрак, обедать и ужинать больному следует в одно и то же время; предпочтение в питании при этом должно отдаваться фруктам и овощам, нежели мясу и рыбе.

Также рекомендуется отказаться от приема соли, заменяя ее при приготовлении пищи лимонной кислотой, яблочным уксусом или иными кислыми ингредиентами.

Что нужно есть при заболеваниях почек

Восстановлению нормы калия, вымывающегося из организма мочегонными средствами, действенно способствует употребление в пищу печеного картофеля и сухофруктов. В повседневном же меню пациента с заболеваниями почек могут присутствовать:

  • крупяные, овощные и молочные супы;
  • нежирная отварная речная рыба;
  • постные сорта мяса и птицы;
  • макароны и крупы;
  • молоко и молочнокислые продукты;
  • вареные куриные яйца;
  • сырые отварные овощи;
  • свежая зелень, за исключением шпината, редиса и сельдерея;
  • ягоды, фрукты, мед, сахар, варенье;
  • бессолевое печенье и черствый хлеб

Важно! Супы в рационе больного должны быть либо молочными, либо вегетарианскими; мясо разрешается включать только во вторые блюда.

Что нельзя есть при заболеваниях почек

Диета людей, страдающих болезнями почек, предполагает почти абсолютный запрет на присутствие в рационе соли: предельно допустимая дневная норма этого продукта — 1/3 ч. Кроме того, больному необходимо максимально ограничить потребление жидкостей: не более 1,5 л в день, учитывая суммарный объем влаги во всех блюдах. Что касается других повседневных продуктов, то здесь под запрет попадают:

  • жирные сорта мяса;
  • животные жиры;
  • грибные, рыбные и мясные бульоны;
  • морская и жирная речная рыба;
  • соленые и копченые продуты;
  • острые приправы;
  • бобовые;
  • консервы;
  • грибы;
  • лук и чеснок;
  • шоколад и пирожные;
  • газированные напитки, какао и крепкий кофе

Важно! Алкогольные напитки при почечных заболеваниях категорически запрещены, а употребляемая в качестве лечебного питья минеральная вода должна содержать в себе минимальное количество солей.

Приблизительное меню на день

Завтрак: пшенная каша, приготовленная на молоке, 2 подсушенных хлебца с джемом, чай. Второй завтрак: любые фрукты. Обед: вегетарианский суп на овощном бульоне, паровые котлеты из постной говядины; на гарнир — печеный картофель. Полдник: сливочный омлет на пару. Ужин: отварная речная рыба, свежие овощи, сладкий витаминный сок.

Важное условие планирования рациона — учет рекомендованных суточных норм потребления его основных компонентов. Так, допустимая ежедневная норма белков составляет примерно 90 г, жиров — 80 г, а углеводов в меню должно быть подавляющее количество — от 400 до 600 г. Минимальное употребление белков и жиров, при максимальном присутствии в рационе углеводов, обеспечит диете особенную эффективность и обязательно приведет лечение заболевания к качественному результату.

Лечебное питание при подагре

Подагра — заболевание, вызываемое нарушениями обменных процессов, в частности, обмена пуриновых соединений, поступающих с пищей или образующихся в процессе обмена нуклеопротеидов.

Лечебное питание при ожирении: особенности меню

Когда калорийность рациона в значительной степени превышает энергетические затраты организма, а также происходит нарушение ряда обменных процессов, у человека развивается такое хроническое заболевание, как ожирение.

Лечебное питание при гастрите

Наличие хронического гастрита является причиной появления ряда неприятных симптомов, а также может вызывать ухудшение общего самочувствия и даже влиять на настроение человека.

Нектарин это вкусный, полезный голоплодный фрукт, полученный методом селекции или мутации персиков. Растение не является гибридом персика и сливы, как утверждают некоторые любители садоводы. Выращивание культуры возможно на территории нашей страны.

По биологическим особенностям и химическому составу плодов нектарин очень похож на персик обыкновенный. Чем полезен нектарин? Этот популярный фрукт богат на витамины А, С, содержит большой запас минеральных веществ, поэтому обладает высокими кулинарными и диетическими свойствами, насыщая организм человека жизненно важными элементами. Существует множество сортов нектарина. Каждый отличается вкусовыми качествами, формой плодов, окрасом кожицы. Нектарин едят в свежем виде, готовят разнообразные варенья, джемы, добавляют в выпечку в качестве начинки и даже делают  на его основе мороженое. У некоторых сортов в пищу используются косточки, которые на вкус напоминают миндаль.

В этой статье:

  • Что такое нектарин
  • История происхождения нектарина
  • Состав
  • Сколько калорий в нектарине
  • Сорта нектарина
  • Полезные свойства нектарина
  • Кому нельзя есть нектарины
  • Как выбрать нектарины и где их хранить
  • Что приготовить из нектаринов
  • Нектарин в медицине и косметологии

Что такое нектарин

Существует мнение, что персик нектарин – результат скрещивания сливы и персика обыкновенного. Однако это утверждение ошибочно. Нектарин – ближайший родственник персика, однако точное происхождение культуры до сих пор не выяснено.

На территории нашей страны нектарин дерево очень хорошо прижилось, а его вкусные, сочные, сладкие плоды успели полюбиться многим. Настоящий нектарин вкусом, размером, цветом мякоти практически идентичен персику. Единственное отличие – абсолютно гладкая кожица, в то время как плоды персика покрыты мягким пушком. Даже деревья обеих культур внешне сложно различить.

Плоды нектарина богаты витаминами и жизненно важными элементами. Поэтому употреблять их полезно не только взрослым, но и детям, пожилым людям для укрепления иммунитета. Плоды можно есть в свежем виде, готовить на их основе разнообразные десерты, фруктовые салаты, сладкие соусы, получать витаминизированные свежевыжатые соки.

Нектарин, полезные свойства которого невозможно недооценить, можно выращивать на территории нашей страны. Посадка в теплой местности осуществляется ранней осенью. Если вы проживаете в районах с прохладным климатом, дерево желательно высадить весной, до начала сокодвижения. Цветение деревца начинается с начала или середины мая, затем появляются листья. Чтобы культура правильно развивалась и давала высокие урожаи, необходим правильный уход. Дерево комфортно себя чувствует на хорошо освещаемой солнцем местности с суглинистым или супесчаным грунтом. Ранние сорта нужно поливать 2 – 3 раза в течение сезона, среднеранние и поздние – 4 – 6 раз. За 2 – 3 недели до сбора урожая проводится обильный полив – от 30 до 6 литров воды на 1 м2 приствольного круга. Для укрепления деревца и высоких урожаев проводится подкормка органическими и минеральными удобрениями.

Многие садоводы любители интересуются, как вырастить нектарин из косточки. Для размножения рекомендуется выбирать крепкие, большие, качественные косточки. Описание действия следующее:

  • Выбранные для размножения косточки на 2 – 3 дня оставить в сухом помещении. Далее замочить их в воде.
  • Через 3 месяца должны появиться первые всходы.
  • Рассада высаживается в открытый грунт в мае, когда теплая погода полностью стабилизируется.

Теперь и вы знаете, как просто вырастить нектарин из косточки, однако стоит отметить, что плоды из такого растения не будут соответствовать эталонному качеству.

История происхождения

Есть предположение, что растение появилось в результате естественных изменений персиковых деревьев. Природные мутации стали причиной того, что почки нектарина развивались по-другому вследствие неблагоприятных погодных условий. В результате появились плоды, похожие на персик с одним единственным отличием – лысой кожурой.

Родиной культуры считается Восточная Азия, откуда растения стали распространять по всему миру.

В наши дни особой популярностью пользуются крупноплодные сорта, отличающиеся высокой транспортабельностью, чем не похвастается персик обыкновенный. Новые сорта имеют огненно-красный или красно-лиловый цвет кожицы, характеризуются высокими вкусовыми и технологическими качествами.

На полки магазинов фрукт попадает преимущественно из стран Средиземноморья:

  • Греция;
  • Италия;
  • Израиль.

Также культура успешно выращивается в Болгарии, Франции, США. Калифорния является одним из самых крупных поставщиков нектарина на мировом рынке.

Успешно выращивают высокоурожайные сорта на Кавказе, где климат мягкий, идеально подходит для теплолюбивой культуры. В Украине культура прижилась в южных регионах с мягким климатом. Отсутствие сортов, приспособленных к более суровым погодным условиям не позволяет культивировать растение по всей территории страны, поэтому нектарин выращивается преимущественно в таких областях:

  • Одесская;
  • Херсонская;
  • Николаевская;
  • Запорожская.

Состав

Чем полезен фрукт нектарин, так это тем, что в нем содержится огромный запас витаминов и минеральных веществ, благоприятно сказывающихся на состоянии всего организма. Фрукт богат на природные сахара, придающие ему приятной сладости. Из жирорастворимых витаминов в плодах присутствуют:

  • Витамин А. мощный антиоксидант, принимающий участие в окислительно-восстановительных процессах.
  • Бета-каротин. Провитамин витамина А. Принимает участие в регенерационных процессах на клеточном уровне, предотвращает развитие раковых заболеваний.
  • Витамин Е. Защищает мембраны клеток, ускоряет вывод из организма вредных шлаков и токсинов.
  • Витамин К. Помогает эффективнее усваивать кальций, участвует в процессах кроветворения, обеспечивает здоровье костей.

Также нектарин содержит водорастворимые витамины:

  • Аскорбиновая кислота. Природный антиоксидант, повышает защитные функции организма, участвует в синтезе коллагена, улучшая состояние кожных покровов, связок, хрящей, сосудов.
  • Витамин В1. Регулирует обменные процессы, нейтрализует токсичность продуктов жизнедеятельности, благоприятно сказывается на состоянии центральной нервной системы.
  • Витамин В2. Помогает перерабатывать и эффективно усваивать белки, жиры, углеводы, повышая энергетические запасы.
  • Витамин В3. Обладает сосудорасширяющим эффектом, тем самым понижая артериальное давление, улучшает микроциркуляцию, участвует в синтезе гормонов, выработке гемоглобина, усвоении белка.
  • Витамин В4. Предупреждает расстройства ЦНС, препятствует камнеобразованию в желчном пузыре, восстанавливает клетки печени, снижает уровень холестерина.
  • Витамин В5. Участвует в синтезе жирных кислот, холестерина, гемоглобина. Влияет на обмен жиров, белков, углеводов.
  • Витамин В6. Благоприятно влияет на ткани головного мозга, так как является мощным катализатором обмена аминокислот и синтеза нейромедиаторов ЦНС.
  • Витамин В9. Фолиевая кислота влияет на деление клеток, рост и правильное развитие всех тканей. Налаживает работу иммунитета, укрепляет сердечнососудистую систему, благоприятно сказывается на работе системы кроветворения.

Внушительный минеральный состав позволяет использоваться фрукт в лечебно-профилактических целях для предупреждения развития множества заболеваний, связанных с пищеварением, сердечнососудистыми нарушениями, злокачественными новообразованиями. Спелые плоды богаты на такие минералы:

  • Кальций. Участвует в процессах сократимости мышц и возбудимости нервных тканей, влияет на свертываемость крови, способствуя закупорке травмированных участков кровяными сгустками, повышает на проницаемость мембран, предотвращает развитие атеросклероза.
  • Железо. Отвечает за доставку кислорода в ткани и перенос диоксида углерода в легкие. Достаточное количество железа, поступающего с пищей, является отличной профилактикой железодефицитной анемии, с которой часто сталкиваются взрослые и дети.
  • Магний. Участвует в передаче нервно-мышечных импульсов, предотвращает развитие заболеваний сердечнососудистой системы, поддерживает здоровье зубов и костной ткани, регулирует процессы деления клеток.
  • Фосфор. Укрепляет зубную эмаль, предотвращает развитие стоматологических заболеваний, поддерживает метаболизм, нормализует обмен веществ, благоприятно сказывается на работе головного мозга, почек, печени, сердечной мышцы.
  • Калий. Регулирует кислотно-щелочной и водно-солевой баланс, поддерживает в норме АД, участвует в синтезе белка и некоторых специфических ферментов.
  • Натрий. Поддерживает кислотно-щелочной и водно-солевой баланс, улучшает функцию почек, участвует в переносе сахара крови.
  • Цинк. Участвует в синтезе белка, выработке жизненно важных гормонов, влияющих на обмен веществ. Элемент укрепляет кости и зубы, активизирует иммунитет, укрепляет ЦНС, регулирует работу сальных желез, благоприятно влияет на состояние кожного покрова.
  • Медь. Участвует в метаболических процессах, нейтрализует и ускоряет вывод свободных радикалов, повышает устойчивость организма к вирусам и инфекциям.
  • Марганец. Регулирует обмен веществ, предотвращает развитие атеросклероза, укрепляет кости.
  • Селен. Мощный антиоксидант, снижает риск развития раковых заболеваний, предупреждает сердечные патологии, благоприятно сказывается на работе головного мозга, улучшает функции щитовидной железы.
  • Фтор. Принимает участие в кроветворных процессах, укрепляет иммунитет, участвует в ферментативных и биохимических реакциях, укрепляет зубную эмаль, предотвращая развитие распространенных стоматологических заболеваний.

Калорийность нектарина

Нектарин, польза которого очень большая, при богатом витаминно-минеральном составе обладает сравнительно невысокой калорийностью – 45 – 50 ккал на 100 г. Поэтому плоды можно включать в диетический рацион людям, контролирующим массу тела. Спелые плоды успешно заменят сладкий десерт, насытят организм витаминами, микро- и макроэлементами, помогут эффективно снижать вес и чувствовать сытость даже при строгом диетическом меню.

Сорта нектарина

Существует множество сортов нектарина, отличающихся вкусовыми характеристиками, внешним видом, сроками созревания и пр. Нектарин, сорта которого описаны ниже, успешно культивируется на территории нашей страны:

  • «Старк Ред Голд». Нектарин «Ред Голд» является продуктом американских селекционеров. Сорт поздне-спелый, урожай собирают в августе. Масса плодов 190 – 240 г. Мякоть высоких вкусовых качеств, желтая, косточка легко отделяется. Нектарин «Ред Голд» отличается высокой транспортабельностью и длительными сроками хранения.
  • «Кримсон Голд». Зимостойкий, скороплодный, высокоурожайной сорт, созревает в первой-второй декаде июля. Плоды крупные 115 – 130 г, мякоть сочная, сладкая, тает во рту. Для опыления нужны другие орта персика или нектарина.
  • «Донат». Абсолютно новая разновидность, пользующаяся огромной популярностью в странах Европы. Плодоношение раннее, урожайность высокая – до 50 кг с одного дерева. Плоды весят 130 – 140 г, мякоть сочная, сладкая, ароматная. Персик нектарин сорта «Донат» морозостойкий, устойчивый к распространенным заболеваниям и вредителям.
  • «Роман». Колоновидный нектарин, поздних сроков созревания. Сорт высокоурожайный, плоды большие, красивые, увесистые, с нежным малиновым румянцем. Мякоть сочная, нежная, ароматная. Культура хорошо переносит низкие температуры, неприхотлива в уходе.
  • «Фантазия». Зимостойкий, устойчивый к заболеваниям и вредителям сорт. Плоды крупные, желтые с румяными разводами. Мякоть сладкая, сочная, ароматная.
  • «Любимец». Мякоть отличается кисло-сладким гармоничным вкусом. Плоды достигают массы 150 – 170 г. Дерево морозоустойчивое, неприхотливо в уходе.
  • «Старк Сангло». Дерево достигает высоты 2,5 – 3 м. Сорт высокоурожайный, морозоустойчивый. Плоды желтые с красным румянцем. Мякоть сладкая с едва заметной кислинкой.

Нектарин представляет собой полезный, богатый на минералы и витамины плод, который при правильном употреблении приносит огромную пользу организму взрослых и детей. Польза фрукта неоценима:

  • Ускоряет вывод шлаков и токсинов, отравляющих организм и негативно влияющих на общее самочувствие.
  • Участвует в углеводном обмене, нормализуя уровень холестерина и предотвращая развитие атеросклероза.
  • Нормализует обмен веществ, помогает избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела после похудения.
  • Успокаивает нервную систему, поднимает настроение, помогает в борьбе с депрессиям, неврозами, бессонницей.
  • Укрепляет сосуды, благоприятно сказывается на сердечной мышце.
  • Участвует в процессах кроветворения, является отличной профилактикой железодефицитной анемии.
  • Усиливает секрецию пищеварительных ферментов, способствует перевариванию тяжелой, жирной пищи.
  • Укрепляет иммунитет, повышает иммунную сопротивляемость к вирусам и инфекциям.

Для мужчин

Нектарин, калорийность которого низкая, рекомендуется включать в рацион мужчинам, страдающим от лишнего веса. Полезный фрукт ускорит выведение солей тяжелых металлов, поможет нормализовать уровень холестерина, ускорить обмен веществ, укрепить защитные функции.

Спелые плоды защитят мужской организм от раковых и сердечнососудистых заболеваний. В фруктах содержится цинк, который принимает активное участие в синтезе мужских половых гормонов. Сок нектарина улучшает состав спермы, поэтому напиток рекомендуется употреблять мужчинам, которые готовятся к зачатию ребенка. Свежевыжатый нектариновый сок используется для борьбы с железодефицитной анемией и авитаминозом.

Для женщин

Как и в случае с мужчинами, женщины могут использовать фрукт в качестве полезной добавки к диетическому рациону. Нектарин ккал содержит 45 – 50 на 100 грамм. Эту особенность важно учитывать при оставлении диететического меню. Каллораж зависит от сорта, чем слаще плоды, тем больше в них содержится сахара, естественно, и калорийность увеличивается на несколько единиц.

Включать в рацион сладкий и сочный фрукт рекомендуется беременным. Нектарин помогает успешно бороться с токсикозом, нормализует работу пищеварительной системы, предотвращая развитие запоров, с которыми сталкивается практически каждая женщина, ожидающая ребенка.

Содержание калия и магния благоприятно сказывается на состоянии сердечнососудистой системе, которая испытывает повышенную нагрузку во время беременности. Нектариновые сок обладает выраженным мочегонным действием, помогает избавиться от отеков и высокого давления, ускоряя вывод лишней жидкости.

Для детей

Нектарин редко вызывает аллергическую реакцию у детей, поэтому вводить его в рацион можно в 7 – 8 месяцев. Первый прикорм лучше начинать с небольших порций – 0,5 – 1 чайная ложечка. Если организм ребенка хорошо усвоил продукт и никаких негативных реакций не возникло, порцию можно постепенно увеличивать.

Фрукт благоприятно сказывается на росте и развитии ребенка:

  • укрепляет иммунитет;
  • помогает избавиться от запоров;
  • нормализует работу желудка и кишечника;
  • успокаивает нервную систему;
  • устраняет авитаминоз и признаки железодефицитной анемии;
  • нормализует обмен веществ;
  • укрепляет мышцы и костную ткань.

Вред

При правильном употреблении нектарин абсолютно безвреден для организма взрослых и детей. В день разрешено съедать 4 – 5 плодов взрослым, и 2 – 3 детям. Если злоупотреблять продуктом, может развиться диарея, метеоризм. В спелых плодах присутствует много сахара, поэтому с осторожностью вводить их в рацион нужно людям с диагнозом «сахарный диабет»

Противопоказания

Продукт противопоказано потреблять людям, у которых диагностированы такие заболевания:

  • склонность к пищевой аллергии;
  • сахарный диабет;
  • панкреатит;
  • холецистит;
  • спастический колит.

Не стоит забывать, что для увеличения сроков хранения плоды обрабатывают вредными химическими препаратами, которые, попав в организм, могут стать причиной отравления или кишечного расстройства. Поэтому перед тем, как съесть сочный плод, нужно тщательно вымыть его в теплой воде. Для большей безопасности можно очистить фрукт от кожицы, однако с ней вы потеряете много витаминов. Чтобы обезопасить себя и своего ребенка от отравления и других нежелательных последствий, покупайте фрукты в сезон и выбирайте плоды, которые выглядят естественно.

Выбор и хранение нектарина

Кожура спелых плодов яркая, насыщенная, обычно оранжево-красного цвета, реже присутствует желтый оттенок. При выборе обращайте внимание на целостность кожуры. Качественные плоды без дефектов, трещин, темных пятен. Мякоть должна быть упругой, немного поддаваться при нажатии. Слишком мягкие плоды насыщенного цвета, скорее всего, уже перезрели и потеряли большую часть полезных свойств. Зеленые тоже не готовы к употреблению. У них не очень приятный вкус, твердая мякоть.

Зрелые плоды можно хранить в ящичках, поместив их в темную, прохладную комнату. Чтобы фрукты дольше хранились, можно обернуть каждый нектарин пищевой бумагой. При длительном хранении рекомендуется периодически осматривать каждый нектарин на наличие потемнений и гниющих участков.

Можно хранить фрукты в холодильнике. Желательно поместить их на нижнюю полку, предварительно обернув пищевой бумагой. Если хотите полакомиться нектаринами зимой, можете заморозить их в морозилке. В качестве тары желательно использовать герметический контейнер, сложив в него дольки фрукта и откачав воздух. Также можно заготовить консервацию:

  • компот с целыми плодами;
  • варенье;
  • джемы;
  • повидло.

Нектарин в кулинарии

В сезон лучше всего употреблять фрукт в свежем виде. Приверженцы здорового образа жизни используют нектарин для приготовления многокомпонентного витаминного салата. Нектарин идеально сочетается с такими фруктами:

  • яблоки;
  • бананы;
  • персики;
  • абрикосы;
  • сливы;
  • груши;
  • манго и пр.

Можно добавлять плоды свежеприготовленные коктейли, смузи. Фрукт подходит для приготовления нектаринового сока, который отлично утолит жажду и освежит в жаркий день.

Летом можно приготовить из сочной мякоти фруктовый замороженный лед. Кусочки фрукта идеально сочетаются с домашним йогуртом, творожной массой, мягким десертным сыром.

Сладкие плоды – идеальная начинка для выпечки, которую можно добавлять в такие деликатесы:

  • круассаны;
  • пирожки;
  • пироги;
  • крем для торта;
  • блинчики.

Нектарин в медицине

Нектарин помогает в профилактике таких заболеваний:

  • артериальная гипертензия;
  • сердечная недостаточность;
  • атеросклероз;
  • катаракта и возрастная дегенерация сетчатки;
  • астма, бронхит;
  • ожирение;
  • запоры, желудочно-кишечные расстройства;
  • мочекаменная болезнь;
  • иммунодефицит, железодефицитная анемия, авитаминоз.

Кроме этого, спелые нектарины эффективно борются с преждевременным старением кожи, ускоряют заживление ран, лечат гиперпигментацию. Поэтому экстракт нектарина и косточек добавляют в косметические кремы, гели, тоники, молочко для умывания.

Статьи по теме

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Латинское название персика ? – Prunus persica, что переводится как «персидская слива». Считаете его нелогичным? Но если знать, что эти сочные плоды попали в западный мир благодаря Александру Македонскому из Персии, то все становится предельно ясно. Кстати, с тех пор популярность этого фрукта в Европе только росла. А в Викторианскую эпоху и вовсе трапезу считали неполной, если не было подано свежих персиков.

Общая характеристика

Персик – это фруктовое дерево из семейства Розоцветные, дающее сочные плоды. Внешне персиковые деревья очень напоминают миндальные; часто обе культуры можно отличить только по плодам (и это неудивительно, ведь персик принадлежит к подроду Миндаль). В период цветения дерево превращается в необыкновенной красоты «розовое облако». Зеленые листья появляются на ветках только после цветения.

  • Общая характеристика
  • Химический состав
  • Чем полезен для человека
  • Персики в народной медицине
  • Использование в косметологии и ароматерапии
  • Вред и побочные эффекты
  • Как правильно выбирать и хранить

Плоды персиков овальные, с бороздкой (как у сливы), разделяющей плод на половинки. И кстати, популярный инжирный персик – никакой не гибрид инжира и «персидской сливы», а всего лишь один из сортов персика. В зависимоти от сорта этот фрукт может быть разной формы, цвета, уровня сладости, с гладкой или ворсистой кожурой. Почти все спелые плоды имеют сочную сладкую мякоть, цвет которой может быть от почти белого до красного. Более сладкими являются персики, выращенные в Азии. Европейские и американские же сорта фруктов содержат более высокий процент кислоты. Многие считают, что чем больше созрел плод, тем легче косточка отходит от мякоти. Но это не всегда верно. Эта особенность также определяется сортом. В среднем спелые плоды весят до 200 г, хотя иногда вырастают почти полкилограммовые рекордсмены.

Химический состав

Химический состав этих плодов не может не удивлять. Персики – кладезь витаминов группы В, С, Е, А, К, многих минералов, эфирных масел, органических кислот, дубильных веществ и пектина. Кстати, ученые определили, что чем желтее мякоть фрукта, тем больше в нем витамина А.

Белки0,91 г
Углеводы9,54 г
Жиры0,25 г
Вода88,9 г
Зола0,63 г
Клетчатка2,11 г
Витамин А16 мг
Витамин В10,02 мг
Витамин В20,03 мг
Витамин В30,8 мг
Витамин 46,1 мг
Витамин В50,2 мг
Витамин B60,03 мг
Витамин В70,41 мг
Витамин C6,6 мг
Витамин E0,7 мг
Калий190 мг
Магний9 мг
Кальций6 мг
Фосфор20 мг
Железо0,25 мг
Медь0,07 мг
Селен0,1 мг
Цинк0,17 мг

Чем полезен для человека

Плоды персикового дерева считаются одними из самых полезных. Они богаты минералами и витаминами, легко перевариваются организмом, а поэтому входят в список рекомендованных для детей и взрослых, особенно ослабленных болезнями.

  • укрепляют иммунитет;
  • улучшают пищеварение;
  • предотвращают образование камней в почках;
  • укрепляют сердечную мышцу;
  • благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему;
  • повышают гемоглобин;
  • улучшают работу головного мозга;
  • полезны при вирусных и инфекционных заболеваниях.

Персики полезны при запорах, изжоге, недостаточной секреции желудка (особенно на фоне потребления тяжелой жирной пищи). Эти плоды могут оказать пользу при болезнях почек, подагре и ревматизме. Известно, что они обладают противовоспалительными, антимикробными и антиоксидантными свойствами.

Несколько персиков в день помогут контролировать уровень холестерина и артериальное давление. Этот продукт способствует укреплению кровеносных сосудов и предотвращает чрезмерное тромбообразование. Кроме того, плоды полезны для профилактики анемии и улучшения зрения.

Богатые клетчаткой плоды персикового дерева способствуют выведению токсинов из организма. Для органов пищеварения, особенно для кишечника, более полезными считаются ворсистые плоды: они активизируют их работу, стимулируя быстрое переваривание пищи.

Интересно, что благодаря содержанию магния персики могут влиять на настроение. А богатая минеральная композиция делает плоды полезными для костной и хрящевой тканей. Регулярное употребление персиков способствует предотвращению остеохондроза, остеопороза, артрита.

Персики в народной медицине

Народные целители в разных странах (и особенно на родине этого дерева) в лекарственных целях, помимо самых плодов, используют цветы и листья фруктового дерева. Отвары из них, как правило, применяют, когда возникают проблемы с желудком или при ревматизме. Кроме того, цветы персика обладают мочегонным действием, а семена помогают избавиться от кишечных паразитов. Натуральные лекарства на основе разных частей персика используют при сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях работы печени или желчного пузыря, при гастрите и подагре.

Листья персикового дерева полезны при кожных заболеваниях. Например, теплые ванночки из отвара персиковой зелени хорошо помогают при экземе. Этим же средством можно вылечить лишай и псориаз. При нарывах хорошо помогают лепешки из сырого неочищенного картофеля и персиковых листьев.

Лечебная персиковая настойка

Лекарство, приготовленное по этому старинному рецепту, полезно при простудах, гриппе, бронхите. Оно обладает жаропонижающими, отхаркивающими и глистогонными свойствами.

Использование в косметологии и ароматерапии

Персиковая мякоть или сок этого фрукта хорошо питают волосы. Например, для блеска и шелковистости локонов эффективной будет маска из фруктового пюре, молока и нескольких капель эфирного масла душицы.

Персиковый аромат – это не только приятно, но и полезно для здоровья. Ароматерапевты используют эфирные масла этой культуры в качестве антидепрессанта и активатора мозговой деятельности. Считается, что для улучшения памяти, концентрации и повышения настроения нет ничего лучше, чем аромат персика.

Вред и побочные эффекты

На первый взгляд может показаться, что такие вкусные и полезные фрукты, как персики, не могут быть вредными или тем более опасными. Но это не совсем так. Даже эти всеми любимые нежные плоды могут стать причиной возникновения серьезных проблем со здоровьем. Речь идет о людях, страдающих аллергией. Персики, особенно с бархатистой кожицей, как правило, накапливают на себе много пыльцы, которая является одним из сильнейших аллергенов.

Как правильно выбирать и хранить

  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

Не советуют употреблять плоды, которые внешне хоть и выглядят вполне прилично, но косточка у них непривычно темного цвета, а ядро в ней засохшее. Как правило, такое случается с фруктами, сильно обработанными химикатами.

И в любом случае категорически нельзя употреблять немытые плоды. Большинство продающихся на рынках и в супермаркетах фруктов обрабатывают специальными средствами, позволяющими дольше сохранить свежесть плодов. Но это не причина навсегда отказываться от покупных персиков: проточная вода поможет смыть эту опасную для здоровья химическую оболочку.

Сегодня персики – одни из самых популярных фруктов. По площадям садов в Европе они занимают третье место после яблок и груш, а в США начиная с 1982 года август официально считается месяцем персиков. В Россию первые персиковые деревья попали примерно в XVI веке и с тех пор стали любимыми фруктами детей и взрослых, символом нежности, красоты и здоровья.

  • ↑Комсомольская правда.. – Мудрость Древнего Китая в сладком фрукте.
  • ↑ Википедия. – Персик (фрукт).
  • ↑↑ USDA FoodData Central. – Peach, raw.
  • ↑ USDA FoodData Central. – Nectarine, raw.
  • ↑ Женский журнал IVONA bigmir)net. – Инжирный персик: польза, вред и калорийность.
  • ↑↑↑↑ Тольяттинская городская поликлиника № 2. – Персик: химический состав, польза и вред для организма, сферы применения и способы употребления.
  • ↑ WSU (Washington State University) Insider. – Research: Peach extract slows breast cancer growth, spread.
  • ↑↑↑ Еда+. – Персик.
  • ↑ ELLE.ru. – 7 чудесных свойств персика: чем он полезен для нашей кожи.

Мирошниченко Инна Владимировна

Специальность: филолог, преподаватель английского языка и мировой литературы.

Общий стаж: 4 года.

Образование: Херсонский государственный университет.

Персики – одни из самых популярных летних фруктов. Они считаются низкокалорийными, причем всегда. Также бытует мнение, что персики-«мальчики» вкуснее персиков-«девочек» и что самые спелые плоды должны иметь ярко-желтую мякоть. Мы разобрались с популярными мифами и заблуждениями о персиках, выяснили, чем они полезны и кому могут быть вредны, а также в каком количестве их можно есть и как выбрать самые вкусные.

  • Правда и мифы о персиках
  • Вред персиков
  • Сколько персиков можно есть в день
  • Польза персиков
  • Как выбрать хорошие персики

Правда и мифы о персиках

Необязательно. Цвет мякоти персиков может быть желтым, кремовым, розоватым или даже почти белым, с розоватыми прожилками. Всё зависит от сорта.

Персики в любом виде низкокалорийны

Это один из самых распространенных мифов о персиках. В консервированном или сушеном виде, а также при добавлении во многие десерты эти фрукты часто перестают быть низкокалорийными. Так, в 100 г консервированных персиков может быть 184 или даже больше ккал – в зависимости от количества сахара в сиропе.

Персики-«мальчики» вкуснее персиков-«девочек»

Нет. Популярный миф, что все персики делятся на условных «мальчиков» (с выпуклостью на «макушке»), которые якобы намного вкуснее, и «девочек» (с ямкой), на самом деле не имеет отношения к реальности.

Вкусные персики всегда ароматные

А вот это правда. Практически не бывает, чтобы плод персика с выраженным ароматом оказался невкусным.

Нектарины – это сорт персиков

Нектарины считаются подвидом персика. Между ними много общего как с ботанической точки зрения, так и во вкусе и в содержании полезных веществ. Первое отличие, которое обнаруживают все еще при покупке, – кожура у нектарина гладкая, а не шероховатая, неслучайно нектарин еще называют «лысым персиком». По одной из версий нектарины являются продуктом отдаленной гибридизации алычи, китайской сливы и персика. Однако сегодня ученые чаще придерживаются другой версии – появление нектаринов стало итогом мутации персика.

Персики растут только на юге

Необязательно. Есть, например, зимостойкие сорта персиков, которые прекрасно выращиваются в средней полосе России или в Калининградской области. Конечно, хлопот с их выращиванием в более суровых погодных условиях больше, особенно важно беречь деревья от мороза зимой.

Выращенный из косточки персик не плодоносит

Теоретически с выращенного из косточки персикового дерева можно собрать урожай – некоторые садоводы даже умудряются вырастить таким образом плодоносящий персик без прививки. Но появления плодов приходится дожидаться несколько лет. Их качество также непредсказуемо. Кроме того, использовать косточки от фруктов, продающихся в магазинах, не рекомендуется – опытные садоводы советуют брать для проращивания косточки от плодов непривитых деревьев, которые выращивают в регионе.

Вред персиков

К употреблению персиков есть ряд противопоказаний. Не рекомендуется есть их при индивидуальной непереносимости и заболеваниях желудка с повышенной кислотностью (язве, гастрите и других). Также проявлять умеренность врачи советуют тем, кто страдает сахарным диабетом, панкреатитом и ожирением. Прямых противопоказаний к употреблению персиков в этих случаях нет, но есть ограничения, которые лучше обсудить с лечащим врачом.

Также при употреблении вместе с углеводами и молочными продуктами персики усиливают процессы брожения в кишечнике, вызывая неприятные ощущения.

Персики и нектарины могут спровоцировать аллергию. Проявления аллергических реакций на эти фрукты многообразны. Среди них:

  • синдром оральной аллергии, проявляющийся зудом губ, языка и слизистой оболочки рта, першением в глотке;
  • системные аллергические реакции – крапивница, отек Квинке, приступ бронхиальной астмы;
  • также в некоторых случаях возможна анафилаксия.

Часто отмечается перекрестная аллергическая реакция с яблоком, черешней, абрикосом, вишней и другими розоцветными.

Польза персиков

Персики – фрукты диетические (в свежих всего 42 ккал на 100 г) и очень полезные. Плоды содержат клетчатку (1,5 г на 100 г), сахара, органические кислоты – яблочную, винную, хинную, лимонную, эфирные масла, антиоксиданты, различные витамины, включая каротиноиды, микро- и макроэлементы. Какие витамины и минералы есть в персиках?

Исследования на животных показали, что употребление персикового сока предотвращает факторы риска, связанные с ожирением из-за метаболических нарушений и сердечно-сосудистых заболеваний.

Специалисты отмечают массу полезных свойств персиков. Антиоксиданты и минеральные вещества, содержащиеся в этих вкусных фруктах, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему: способствуют нормализации кровяного давления, восстановлению и поддержанию тонуса стенок сосудов. Особенно полезен для сердца калий.

Присутствующие в плодах кальций и фосфор оказывают положительное воздействие на опорно-двигательный аппарат. Кроме того, персики обладают легким мочегонным эффектом и предупреждают задержку воды в организме, что делает их употребление актуальным при мочекаменной болезни, подагре и ревматизме.

Растительные полифенолы (микроэлементы) и пребиотики (живые бактерии), содержащиеся в персиках, могут уменьшить воспаление. А это, в свою очередь, способно снизить риск многих хронических заболеваний, включая болезни сердца, диабет, рак и болезнь Альцгеймера, указывают эксперты клиники Кливленда (США). Также кожица и мякоть персиков содержат много растительных антиоксидантов (к ним относятся и полифенолы) – соединений, которые борются с повреждением клеток. Диеты, богатые антиоксидантами, помогают защитить организм от старения и болезней.

Как и во многих желтых фруктах, в персиках много лютеина и других пигментов-каротиноидов, очень полезных для глаз и зрения. Эти каротиноиды защищают сетчатку глаза. Как отмечается в исследованиях, диеты, богатые лютеином и зеаксантином, помогают замедлить развитие возрастной дегенерации желтого пятна – одной из основных причин слепоты у пожилых. Также лютеин улучшает когнитивные функции.

Наконец, персики полезны для работы пищеварительной системы. «Персики содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, – говорит диетолог Максин Смит. – Растворимая клетчатка помогает стабилизировать уровень сахара в крови и контролировать уровень холестерина. Нерастворимая помогает пищеварению и предотвращает запоры».

Как выбрать хорошие персики

Чтобы купить хорошие, вкусные, спелые персики в магазине или на рынке, внимательно осмотрите и потрогайте плоды.

  • Хорошие персики должны быть упругими, а их кожица – ровной, бархатистой, без пятен, морщинок и вмятин.
  • Твердые плоды наверняка будут недоспевшими, а чересчур мягкие – перезрелыми или побитыми во время неправильной транспортировки, что также негативно сказывается на вкусе персиков.
  • Если на персиках есть вмятины, съесть фрукты следует сразу, они не будут храниться долго.
  • При выборе персиков также посмотрите, чтобы в углублении около плодоножки не было следов гнили.
  • Зеленые пятна на кожуре персиков свидетельствуют о незавершенном созревании, а темные – о том, что начался процесс порчи и гниения.
  • Цвет кожицы персиков должен быть естественным. Слишком яркая окраска плодов, не свойственная сорту, может быть следствием чрезмерной химической обработки, предупреждают в Роспотребнадзоре.

Еще можно понюхать персики, у спелых плодов приятный характерный запах. Если фрукты совсем не пахнут, они с большей долей вероятности будут невкусными, недозрелыми. Также отсутствие запаха может говорить об обработке химикатами.

В сезон персиков хорошо делать выпечку со спелыми плодами. Румяный, ароматный открытый пирог с персиками – один из вкуснейших десертов французской кухни. Киш сочетает в себе сочную начинку и хрустящую песочную основу.

Нектарины – гибридные плоды, имеющие нетипичную для персиков гладкую кожуру, при этом внешне и по вкусу практически полностью идентичные персикам. Нектарины зачастую имеют более сочный и сладкий вкус, а также высокое содержание фруктовых сахаров, поэтому их используют для приготовления варенья и других десертов.

Готовое варенье обладает очень насыщенным ароматом, прозрачное или с кусочками фруктов, оно обычно золотисто-коричневого или оранжевого цвета. Это один из удачных вариантов заготовки фруктов на зиму: замороженные нектарины и варенье из этих душистых сладких фруктов – самые популярные и простые способы полакомиться типично “летними” нектаринами и зимой.

Разнообразные рецепты заготовки варенья

Нектарины, как и прочие фрукты, можно готовить с добавлением минимального количества ингредиентов (а это вода и сахар), или с более изысканными компонентами в виде кофе, орехов, апельсинов. Для приготовления нужно отобрать спелые и сочные плоды. Недозрелые, слишком твёрдые или примятые фрукты с гнилью вполне могут испортить готовое варенье и пустить весь труд насмарку.

  • Разнообразные рецепты заготовки варенья
  • Варенье из нектаринов – использование продукта в кулинарии
  • Калорийность и химический состав
  • Польза, вред, противопоказания – секреты употребления с умом

Самый простой рецепт звучит так: на 2 килограмма нектаринов необходимо взять 1 килограмм обычного сахара и пакетик ванильного. Самая трудоёмкая часть приготовления – промыть и очистить плоды, удалить косточки, нарезать дольками. Фрукты помещают в миску и засыпают сахаром, после чего оставляют на несколько часов в холодильнике. Далее смесь перемешивают, туда добавляют ванильный сахар, ставят на медленный огонь и доводят до кипения. В течение 15 минут варенье должно томиться на огне, потом его оставляют на 2-3 часа, пока оно не остынет. Перед тем, как отправить готовое варенье по стерильным банкам, его ещё раз кипятят 15 минут. Необходимо плотно закрыть разлитое в тару варенье простерилизованными крышками, перевернуть, укутать и оставить остывать.

Варенье с миндалём и корицей: для его приготовления нужны 500 г нектаринов, 150 г миндаля, 5 г молотой корицы и 2,5 стакана сахара. Фрукты моют, очищают от шкурки и косточки, режут тонкими дольками. Нектарины укладывают в таз, посыпают сахаром и оставляют на 1,5-2 часа. Далее смесь доводят до кипения и варят 15 минут, снимая пену, блюдо накрывают чистой тканью и оставляют на ночь. Миндаль мелко режется, а смесь в это время закипает на медленном огне. После закипания корица и миндаль отправляются в будущее варенье, которое дальше варится в течение 10 минут, с постоянным помешиванием. Готовое блюдо переливается в стерильные банки и укупоривается крышками. Перевернуть вверх дном, укутать и оставить в сухом прохладном месте – вот дальнейшие правила обращения с готовым продуктом, а следующий шаг – открывать банки и наслаждаться результатом.

Варенье из нектаринов – использование продукта в кулинарии

Особенный, нежный аромат делает варенье востребованным в выпечке – им пропитывают коржи и бисквиты, из него готовят начинки для пирогов и эклеров. Густой сладкий джем отлично справляется с ролью самостоятельного десерта – кружка чая и несколько ложек душистого джема поднимут настроение и скрасят осенний или зимний вечер. В качестве соуса или подливки варенье из нектаринов удачно дополнит любое мороженое.

Калорийность и химический состав

За счёт большого содержания сахара, варенье имеет высокую энергетическую ценность: 258 ккал в 100 г продукта, кроме того в продукте содержится: белков – 0,5 г, жиров – 0 г, углеводов – 66,8 г.

Что касается полезных веществ варенья, в его составе есть витамины группы В, витамины А, С, Е, и целый спектр минеральных веществ.

Витамин PP0,3 мг
Витамин А2 мкг
Витамин B10,01 мг
Витамин B20,02 мг
Витамин C2 мг
Витамин E0,8 мг

Кальций9 мг
Магний7 мг
Натрий13 мг
Калий163 мг
Фосфор15 мг
Железо0,3 мг

Польза, вред, противопоказания – секреты употребления с умом

Дабы не навредить организму, нужно помнить о противопоказаниях употребления варенья, среди которых:

  • ожирение;
  • сахарный диабет;
  • аллергии;
  • кормление грудью;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта: панкреатит, гастрит, нарушения функционирования жёлчного пузыря.

Нектарины и блюда из них полезны для профилактики атеросклероза, гипертонии. Благодаря значительному содержанию клетчатки, они положительно влияют на функционирование кишечника. Пектины в составе нектарина эффективно предотвращают образование раковых клеток. Полезная сладость поможет улучшить состояние кожи, волос и ногтей, а также ускорить процесс обмена веществ. Клетки кожи благодаря полезным веществам в составе фруктов насыщаются влагой, общий тонус кожи улучшается, замедляется появление морщин.

Витамин С способствует усилению иммунитета, при этом повышается трудоспособность организма, усиливается концентрация и внимание. Противовоспалительный эффект нектаринов и варенья из этих плодов обусловили использование сладкого продукта в народной медицине как средства для лечения жара и болей в горле.

Выведение холестерина из организма благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, а этим варенье тоже может похвастаться.

Постоянное употребление больших количеств варенья может вызвать появление избыточного веса и нарушения в работе органов пищеварения. Содержащийся в составе сахар негативно влияет на эмаль зубов, может вызывать кариес. Как и любые сладости, даже натуральные, варенье, поглощаемое в неограниченных объёмах, может нанести организму вред.

Для зимнего сезона классическое варенье из нектаринов или блюдо с грецкими орехами, лимоном или кофе станет не просто экзотической добавкой к обычному рациону семьи, но и справится с задачей профилактики простудных заболеваний и ОРВИ, улучшит общее состояние организма, да и просто добавит яркого вкуса и аромата в повседневные рецепты. Главный секрет – тщательно выбранные фрукты, сладкие, созревшие и целые, а также идеально подобранное количество сахара и, при необходимости, других ингредиентов. Процесс приготовления относительно прост, а результат окупает затраченные усилия – достаточно попробовать хотя бы одну ложечку.

Нектарин: химический состав, польза и вред, как хранить.

В переводе с греческого «нектарин» означает «напиток богов». Во многих странах он имеет название — «фрукт сердца» из-за формы. У данного плода есть различные сорта: «Четвертый», «Крымский» и «Ванг». В материале расскажем всю правду о нектарине.

Многие ошибочно считают, что нектарин — это гибрид персика и сливы. На самом деле это подвид персика, который имеет гладкую кожу из-за естественной мутации, закрепленный селекцией. Нектарин не был выведен искусственной селекцией, а создан природой. Гладкая кожура фрукта является рецессивным признаком у персиковых деревьев, а бархатистая — доминантным. Нектарин появляется из-за самоопыления персиковых деревьев, когда происходит рецессивный признак. Именно поэтому на персиковых деревьях зачастую вырастают нектарины и наоборот. Но специалисты научились самостоятельно выращивать фрукт, не дожидаясь действия природы.

Историки нашли самые ранние упоминания о нектарине, они относятся к 1616 году. Хотя ученые считают, что они были известны намного ранее в Восточной Азии, где они зародились. Официально родиной признан Китай. В Европе они обрели широкую популярность в Средневековье. Их завезли мореплаватели в виде самих плодов и косточек для разведения. В США нектарин появился две тысячи лет назад.

Сегодня фрукт выращивают в Италии, Греции и Тунисе.

  • Химический состав
  • Полезные свойства
  • Вредные свойства
  • Как выбрать и хранить
  • Что будет, если есть каждый день?

Польза нектарина.

Нектарин имеет низкую калорийность. На 100 г — 44 ккал. Белки — 1,07 г, жиры — 0,31 г, углеводы — 8,86 г, насыщенные жирные кислоты — 0,025 г, вода — 87,59 г, моно- и дисахариды — 7,89 г, крахмал: 0,07 г, зола — 0,48 г, пищевые волокна — 1,7 г.

Данный фрукт богат витаминами и минералами.

  • холин
  • витамин PP
  • витамин К
  • витамин D
  • витамин Е
  • витамин H
  • витамин С
  • витамины группы В (В9, В6, В5, В2, В1)
  • витамин А
  • бета-каротин
  • марганец
  • медь
  • цинк
  • сера
  • натрий
  • пектин
  • железо
  • фосфор
  • калий
  • магний
  • кальций

Не стоит пренебрегать нектаринами в сушеном виде, они сохраняют практически весь витаминно-минеральный комплекс.

Нектарины отлично очищают организм от токсинов, выводят лишнюю жидкость, уменьшают отечность, что важно для тех, кто сидит на диете. Данный фрукт способствует нормальной работе сердца, укрепляет иммунитет и защитные свойства организма. Снимает напряжение в конце дня, улучшает настроение, избавляет от бессонницы, повышает стрессоустойчивость, убирает чувство тревожности.

Способен ускорить обменные процессы организма, стабилизировать нервную систему. Также считается отличным источником энергии. Употребление данного фрукта является профилактическим средством от появления камней в почках.

Полезное действие оказывает на сердечно-сосудистую систему: поддерживает миокард, способен восстановить сердечный ритм, снизить уровень плохого холестерина, очистить сосуды от бляшек, поддерживать артериальное давление в норме.

Важен для нормализации работы ЖКТ: способен восстановить кишечную перистальтику, убрать тяжесть в желудке, уничтожить патогенную микрофлору и избавить от запоров. Если у вас повышенная кислотность, то нектарин поможет снизить ее выделение.

Полезен для спортсменов, так как отлично восстанавливает мышечную активность.

Пожилым важно употреблять нектарин, так как он улучшает зрение, предотвращает развитие атеросклероза и помогает при гипертонии.

Особенно полезен для тех, кто страдает болезнями почек: нормализует их работу и других органов мочевыделения.

А также предупреждает развитие онкологии, блокирует рост злокачественных новообразований.

Если у вас есть заболевание дыхательной системы, то стоит включить нектарин в свой рацион из-за отхаркивающих и противоастматических свойств.

В косметологии данный плод очень популярен, так как является важным ингредиентом в борьбе с мимическими морщинами и дряблостью кожи.

Вредные свойства

Не рекомендован тем, у кого есть склонность к пищевой аллергии или имеется индивидуальная непереносимость. По этой причине нектарин нельзя давать детям до семи месяцев. Запрещен больным сахарным диабетом. С осторожностью стоит употреблять людям с проблемами желчного пузыря, при метеоризме и диарее.

Есть можно только мякоть, а вот косточки категорически нельзя, так как в их состав входит опасное вещество — синильная кислота. Рискуете отравиться.

Как выбрать и хранить

При покупке осмотрите фрукты, кожура должна быть гладкой, ровной и блестящей. Если есть признаки ударов, повреждений или вмятин, не стоит брать. Черенок плода при перезрелости утопает в мякоти, в таком случае плод несочный. У хорошего продукта косточка целая, без трещин и не расколотая на пополам.

При нажатии пальцами плод должен быть мягким. Имеет приятный аромат. При хранении фрукты не должны соприкасаться между собой. Лучше использовать бумажный пакет или корзину. Оставляйте нектарины в прохладном темном месте.

Для длительного хранения можно использовать заморозку, для этого нарежьте плод дольками. В таком виде оставьте замораживаться на один час, после чего переложите в пакет, выкачав из него воздух. Такие нектарины можно хранить до полугода.

Что будет, если есть каждый день?

При ежедневном употреблении нектарин оказывает профилактическое действие с целью предупреждения развития большого количества заболеваний, особенно связанных с проблемами пищеварения, сердечно-сосудистыми нарушениями и даже злокачественными новообразованиями.

Если есть каждый день один нектарин, то ваш организм наполнится витаминами и зарядится энергией.

Для мужчин регулярное употребление поможет предотвратить развитие простатита и мочекаменной болезни. А детям — быстрее вырасти, в нем много компонентов, которые важны в период активного развития ребенка.

Шеф-повар рассказал, на что обратить внимание при покупке.

Скоро начнется сезон персиков. С июля на рынках, в магазинах и супермаркетах будет представлен большой ассортимент данного фрукта. Шеф-повар и победитель телешоу «МастерШеф» Евгений Грибеник дал советы, как выбрать натуральные, вкусные, а главное, полезные персики.

Персик — диетический продукт, его энергетическая ценность равна 46 ккал (на 100 г), и он имеет большое содержание влаги (около 89%). В нем много пектина и клетчатки, за счет которой сахар в крови поднимается нерезко. Поэтому отлично подойдет в качестве десерта для тех, кто худеет и следит за фигурой.

Также данный фрукт богат витаминами и микроэлементами. В его составе — витамин А, С, РР, К, Н, Е, бета-каротин, группы В, магний, калий, кальций, железо, фосфор, цинк, йод, алюминий, медь, натрий и фтор. В нем содержится маленькое количество кислот, поэтому он рекомендован практически всем людям, даже с заболеваниями ЖКТ (вне острой фазы).

Где покупать персики?

Роспотребнадзор рекомендует совершать покупки только в стационарных организациях торговли или специализированных торговых точках. Советуют отказаться покупать их с земли, в неустановленных, необорудованных местах (особенно вдоль трасс). Торговая точка должна иметь навес, стеллажи и вывеску. А сам продавец — с опрятным видом и имеющий спецодежду. По требованию он должен быть готов предоставить документы, гарантирующие качество и безопасность фруктов.

Персики на дереве.

Фото Global Look Press

Фрукты в торговых точках должны быть реализованы на развес или расфасованы в открытые ящики. А вот от упаковки в пищевой пленке или в полиэтиленовых пакетах лучше всего отказаться, потому что персикам необходим кислород.

Как выбрать персики?

Эксперт делится важными факторами, на которые стоит обратить внимание, чтобы купить качественный продукт.

Внешний вид

Плоды с идеально круглой формой не являются признаком качества. Шеф-повар говорит, что неправильной формы и асимметричный персик намного вкуснее. При покупке посмотрите на кожуру: она должна быть «пушистой». Персики не должны иметь пятна, морщинки, повреждения и признаки гниения. В противном случае они имеют маленький срок хранения и обладают менее выраженными вкусовыми качествами.

Попросите продавца разрезать плод пополам и обратите внимание на косточку. Если она сморщенная или сломанная, это знак того, что фрукты подвергались химической обработке. Многие поставщики прибегают к таким хитростям, чтобы сохранить свежесть во время долгой транспортировки. Такие плоды необходимо перед употреблением замачивать на один час в холодной воде.

Цвет

Персики бывают разных сортов. «Желтые» имеют насыщенно-желтую мякоть и красноватую кожицу с золотым отливом. Эти персики имеют насыщенный аромат. «Белые» же имеют белую мякоть с розовыми прожилками. Такой сорт более сладкий.

Также посмотрите на соединение плода с веточкой. При светло-желтом оттенке вы купите недозрелый фрукт. Цвет здесь должен быть ярким и желтым.

Откажитесь от фруктов, которые имеют фиолетовые прожилки на кожице, — такие плоды обрабатывались химикатами. Зеленые пятна говорят о незавершенном созревании, а темные — о гниении.

Запах

Запах у персиков отвечает и за вкус. Ароматный плод будет иметь и сладкий вкус, а вот если запаха вовсе нет, то и вкуса у него не будет, такой персик, как правило, будет незрелым. Есть сорта с сильным ароматом, есть с менее выразительным.

Спелый и сладкий фрукт будет иметь насыщенный и душистый аромат. Такой запах будет ощущаться даже без надреза фрукта. Натуральный персик обладает сильным запахом с нотками меда.

На ощупь

Спелый плод будет слегка пружинить при нажатии пальцами. Твердость — признак недозрелого персика. Структура должна быть упругой, что-то среднее между мягкостью и твердостью.

После того как вы потрогали персики, на руках не должны оставаться следы пыли, загрязнений или липких пятен.

Наличие пчел

Пчелы отлично реагируют на запах данного фрукта. Если у прилавка вьются летающие насекомые, это означает, что персики натуральные и спелые.

Персики «мальчик» и «девочка».

«Девочка» и «мальчик»

Также вкус персиков зависит и от «пола». «Персики-мальчики» — те, у которых на конце плода имеется выпуклость, а «персики-девочки» в этом месте имеют ямку. Как правило, фрукты «женского пола» мягкие и кислые, когда другие, наоборот, сочные и сладкие.

Как мыть и хранить персики?

Как и любые фрукты и овощи, персики тоже перед употреблением необходимо мыть со щеткой и хозяйственным мылом (необязательно). За счет особенной волосянистой кожуры могут скапливаться бактерии и грибки, опасные для здоровья человека. Просто промыть под проточной водой недостаточно. Нужно замочить персики в прохладной воде на пять минут, затем тщательно вытереть. После чего уже сполоснуть хорошо под проточной водой с использованием щетки.

Хранить персики необходимо в сухом виде, мыть заранее не нужно, только перед употреблением. Оставьте фрукты в бумажном пакете и положите в холодильник, температура в котором должна быть около пяти градусов. Держать персики можно только несколько дней.

Этот плод похож на блестящий, лишенный ворсинок персик. У экзота нектарин калорийность почти такая же, он не менее вкусен и полезен. Многие читают, что этот фрукт – гибрид классического персика. Но это не совсем так.

  • Что такое нектаринОписание видаВкус нектаринов
  • Описание вида
  • Вкус нектаринов
  • Сколько калорий в нектарине
  • Химический состав нектарина
  • Нектарин польза и вред для здоровьяОбщее позитивное воздействиеПотенциальный вредЧем полезен нектарин для женщинНектарин польза и вред для беременныхНектарин польза для детейПольза нектаринов для мужчин
  • Общее позитивное воздействие
  • Потенциальный вред
  • Чем полезен нектарин для женщин
  • Нектарин польза и вред для беременных
  • Нектарин польза для детей
  • Польза нектаринов для мужчин
  • Противопоказания к употреблению
  • Как выбирать нектарины

Нектарин – это теплолюбивый фрукт, внешне похожий на персик.

Известен людям с начала новой эры. Его родиной ученые определяют Юго-Восточную Азию, чаще всего Китай.

Его «родословная» до сих пор порождает споры в научной среде. По официальной ботанической классификации этот фрукт относится к роду сливовых, считается разновидностью классического персика. Но многие уверены, что нектарины это гибрид персика и чего то еще. Чаще их считают гибридом абрикоса, гибридом сливы, гибридом яблока, даже гибридом миндаля.

Однако структура, внешний вид, набор нутриентов, технология выращивания, польза для здоровья роднят нектарин с обычным персиком. Хотя точных сведений о том, получен ли этот нектариновый «гибрид» человеком или создан природой, тоже нет.

Описание вида

Плод нектарина выглядит как персик, но опознается по гладкой, безворсовой кожице (как у сливы). Это его главное отличие от персика. Кроме того, нектариновая мякоть плотнее, с более выраженным оттенком. Плоды почти всегда румяно-красно-желтые. Бывают белые.

Это теплолюбивый фрукт: субтропики плюс южные окраины умеренного пояса – вот где растут нектарины на планете.

Есть холодостойкие сорта фрукта. Их можно выращивать в Крыму, других южных регионах России.

Дерево устойчиво к болезням, вредителям, плодоносит стабильно. Средний вес плодов персикового «гибрида» – 120-150 граммов, у некоторых сортов на килограмм идет всего пять штук.

В соответствии со структурой мякоти фрукта различают столовые сорта (волокнистая мякоть) и плоды для консервирования (хрящеватая).

Селекционеры вывели нектариновые сорта, плоды которых превосходят аналогичные характеристики у персиков: крупнее, дольше хранятся, лучше переносят транспортировку, легче выращиваются.

Вкус нектаринов

Название персикового «гибрида» не случайно происходит от слова «нектар». Так называется напиток древнегреческих богов, обитающих на Олимпе.

Спелый нектарин сочен, сладок. Его отличает легкая горьковатость и миндальный аромат. Во вкусе плодов ощущается приятная кислинка, но все равно этот «гибрид» – самая сладкая разновидность персика.

Сколько калорий в нектарине

В 100 г мякоти нектарина 46-48 ккал, что меньше, чем у яблока, вишни, многих других малокалорийных фруктов.

Пищевая ценность «гибрида» персика (г/100 г мякоти):

  • белки – 0,9 — 1,0;
  • жиры – 0,2 — 0,3;
  • углеводы – 10,5 — 11,8.

Восхитительный вкус, минимальное присутствие жиров плюс общая не заоблачная калорийность – вот что делает нектариновые плоды приятным спасением для людей, сидящих на диете.

Химический состав нектарина

Химический состав нектарина почти копирует персик. Это витамины, минеральные соединения, пектины, клетчатка, органические кислоты, натуральные сахара. Львиная доля удельного веса принадлежит воде – более 87 г на 100 г мякоти.

  • Витамины. Чемпионы: В4 (холин) – 6,2 мг/100 г; С (аскорбиновая кислота) – 5,4; В3 (ниацин) – 1,1. Есть также другие витамины группы В (1, 2, 5, 6, 9), А, Е, К – 0,7 — 0,0022.
  • Макроэлементы в «гибриде» персика представлены калием – 201 мг/100 г, фосфором – 26, магнием – 9, кальцием – 6.
  • Микроэлементы. Железо – 0,28 мг/100 г, цинк – 0,17, медь – 0,086, марганец – 0,054.

Главное отличие нектарина от персика – насыщенность природным нектаром и витамином С.

Польза персикового «гибрида» обусловлена внушительным ассортиментом насыщенных и ненасыщенных кислот, включая Омега 3, 6, 9. Присутствуют моно-, дисахариды (почти 8 г на 100 г продукта), пищевые волокна (1,7), зола (0,48).

Нектарин польза и вред для здоровья

Персиковый «гибрид» может принести пользу или навредить. Этот фактор определяется количеством и качеством потребленных плодов.

Общее позитивное воздействие

Польза нектарина обусловлена богатым составом:

  • Элемент номер один по удельному весу – калий. Он выводит излишек жидкости, поддерживая сердце, предотвращая атеросклероз, гипертонию. Созданный им водный баланс в клеточных тканях тормозит процесс старения, укрепляет общее самочувствие.
  • Медь «курирует» распределение железа организмом, задействована при формировании клеток и кровяных телец.
  • Цинк предотвращает аллергию, ранние морщины, пересыхание кожи. Благодаря ему быстрее синтезируется белок, затягиваются раны.
  • Фосфор укрепляет кости, зубы, помогает работать мочевыделительной системе.
  • Железо повышает гемоглобин, марганец – усвояемость пищи. Кроме того, этот нутриент оберегает нервную систему, контролирует сахар в крови.

Комплекс веществ, содержащихся в нектаринах, предотвращает атеросклероз, что важно для людей старшего возраста.

Польза ощутима также от других нутриентов в составе персикового «гибрида»:

  • Миссия витаминов – укреплять иммунитет, противостоять вирусам, инфекциям, выводить токсины, шлаки, снижать вероятность возникновения онкологии.
  • Аминокислоты стимулируют выработку ферментов желудочного сока. Особо ценят это свойство любители тяжелых или жирных блюд: продукты перевариваются быстрее, легче.
  • Пектины борются с «плохим» холестерином, выводят радиацию, токсины.
  • Клетчатка нормализует обменные процессы, ускоряет жиросжигание, выводит шлаки, расщепляет холестерин.

Отсутствие пушка на кожуре фактически обнуляет аллергенность фрукта. Этот экзот могут потреблять даже те, кто не переносит персики из-за пушистой кожуры. Кроме того, персиковые «гибриды» легче мыть.

Благодаря большому количеству воды этот фрукт приносит пользу как безопасный перекус в жару. А оптимистичный цвет устраняет депрессию.

Потенциальный вред

Большое количество природных сахаров, аминокислот, белка – вот что может представлять опасность для здоровья при потреблении персикового «гибрида». Этим фруктом нельзя объедаться.

Чтобы для пищеварения была польза, а не вред для здоровья, нектаринами наслаждаются до обеда. В зависимости от массы тела, человеку достаточно 2-4 плодов ежедневно.

Осторожно пробуют персиковый «гибрид» люди с патологиями желчевыводящей системы, лишним весом, диабетом.

Чем полезен нектарин для женщин

Персиковый «гибрид» – верный дамский союзник в борьбе за красоту и молодость:

  • Маска из перемолотой или мелко порезанной мякоти фрукта подтягивает, отбеливает, увлажняет кожу лица. Она становится розовой, сияющей.
  • Смесь из свежего сока, кукурузного крахмала, яичного белка принесет пользу как основа еще одной маски. Этот состав уберет мелкие морщинки, акне, пигментацию.

Если возиться с маской не хочется, освежить лицо можно, протерев кожу долькой нектарина утром, затем смыв остатки водой вечером.

Употребление нектарина при грудном вскармливании не запрещено. Но необходима осторожность, наблюдение за реакцией организма малыша. А лучше решить этот вопрос с врачом.

Нектарин польза и вред для беременных

Врачи рекомендуют нектарин при беременности по множеству причин:

  • Этот фрукт приносит пользу как источник энергии, витаминов, других полезных веществ.
  • Налаживает метаболизм, работу ЖКТ, препятствует запорам, выводит шлаки.

Нектарин без проблем справляется с такими проблемами ЖКТ, как изжога, несварение, запор.

Несмотря на обилие натуральных сахаров, нектарин не провоцирует набор массы тела.

  • Этот фрукт тормозит образование почечных камней.
  • Польза экзота состоит в укреплении иммунитета мамы и будущего ребенка.
  • Пара долек фрукта нейтрализует проявления токсикоза.

Наконец, просто приятно скушать персиковый «гибрид», чтобы поднять настроение.

Ежедневная норма на сезон для беременных – 2-3 плода средних размеров. Персиковыми «гибридами» разумно пополнять рацион тем, кто планирует завести малыша: организм будет лучше подготовлен, беременность пройдет легче.

Если есть склонность к аллергии, проблемы с весом или уровнем глюкозы в крови, нужна консультация с врачом.

Нектарин польза для детей

Педиатры подтверждают факт полезности персикового «гибрида» для детей:

  • Разрешается обогащать экзотами рацион грудничков с семи-восьми месяцев. Первая порция – несколько капель сока ежедневно. Необходимо следить за реакцией организма малыша на предмет аллергии или других побочных эффектов. Если все в порядке, меню пополняется пюре из мякоти половинки, одного, затем двух плодов.
  • Регулярное потребление этого фрукта обеспечит рост, правильное развитие ребенка.
  • Пользу принесет легкое слабительное воздействие, которым наделены «гибриды» персика.

Польза нектарина для детей школьного возраста – в укреплении иммунитета, поддержании тонуса растущего организма.

Польза нектаринов для мужчин

Каждому мужчине желательно обогатить личный рацион персиковыми «гибридами»:

  • Цинк, которого у этих плодов достаточно, задействован в восстановлении гормонального фона.
  • Изобилие  калия с магнием поддержит сердце, сосуды.

Пара плодов «гибрида» персика ежедневно избавит организм от излишков жидкости, солей, токсинов. Часто именно этот «мусор» засоряет мочеполовую систему, что провоцирует простатит, другие подобные проблемы.

Нектарины приносят пользу как общеукрепляющее средство или для поддержания сексуального здоровья.

Противопоказания к употреблению

«Гибрид» персика вкусен, приносит много пользы, но не универсален в смысле потребления:

  • Удельный вес глюкозы в составе этого экзота высок, что делает его запрещенным для людей, страдающих диабетом.
  • Запрет распространяется на случаи обострения язвы желудка.
  • Синильная кислота плюс белок в свежих плодах могут спровоцировать вспышку аллергии. Но это не касается мякоти без кожуры, а также замороженных или консервированных фруктов. Этот вариант безопасен.

Фрукты запрещено давать малышам возраста до семи месяцев.

Как выбирать нектарины

Чтобы «гибрид» персика принес пользу, нужно выбирать плоды грамотно:

  • Общий вид. Мягкость, приятный аромат, насыщенность окраски кожуры – вот что отличает качественные дозрелые нектарины.Желтоватые, красноватые, прочие бледные либо твердые экземпляры – недозрелые. Обычно эти плоды почти не пахнут, пользы от них мало.
  • Анализ хвостика. Если его кожура зеленоватая, плоды могут быть насыщены нитратами.
  • Кожура должна быть не поврежденной, без примятостей, темных пятен. Если замечены более мягкие, но не темные участки, плоды употребляются, не откладывая – долго они не пролежат.

Цельные равномерно-мягкие плоды хранятся на холоде пять-шесть дней.

Итак, нектарин – это не гибрид, а безворсовая разновидность классического персика.

Его, как другие фрукты, лучше употреблять в сезон, свежим. В этот период нектарины максимально полезны, вкусны. Главное знать меру, особенно при проблемах со здоровьем или давая детям.

Если повезло достать много плодов сразу, можно разнообразить меню: добавить к мороженому, сотворить другой десерт, запечь. Разумно сделать заготовки на несезон: высушить, провялить, консервировать, заморозить. Последние исследования показали, что польза от замороженных фруктов аналогична свежим: они сохраняют все свойства.

Показатели глюкозы в крови при диабете заметно превышены из-за плохого производства инсулина, либо полного его отсутствия. Поэтому одно из главных правил в питании больных диабетом — ограничить сладкие продукты. Но наряду с кондитерскими и мучными изделиями вычеркивать из диабетической диеты все фрукты — ошибочно. Некоторые из сочных плодов и ягод, наоборот, готовы оказать большую услугу организму в борьбе с диабетом.

Фруктовое питание при лечении диабета

При лечении диабета крайне важно держать под контролем показатели сахара в крови. Иначе эта болезнь может спровоцировать целый ряд различных осложнений: повреждение нервной системы, почечную недостаточность, ухудшение зрения, потеря слуха сердечные приступы, инсульты, нарушения кровообращения и др.

Профилактика и лечение диабета должны обязательно сопровождаться здоровым образом жизни с правильной диетой, регулярной физической нагрузкой, соблюдением режима сна и отдыха, с минимумом стресса и волнений. Питание при «сахарной болезни» должно включать продукты с низким количеством жира, с умеренными калориями и ограниченным количеством сахара.

Фруктовое питание из-за содержания глюкозы некоторые люди считают запретным при диабете. Однако далеко не всех фруктов стоит избегать. Существует несколько вкусных плодов не только допустимых, но и полезных при борьбе с диабетом. Они помогают регулировать глюкозу в крови, наполняют тело необходимыми витаминами и минералами.

Лучшие плоды и ягоды при диабете

Если у человека диабет, он должен обязательно знать понятия гликемический индекс и гликемические нагрузки. Они связаны с данными о том, как пищевые продукты могут влиять на инсулин и сахар в крови. Питание, включающее продукты с низким гликемическим индексом, помогает держать под контролем глюкозу в крови.

Как правило, к продуктам с низким гликемическим индексом относят те, что характеризуются индексом ниже 55. Высокий показатель гликемического индекса отличается цифрой, превышающей 70. Среди фруктов есть те, которые не только имеют низкие гликемические показатели, но и массу полезных свойств для профилактики и лечения диабета:

Вишня

Плоды вишневого дерева — чемпионы по низкому показателю гликемического индекса среди фруктов. Он равен 22. Этот фрукт наполнен бета-каротином, витамином С, многочисленными антиоксидантами, калием, магнием, железом, клетчаткой и фолиевой кислотой. Антоцианы в вишне способствуют увеличению инсулина до 50%, а вместе с тем — снижению сахара в крови. Вишня показана и при болезнях сердца, онкологии и прочих осложнениях диабета. Эти плоды хорошо есть свежими, консервированными, замороженными, либо сушеными. Полчашки вишни — рекомендуемая норма в день.

Яблоко

Сочные плоды яблони полезны как для тех, у кого есть диабет, так и для тех, кто хочет предотвратить его. В яблоках много антиоксидантов, витамина С и растворимой клетчатки. Они богаты пектином — хорошим помощником в выведении токсинов из организма. Пектин может снижать потребность в инсулине до 35%. Хороши яблоки и для профилактики осложнений диабета: болезни сердца, глаз и онкология. Гликемический индекс яблок — от 30 до 50. Одно среднего размера яблоко в день — оптимальная порция.

Черная слива

Индийские ученые заключили, что черные сливы способны помочь подчинить уровень сахара в организме и предотвратить диабет, либо облегчить его течение и осложнения. Антоцианы, гидролизуемые танины, эллаговая кислота в сливах очень полезны для тех, кто болен диабетом. Слива улучшает усвоение углеводов в крови.

Такие распространенные симптомы диабета, как обильное мочеиспускание и сильная жажда, также можно взять под контроль благодаря сливам. Помимо самих плодов, не менее полезны листья и косточки черной сливы. Настои, отвары и порошки из них, согласно традициям альтернативной медицины — хорошее подспорье в контроле сахара в крови. К примеру, порошок из высушенных сливовых косточек полезно принимать по чайной ложке два раза в день. Рекомендуемая порция свежих слив — половина обычной тарелки ежедневно.

Грейпфрут

В США, где диабет нередко занимает лидирующие позиции среди наиболее частых и опасных болезней, грейпфрут признан одним из лучших продуктов при лечении диабета. Этот цитрус знаменит хорошо растворимой клетчаткой, обилием витамина С и маленьким гликемическим индексом — 25. В грейпфруте есть примечательный флавоноид (нарингенин). Он повышает чувствительность клеток к инсулину и способствует поддержанию нормального веса, что очень важно для профилактики и лечения диабета. В день полезно съедать половину большого плода грейпфрута. Желательно употреблять в пищу не сок, а мякоть фрукта.

Гуава

В ней высокая концентрация ликопина, витамина С, калия и пищевых волокон. Все эти питательные вещества — отличные помощники в поддержке нужного уровня сахара в организме. Для тех, кто проходит лечение диабета или желает уменьшить риск его развития, рекомендуется пить чай из листьев гуавы. Одну столовую ложку измельченных, сухих листьев этого фрукта заливают кипятком и настаивают пять минут. После процеживания пьют раз в день. Свежий фрукт можно съедать ежедневно по одной штуке или по его половине, не забыв очистить его от кожицы. Не менее полезен и сок из гуавы.

Авокадо

Много клетчатки (10 г) и полезных мононенасыщенных жиров делают из «крокодиловой груши» отличного помощника для стабилизации уровня сахара в крови. К тому же, питание продуктами, включающими мононенасыщенные жиры, способно улучшить здоровье сердца. Обилие калия в авокадо предупреждает диабетическую нейропатию. Тем, кто проходит лечение диабета, в день хорошо съедать мякоть одного среднего авокадо. Из него готовят салаты, сэндвичи, добавляют во вторые блюда.

Апельсины

Как и грейпфрут, апельсин — полезнейший цитрус при «сахарной болезни». Те, у кого диабет, смело могут назвать апельсины составляющим ежедневного меню. В этом цитрусе мало натурального сахара, зато отмечено обилие витамина С и клетчатки. А тиамин в апельсинах полезен для поддержания сахара в норме. Эти цитрусы имеют низкий гликемический индекс (31-51), а также хороши для контроля и уменьшения веса. Ежедневная порция при «сахарной болезни» — один средний апельсин. Сок его не так эффективен, как сам фрукт, богатый клетчаткой.

Клубника

Любимейшая многими летняя ягодка — просто кладезь всевозможных полезных веществ, помогающих контролировать содержание сахара в крови. «Клубничные» антиоксиданты могут нормализировать артериальное давление, снизить плохой холестерин и сохранить при этом хороший. Это уменьшает риск сердечно-сосудистых осложнений при «сахарной болезни». В клубнике мало углеводов и гликемический индекс всего 40. Питание, включающее клубнику, позволяет дольше ощущать сытость, энергию и контролировать уровень глюкозы. Тем, у кого диабет, полезно съедать ¾ стакана клубники каждый день. Ее можно компоновать со злаками или овощами.

Груши

В этих садовых плодах много клетчатки и витаминов (А, В1, В2, С, Е), нормализующих количество сахара и холестерина, укрепляющих иммунную систему и поддерживающих пищеварение. В грушах мало углеводов и калорий, а гликемический индекс — не более 38. У кого диагностирован диабет второго типа, тем особенно полезны эти фрукты из-за способности повышать чувствительность к инсулину. Если больному диабетом захочется чего-нибудь сладкого, то ему можно отведать одну среднюю грушу в день.

Киви

Согласно недавним исследованиям, киви неплохо влияет на контроль и даже понижение уровня глюкозы в организме. В закромах этого заморского фрукта витамины С, А, Е, флавоноиды, калий и бета-каротин. Все они — отменные защитники от свободных радикалов. Снижать холестерин и контролировать сахара киви способно благодаря обилию клетчатки и минимальному количеству углеводов. Его гликемический индекс составляет 47-58. При диабете можно смело перекусить одним киви в день в качестве вкусного и полезного десерта.

В жаркие летние дни хочется побаловать себя сочными свежими фруктами. Они хорошо утоляют и жажду, и голод. Одним из таких фруктов является нектарин. Этот плод очень сочный, ароматный с приятным кисло-сладким вкусом. Как и другие плоды, он содержит много необходимых веществ, поэтому полезен для здоровья. А при правильном употреблении ― и для похудения.

Похудение с вкусным фруктом

Что входит в состав этого фрукта? Это органические кислоты, пектины, полифенолы, витамины А, С и Р, железо, калий, сера, натрий, магний, фосфор, флавоноиды, антоцианы, катехины, сахара. Калорийность нектарина составляет 44 ккал на 100 г.

Все полезные вещества обусловливают его ценные свойства. Витамины С и А помогают улучшить обмен веществ (что важно для похудения). Аскорбиновая кислота снимает воспаления, защищает от инфекций, помогает укреплять иммунитет. Витамин Р укрепляет сосуды. Пектины способствуют нормализации работы пищеварительной системы. Калий помогает работе сердца, железо улучшает кровообращение и качество крови, а сера помогает синтезировать многие гормоны.

Нектарин полезен при повышенной кислотности желудка, малокровии, гипертонии, атеросклерозе. Этот плод способствует укреплению зрения, помогает вывести лишний холестерин, снижает риск развития онкологии. А еще нектарин помогает улучшить состояние волос и кожи, благодаря богатому составу.

Чем полезен плод для похудения? Он помогает налаживать метаболизм, убирает лишнюю жидкость из организма, а значит, избавляет от отеков. Нектарин помогает организму легче переваривать жирную и плохоусвояемую пищу. Клетчатка, содержащаяся в плодах, позволяет хорошо насытиться, следовательно, можно употреблять нектарины для перекусов или на завтрак.

Конечно, похудение будет проходить быстрее, если есть фрукт в первой половине дня, так как в нем содержатся сахара. Можно готовить различные фруктовые салаты, смузи, коктейли, а также другие полезные и вкусные блюда.

Несмотря на всю пользу этого фрукта, есть его можно не всем. Прежде всего, нектарин стимулирует выделение желудочного сока, а значит, можно спровоцировать обострение язвенной болезни или гастрита. Кроме того, не рекомендуется употреблять фрукты при сахарном диабете и аллергии.

Диеты на плодах нектарина

Поскольку этот фрукт полезен для похудения, его можно использовать во время диеты. Есть различные варианты диет на нектаринах. Можно худеть на персиках и нектаринах в течение пяти дней, придерживаться недельной диеты на этих плодах, а можно выбрать правильное питание и употреблять нектарины во время перекусов.

Пятидневная диета на нектаринах и персиках предполагает употребление этих фруктов в количестве шести штук (по три плода), а также обязательно надо пить много воды, разрешен травяной чай. Что еще можно есть во время диеты? Это творог, овощи, курица.

Меню диеты может быть таким:

  • утром: салат из главных фруктов;
  • перекус: нектарин;
  • обед: курица и тушеные овощи;
  • ужин: творог и салат из овощей.

Конечно, для диеты необходимо готовить фруктовый салат только из персиков и нектаринов. Можно употреблять его на полдник, а утром есть овощи.

Диета на неделю разрешает употреблять хлеб, курицу, овощи, рыбу, кисломолочные продукты, яйца, каши, телятину, грибы. Пить можно чай, сок, компот. В день необходимо съедать три нектарина. Разрешены и другие фрукты.

  • завтрак: каша, чай; или творог и сок;
  • перекус: фрукты;
  • обед: вегетарианский суп, рыба и салат; или суп-лапша, телятина и овощи;
  • вечером: омлет и кефир; или овощное соте и компот.

Можно добавлять к творогу и к кашам мед, орехи, ягоды. Эта диета сбалансированная и сытная, выдержать ее легко и она не вредит здоровью.

Не любите диеты, просто придерживайтесь правильного питания. Следует избегать сладостей, сдобы, жирных и жареных блюд. Можно употреблять все необходимые продукты. Что касается нектаринов, достаточно съедать 2-4 штуки в день. Похудение в этом случае будет более медленным, но очень простым.

Рецепты блюд для красоты и здоровья

Конечно, можно просто есть нектарины или делать из них и других фруктов салаты. Однако стоит попробовать разнообразить свой рацион, добавив новые интересные блюда. Рецепты с нектарином отличаются простой приготовления, а блюда ― оригинальным и изысканным вкусом. Вот несколько рецептов.

Пудинг

Три нектарина нарезать средними ломтиками, добавить пару ложек ликера и оставить на пару минут. Растереть четыре яичных желтка с 50 г сахара, добавить две ложки воды и ложку ликера, взбить на водяной бане десять минут. Затем выложить в форму подготовленные нектарины, 250 г малины, залить желтковой массой и запекать три минуты в духовке.

Холодный суп

Взбить в блендере четыре нектарина, ложку сахара, 100 мл виноградного сока, половину лимона, немного корицы и свежую мяту. Суп охладить.

Коктейль с зеленью

Взбить два нектарина, стакан холодной воды, листья шпината, салата и петрушки.

Коктейль с запеченными яблоками

Три яблока запечь, посыпав корицей. Нарезать два нектарина и яблоки кубиками, взбить в пюре. Добавить 100 мл молока, пару ложек мороженого и две столовых ложки овсяных хлопьев. Еще раз взбить.

Десерт

Пять нектаринов разрезать пополам, выложить в форму. Налить туда 250 мл сухого белого вина, добавить пять ложек тростникового сахара, лепестки миндаля, корицу и поставить в духовку на сорок минут. 300 г риккоты разломать на крупные кусочки и подать с запеченными нектаринами.

Цыплята с нектаринами

Отжать сок из двух нектаринов. Два цыпленка замариновать в смеси из нектаринового сока, соевого соуса и ложки оливкового масла. Пять нектаринов надрезать ножом с обеих сторон. Выложить цыплят в форму, в брюшко каждому вложить по паре зубчиков чеснока, нектарину и томату черри. В форму выложить еще три нектарина, четыре томата, полить оставшимся маринадом и запекать в духовке в течение получаса.

Семга с фруктами

300 г семги нарезать полосками, замариновать в смеси соевого соуса, оливкового масла и лимонного сока. Нектарин мелко нарезать. Полоски семги свернуть рулетами, выложить на противень, сверху выложить кусочки фрукта. Запекать десять минут. За пару минут до окончания приготовления посыпать сахаром каждый рулет (сахара надо очень мало).

Как видите, рецепты блюд с нектарином есть и сладкие, и несладкие. Поэтому подобрать блюдо на свой вкус очень легко.

Общие сведенияНектарин — подвид персика обыкновенного. Нектарин называют голоплодным персиком, так как его кожица абсолютно гладкая и тонкая. Внутри плодов есть крупная косточка, в составе которой присутствует опасное вещество — синильная кислота. Мякоть нектаринов бывает розоватой, желтой, белой. Чаще всего нектарины бывают меньше, чем персики, но при этом они слаще. Главные страны — поставщики нектаринов южные: Италия, Тунис, Кипр, Сербия, Хорватия. Состав и калорийностьКалорийность нектарина составляет всего лишь 44 ккал. Но витаминно-минеральный состав насыщенный.

  • Белки: 1,06 г
  • Жиры: 0,32 г
  • Углеводы: 8,85 г
  • Насыщенные жирные кислоты: 0,025 г
  • Моно- и дисахариды: 7,89 г
  • Вода: 87,59 г
  • Крахмал: 0,07 г
  • Зола: 0,48 г
  • Пищевые волокна: 1,7 г
  • Холин: 6,2 мг
  • Витамин PP: 1,125 мг
  • Витамин К: 2,2 мкг
  • Витамин Е: 0,77 мг
  • Витамин С: 5,4 мг
  • Витамин В9: 5 мкг
  • Витамин В6: 0,025 мг
  • Витамин В5: 0,185 мг
  • Витамин В2: 0,027 мг
  • Витамин В1: 0,034 мг
  • Витамин А: 17 мкг
  • Бета-каротин: 0,15 мг
  • Марганец: 0,054 мг
  • Медь: 86 мг
  • Цинк: 0,17 мг
  • Железо: 0,28 мг
  • Фосфор: 26 мг
  • Калий: 201 мг
  • Магний: 9 мг
  • Кальций: 6 мг

Полезные свойства нектаринов

  • В косметологии нектарин уважают за то, что он борется с морщинами и дряблостью кожи.
  • Усиливает работу пищеварительных желез.
  • Применяется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Налаживает работу кишечника, устраняя запоры.
  • Благодаря богатому витаминному составу помогает при гипертонической болезни.
  • Легко усваивается организмом, а значит, способен восстанавливать физические силы, улучшать настроение.
  • Благодаря своей низкой калорийности является диетическим продуктом.
  • Сок из нектаринов полезен при малокровии и повышенной кислотности желудка.

Вред нектариновНектарины противопоказаны при:

  • сахарном диабете;
  • аллергии;
  • индивидуальной непереносимости;
  • проблемах с желчным пузырем;
  • метеоризме и диарее.

В косточках нектаринов содержится опасное вещество — синильная кислота. Не стоит с этим экспериментировать, есть риск серьезно отравиться. Из-за аллергенов нектарины не стоит есть детям до семи месяцев. В прикорм вводить этот фрукт нужно постепенно и после того, как малыш попробовал яблоки и груши. Вред и польза нектаринов для мужского и женского здоровьяЖенщины называют нектарин «плодом красоты».

  • Витамины А и С помогают восстановить здоровый цвет лица.
  • Цинк и фолиевая кислота в составе принесут пользу тем, кто начал отращивать волосы и хочет иметь здоровые ногти.
  • Витамин В9 поддерживает гормональную функцию у женщин.
  • Пектин в составе улучшает пищеварение.
  • Нектарин — низкокалорийный фрукт, но в его 100 г содержится до 12 г глюкозы и фруктозы, поэтому он легко утоляет голод.
  • Из сока мякоти делают подтягивающие маски для лица.

Нектарины, как и многие фрукты и ягоды, поддерживают общий тонус здоровья мужчин, силу мышц и нормальное функционирование половых органов. Приверженцы народной медицины утверждают, что нектарин является профилактикой рака простаты и прямой кишки. Даже если ваше здоровье в порядке, объедаться нектаринами не стоит. В сезон созревания они могут быть в меню три раза в неделю, но не больше трех штук в день. Как выбирать правильные нектариныЕсли вы хотите выбрать свежий, спелый, сочный нектарин (а вы точно этого хотите), изучите следующие критерии качества:

  • на фрукте не должно быть вмятин, трещин, потемневших участков. Такие несовершенства говорят о том, что внутри плода уже начались гнилостные процессы;
  • кожица должна быть однородной и яркой;
  • плод при нажатии должен быть мягким;
  • пользуйтесь обонянием, оно не обманет: спелый нектарин издает приятный аромат.

Как хранить нектариныСпелые нектарины не стоит хранить при комнатной температуре, они испортятся. А недоспелые, наоборот, оставляйте в комнатных условиях. Фрукту можно помочь: бумажный пакет с перфорацией ускорит процесс дозревания. Нектарины можно хранить в деревянном ящике и в погребе, но не более трех суток. Самый удобный способ хранения — холодильник. Каждый плод нужно обернуть в бумагу и убрать в зону Fresh. Для длительного хранения подойдет заморозка, лучше всего в нарезанном виде. Для начала выложите все кусочки на плоскую поверхность, оставьте в морозилке на час, а уже после сложите их в пакет, выкачав из него воздух. Хранить так нектарины можно до полугода. 6 интересных фактов о нектарине

  • В переводе с греческого «нектарин» — «напиток богов».
  • Еще нектарин называют «фруктом сердца» из-за его формы.
  • Есть множество сортов нектарина, но три из них садоводы любят особенно сильно: «Четвертый», «Крымский», или «Крымчанин», и «Ванг».
  • Нектарин — голоплодный персик. Он более устойчив и к вредителям, и к морозам. Для этого выводили специальные зимостойкие сорта.
  • Помимо внешнего вида, персики и нектарины отличаются ароматом: у персиков он нежный, а у нектаринов с кислинкой.
  • Из-за ароматности и яркости нектариновые деревья любят пчелы, поэтому из нектаринов можно готовить мед.

Абрикос: польза и вред для организма, витамины и полезные свойстваДыня: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Нектарин – подвид персика обыкновенного, характерной особенностью которого является гладкая кожица как у сливы. Родина фрукта – Китай. В переводе с греческого «нектарин» означает «напиток Богов». Считается, что при регулярном употреблении, плод продлевает жизнь человека.

Основные поставщики культуры: Кипр, Греция, Тунис, Италия и Израиль. Интересно, что по степени устойчивости к болезням и вредителям, нектарин превосходит обычный персик. Кроме того, выведены зимостойкие сорта, приспособленные к выращиванию в условиях жесткого климата: в Волгоградской области (России) и на Северном Кавказе.

Мякоть зрелых плодов сочная, сладкая с характерной горьковатой ноткой и миндальным ароматом. По химическому составу нектарин и персик практически идентичны. Они содержат пектиновые вещества, органические кислоты, пищевые волокна, сахара, витамины, минеральные соединения.

  • Сорта нектарина
  • Полезные свойства
  • Вредные свойства
  • Химический состав
  • Нектарин при беременности
  • Меры предосторожности
  • Диета на неопушенных персиках
  • Польза для кожи
  • Вывод

Нектарин профилактирует и излечивает атеросклероз, гипертоническую болезнь. Фрукт нормализует пищеварительные процессы, поддерживает молодость кожи, повышает тонус организма и оказывает эффективное противовоспалительное, противомикробное действия.

Нектарин – неопушенный персик для которого характерны скороспелость почек и интенсивный рост. Взрослое растение достигает до 7 м в высоту. Листья крупных размеров ланцетовидной или удлиненной формы зеленого цвета с зубчиками на кромке. Цветок ароматный, белый. Фрукт имеет шаровидную конфигурацию, красно-бордовый, с бороздкой.

В настоящее время бытует мнение, что нектарин – гибрид персика и сливы. Однако это не так. Фрукт представляет собой мутацию персика в результате скрещивания двух видов плодовой культуры.

Крымсон Голд

Это среднерослый, зимостойкий и высокоурожайный вид, относящийся к категории гибриды. Характерной особенностью сорта являются округлые плоды, массой 130 г. Нектарины имеют желтый окрас с размытым полосатым красным румянцем. Мякоть плодов сочная, сладкая с нежной волокнистостью. Крымсон Голд быстро созревает, требует своевременного полива, внесения удобрений и прополки.

Нектарин 4

Деревья данного сорта среднерослые, неприхотливые в уходе, морозостойкие и засухоустойчивые. Плоды имеют округлую конфигурацию и весят до 150 г. Мякоть фрукта волокнистая, оранжево-желтого цвета. Нектарин 4 относится к высокоурожайным сортам, несмотря на погодные условия.

Крымчанин

Компактное среднерослое дерево с крупными плодами массой 190 г. Сбор урожая приходится на летний период. Кожица и мякоть фрукта имеют среднюю плотность, что обеспечивает хорошую транспортабельность плодов. Растение характеризуется регулярной урожайностью. Плодоношение начинается уже через 3 года после высадки саженца в грунт. Одно дерево дает до 50 кг фруктов в год.

Крымчанин – зимостойкий и засухоустойчивый сорт нектарина.

Колоновидный

Деревья данного вида невысокие компактных размеров, достигают 0,5 м в диаметре. Плодоношение начинается на 2 год после укоренения саженца. Фрукты располагаются очень густо на дереве. Колоновидный нектарин отличается плодовитостью и небольшой кроной, благодаря чему его можно выращивать на территории садов с ограниченной площадью.

Никитский 85 и Биг Топ

Это новый сорт растения. Деревья среднерослые с округлой формой кроны, овальными плодами. Мякоть хорошо отделяется от косточки, сладкая и сочная. Отличительная особенность данных видов – раннее созревание. Таким образом, сбор урожая можно начинать производить уже со средины лета.

Флейвор Топ и Харко

Деревья среднерослые со средним сроком созревания. Плоды крупные до 160 г, плотные, имеют хорошую транспортабельность.

Сорта Ванг

Для данных видов характерны средний период созревания, высокая урожайность и простота в уходе. Мякоть нежная, желтого цвета, ароматная и приятная на вкус. Ванг 3 и 8 устойчивы к вредителям и заболеваниям, однако нуждаются в солнечном месте, регулярном поливе и средних температурах, плохо переносят заморозки.

Таким образом, сегодня выведено множество сортов нектарина, которые дольше хранятся, имеют крупные размеры, лучше транспортируются, менее прихотливые в уходе, чем обычные персики. Для получения высокого урожая растение должно получать достаточное количество света (расти не в тени). Кроме того, места для посадки располагают на возвышенностях, защищая саженцы от сквозняков и ветра, поскольку в низменном участке скапливается холодный воздух, который может снизить плодоношение культуры. В частности, это касается не зимоустойчивых сортов. Для создания дренажа, почву засыпают кирпичной крошкой или слоем гравия. При необходимости вносят удобрения.

Долговечность нектариновых садов невысока и, как правило, не превышает 20 лет. В случае произрастания в неблагоприятных условиях продолжительность жизни дерева снижается до 10 лет.

  • Поддерживает работу сердца, выводит лишнюю жидкость из организма (калий).
  • Нормализует функционирование почек, участвует в делении клеток, укрепляет костную ткань (фосфор).
  • Способствует синтезу белков, предотвращает появление аллергии, шелушение кожи, ранние морщины, ускоряет заживление ран (цинк).
  • Нормализует кроветворение, участвует в развитии клеток, транспортировке железа (медь).
  • Уменьшает показатели сахара в крови, поддерживает работу ЦНС, улучшает усвоение пищи (марганец).
  • Увеличивает гемоглобин (железо).
  • Повышает иммунитет, снижает риск развития рака, противостоит вредным факторам окружающей среды (бета-каротин).
  • Улучшает усвоение железа, поддерживает сосуды в здоровом состоянии, увеличивает устойчивость организма инфекционным, вирусным заболеваниям (аскорбиновая кислота).
  • Выводит ионы токсичных металлов, радиоактивные элементы, улучшает кровообращение, снижает уровень холестерина (пектин).
  • Нормализует обменные процессы, устраняет тяжесть в желудке, выводит шлаки, ускоряет сжигание жиров (клетчатка).

В день разрешается съедать не более 4 штук нектарина.

В случае злоупотребления фруктом возникают побочные явления:

  • вздутие живота;
  • расстройство кишечника;
  • повышение глюкозы в крови.

Помните, в косточке неопушенного персика находится ядовитая синильная кислота, поэтому в пищу употребляют исключительно околоплодную мякоть.

В 100 г фрукта сосредоточено 88 г воды. Во избежание учащенного мочеиспускания ночью и возникновения проблем со сном, нектарин рекомендуется исключить из вечернего рациона.

  • сахарный диабет;
  • аллергия;
  • детский возраст до 7 месяцев;
  • язва желудка в острой фазе.

С осторожностью употребляют фрукт при грудном вскармливании, чтобы не вызвать аллергической реакции у малыша.

В 100 г мякоти нектарина сосредоточено 44 ккал. Энергетическое соотношение Б:Ж:У равняется 10 % : 7 % : 80 %. Нектарин содержит в 2 раза больше провитамина A и меньше сахаров, чем персики.

Интересно, что скорлупа косточек фрукта используется для изготовления активированного угля. А жирное масло горькоядерных видов применяется в фармакологической индустрии в качестве растворителя при создании лекарств и мазей.

Таблица № 1 «Пищевая ценность нектарина»

КомпонентыСодержание в 100 граммах продукта, грамм
Вода87,59
Углеводы10,55
Моно- и дисахариды7,89
Пищевые волокна1,7
Белки1,06
Заменимые аминокислоты0,67
Зола0,48
Незаменимые аминокислоты0,191
Жиры0,32
Омега-60,111
Омега-90,086
Насыщенные жирные кислоты0,025
Омега-30,002

Таблица № 2 «Химический состав нектарина»

НаименованиеСодержание нутриентов в 100 граммах продукта, миллиграмм
Витамины
Холин (В4)6,2
Аскорбиновая кислота (С)5,4
Ниацин (В3)1,125
Токоферол (E)0,77
Бетаин0,2
Пантотеновая кислота (В5)0,185
Бета-каротин (А)0,15
Тиамин (В1)0,034
Рибофлавин (В2)0,027
Пиридоксин (B6)0,025
Фолиевая кислота (B9)0,005
Филлохинон (К)0,0022
Макроэлементы
Калий201
Фосфор26
Магний9
Кальций6
Микроэлементы
Железо0,28
Цинк0,17
Медь0,086
Марганец0,054

Нектарин, как и персики, рекомендуется употреблять в свежем виде. Так они сохраняют максимум полезных веществ. Однако их можно запекать, тушить, консервировать и сушить. Из нектарина делают джемы, варенье, компот и мороженое. При длительном хранении (более 5 дней) фрукт теряет свои ценные свойства. Поэтому его рекомендуется употреблять непосредственно после сбора урожая. При необходимости держать в холодильнике в пластиковом контейнере.

Нектарин при беременности

Это диетический продукт, содержащий натуральный сахар, который не приводит к набору массы тела.

Причины, почему нектарин рекомендован к потреблению беременным женщинам:

  • избавляет от запоров;
  • участвует в метаболизме, кровообразовании;
  • снабжает организм энергией;
  • выступает природным антидепрессантом – подавляет чувство тревожности;
  • очищает кровь;
  • нормализует работу органов пищеварительного тракта;
  • профилактирует формирование камней в почках.

Для очищения и витаминизации организма, беременной женщине рекомендуется ежедневно съедать по 2-3 плода в сезон их созревания. Целесообразно начать проделывать данную процедуру на этапе планирования зачатия малыша. Так вы поможете собственному организму подготовиться к вынашиванию ребенка. Кроме того, нектарин относится к иммуномодулирующим продуктам, повышая барьерные функции организма будущей мамы. Фрукт прекрасно утоляет жажду, выводит шлаки, поднимает гемоглобин, облегчает состояние при токсикозе. Рекомендуется к употреблению всем женщинам в положении, у которых нет проблем с весом, уровнем глюкозы в крови, склонности к аллергии.

Меры предосторожности

Критерии выбора нектаринов:

  • Яркость, ароматность, сочность. Зрелые плоды издают приятный фруктовый запах, мягкие на ощупь, насыщенного желтого, оранжевого красного или бордового цвета. Бледный оттенок указывает на то, что продукт зеленый.
  • Целостность поверхности. На плодах не должно быть никаких помятостей, коричневых пятен или следов от падения. Иначе они быстро испортятся, загниют.
  • Шкурка плодоножки. Зеленый оттенок указывает, что во время выращивания фрукта использовались нитраты.

В отличие от персиков, нектарины имеют гладкую поверхность без опушки, на которой скапливаются пыль и грязь. Кроме того, они более сочные, содержат меньше сахаров, менее калорийные и не так душисты.

Где покупать фрукты на рынке или в супермаркете

В обоих случаях первое значение имеют вкусовые качества, привлекательный вид фруктов и только после этого лежкость товара. Как правило, хозяева рыночных палаток приобретают продукцию более мелкими партиями, чем супермаркеты, поэтому она у них свежее. Последние, в свою очередь, осуществляют крупные поставки товара, который как можно дольше может храниться и не утрачивать товарный вид. Такие сорта приобретаются зеленоватыми и уступают по вкусовым качествам, аромату нележким сочным нектаринам.

Диета на неопушенных персиках

Для похудения фрукт употребляют исключительно в свежем виде. В составе нектаринов преобладают органические кислоты и вода, способствующие быстрому метаболизму.

  • относительно легкая переносимость;
  • разгрузка организма;
  • быстрый результат (2 кг за 4 дня и до 4 кг за неделю);
  • разнообразие рациона.
  • снижение работоспособности;
  • не стимулирует сжигание подкожного жира;
  • нестойкий результат (быстрый возврат потерянных килограмм);
  • высокий риск срыва.

Нектариновую методику похудения нельзя практиковать людям с сахарным диабетом, хроническими заболеваниями органов ЖКТ, склонным к аллергии, беременным и кормящим женщинам.

Во избежание привыкания кишечника к стимулированию, длительность экспресс диеты не должна превышать 4 дня. Помните, фруктовая программа похудения рассчитана на выведение лишней жидкости из организма, поэтому используется исключительно в экстренных случаях, когда необходимо максимально быстро подкорректировать фигуру перед важным мероприятием. Она не избавляет от жира, а минимально уменьшает объемы, которые, как правило, возвращаются при переходе на обычный режим питания.

Нектариновая диета ограничивает калорийность дневного рациона до 1200 ккал. В результате ежедневный отвес составляет 0,5-1 кг.

Экспресс диета на 4 дня

Завтрак и ужин – нектарин – по 3 шт.

Обед – черный хлеб – 1 ломтик, творог 5 % – 100 г; свежевыжатый нектариновый сок – 200 мл.

День № 2, 4

Завтрак – отварное куриное яйцо – 2 шт, нектарин – 2 шт.

Обед – нектарин – 4 шт.

Ужин – салат из нектарина, яблока и грейпфрута, заправленный обезжиренным йогуртом – 200 г, хлебец с отрубями – 1 шт.

На протяжении экспресс диеты следует пить побольше жидкости: зеленого чая, травяных сборов, негазированной воды.

Будьте внимательны, если в период соблюдения фруктового рациона у вас образовались покраснения, пошла сыпь, начало чесаться тело и глаза. В данном случае необходимо отказаться от предложенного меню. Помните, нектарин, как и персик – продукт, вызывающий аллергию.

Диета на неделю

Ежедневно ужин состоит из 3 шт нектарина.

День № 1

Завтрак – тост грубого помола с медом – 2 шт, зеленый чай – 250 мл.

Обед – свежая капуста – 50 г, отварной рис – 100 г, куриный суп с овощами – 200 мл, запеченная рыба – 100 г.

Завтрак – творог с орехами и фруктами – 100 г, отвар ромашки – 200 мл.

Обед – отварной картофель – 2 шт, уха – 250 мл, куриная котлета, приготовленная на пару – 1 шт, салат из огурцов и перца – 100 г, свежевыжатый сок из нектаринов – 200 мл.

День № 3

Завтрак – тост – 1 шт, кефир 1 % – 250 мл, горький шоколад – 30 г.

Обед – гаспачо на курином бульоне – 250 мл, салат из огурцов, белокочанной капусты, зелени – 100 г, отварные спагетти из цельнозерновой муки – 50 г.

День № 4

Завтрак – творожная запеканка с сухофруктами – 200 г, нектариновый сок – 200 мл.

Обед – омлет с овощами на пару – 150 г, вегетарианский суп – 250 мл, отварная фасоль – 60 г.

День № 5

Завтрак – овсяная каша с некаторином, орехами – 200 г, апельсиновый сок – 200мл.

Обед – отварная рыба – 150 г, диетическая окрошка на сыворотке – 200 мл, свежевыжатый сок из нектаринов – 200мл, сладкий перец – 1 шт.

День № 6

Завтрак – тост – 1 шт, рикотта – 100 г, зеленый чай – 200 мл.

Обед – постный суп-лапша – 250 мл, рис с овощами – 100 г, телячья отбивная на пару – 1 шт, компот – 150 мл.

День № 7

Завтрак – гречневая каша – 200 г, свежевыжатый нектариновый сок – 200 мл.

Обед – яйцо всмятку – 1 шт, овощное соте – 100 г, грибной суп-пюре – 200 г, компот – 250 мл.

Благодаря разнообразию рациона семидневную нектариновую диету можно практиковать сколько угодно (до получения желаемого результата).

  • Покупайте плоды в сезон их созревания. Они должны быть спелыми.
  • Не очищайте кожуру с нектаринов, поскольку в ней, как и в мякоти, содержится много нутриентов.
  • Храните фрукты в пергаменте на нижней полке холодильника.
  • Выбирайте проверенного продавца, у которого свежий качественный товар.

Во время диеты из рациона исключаются трансжиры, входящие в состав полуфабрикатов, чипсов, фастфуда, а также обработанные продукты (колбасы, консервы, соления, кондитерские изделия и выпечка), сладкие напитки, алкоголь, копчености. При возникновении резкого чувства голода, разрешается выпить стакан свежевыжатого цитрусового сока или съесть один нектарин.

Польза для кожи

Входящие в состав нектарина органические кислоты (в частности, альфа-гидроксикислота), витамины и минералы питают, тонизируют кожу, удерживают в ее клетках влагу, предотвращают образование мимических морщин, выравнивают тон лица.

Омолаживающая маска

  • тыквенное масло – 3 мл;
  • нектарин – 1 шт;
  • картофельный крахмал – 5 г.
  • Промыть фрукт, очистить от кожуры, избавиться от косточки.
  • Размять мякоть нектарина в кашицу.
  • Добавить крахмал и тыквенное масло. Ингредиенты тщательно перемешать.

Готовую маску нанести на очищенную кожу на 20 минут, смыть водой. После этого увлажнить дерму. Для достижения омолаживающего эффекта необходимо провести 12 процедур, соблюдая двухдневный перерыв между ними.

Освежающая маска

  • оливковое масло – 5 мл;
  • желток куриного яйца – 1 шт;
  • овсянка измельченная – 15 г;
  • мякоть нектарина – 1 шт.

Смешать все ингредиенты до получения пасты однородной консистенции. Нанести на лицо, минуя область около глаз и губ. Выждать 15 минут, смыть водой.

Питающая маска

  • овсяные хлопья – 15 г;
  • нектарин – 1 шт;
  • мед – 3 мл.
  • Из мякоти нектарина сделать кашицу.
  • Все ингредиенты соединить, нанести на 10 минут на лицо, смыть водой.

Данная маска смягчает сухую дерму, придает ей гладкости и шелковистости.

Для занятых женщин, желающих освежить тон лица, рекомендуется регулярно протирать кожу долькой нектарина по утрам, а вечером смывать остатки сока водой. Главное условие – выбирать только спелые фрукты без вмятин, пятен и повреждений.

Помните, маски носят временный эффект, поэтому процедуру следует делать регулярно курсами, иначе проблемы (сухость, дряблость, жирные отложения) быстро вернутся вновь.

Вывод

Нектарин – «сливовый персик», первые упоминания о котором встречаются в XVII столетии. Фрукт считается ошибкой природы. Феномен преобразования ворсистого персика в шелковистый гладкий плод, ученые назвали классической мутацией. Нектарин устойчивый к заморозкам, болезням и вредителям. Считается, что ранние сорта созревают раньше всех косточковых культур.

Фрукт рекомендуется употреблять сырым, так он дает щелочной осадок. Однако его можно заготавливать как персик: консервировать, замораживать, варить.

Лечебно-профилактические свойства плода обусловлены наличием пектинов, клетчатки, фруктозы, органических кислот, кумарина, антиоксидантов, минеральных веществ и комплекса витаминов. Фрукт стимулиреут секрецию пищеварительных желез, улучшает переваривание жирной, тяжелой еды, оказывает профилактическое действие для атеросклероза, гипертонической болезни и онкологических заболеваний. Нерастворимая клетчатка восстанавливает функционирование кишечника, а растворимая снижает уровень холестерина. Кроме того, неопушенный персик напитывает эпителий нутриентами, замедляет возрастные изменения в коже (при наружном применении в составе масок).

Благодаря низкой калорийности (44 ккал в 100 г) фрукт используют в диетическом питания для коррекции массы тела. При отсутствии противопоказаний ежедневно рекомендуется съедать 2 плода спелого нектарина.

На свете существует множество экзотических фруктов, однако, благодаря широкому распространению, нектарин таковым уже трудно назвать. Если раньше он был известен лишь в Китае, то теперь его выращиванием занимаются даже на Кипре. Другое название фрукта — голоплодный персик. Отличительной вкусовой особенностью является присущая нектарину сладость и достаточно плотная мякоть. Внешне же он практически не отличается от персика, разве что бывает окрашен в оранжевый, желтый и красный цвета. Китайцы такой фрукт считают незамысловатым и часто употребляют в пищу, а ведь нектарин содержит множество полезных веществ.

Как выглядит

Как мы уже отметили, фрукт окрашен в 3 цвета, но бывает, встречается всего 2 сочетания, как правило, оранжевый и желтый или красный и желтый. Иногда нектарин называют «фруктом сердца», что связано с характерной формой. Кожура у плодов тонкая, внутри есть довольно крупная косточка.

Главной особенностью состава нектарина является большое количество антиоксидантов, что способствует долголетию. Голоплодный персик рекомендуют в пищу всем, кто заботится об обмене веществ, а благодаря пектину обеспечивается положительно влияние на перистальтику кишечника. Фрукт считают превосходным антисептиком, что позволяет его использовать для лечения инфекций.

Полезные свойства нектарина не ограничиваются лишь медицинской направленностью. Он нашел свое применение в диетологии, поскольку отличается легкоусвояемостью и снижает аппетит. В то же время мякоть плодов отлично подходит для приготовления масок, потягивающих кожу. Из семян нектарина выжимают масло, которое в дальнейшем используется в кремах и во время проведения ароматерапии. Нектарин рекомендован к употреблению для лечения атеросклероза, так как способствует выведению натрия.

Показан фрукт и гипертоникам, а также страдающим язвой или гастритом. Всего один плод в день служит хорошей профилактикой аритмии и запоров. Что интересно, именно скорлупа семян нектарина идет в производство активированного угля.

Из-за большого количества сахара, содержащегося в составе, противопоказания нектарина становятся очевидны. Его не стоит употреблять диабетикам. Также часто этого представителя семейства розовых есть нельзя из-за аллергенов, особенно это касается людей, склонных к развитию аллергии. По этой же причине не следует давать нектарин детям, которым еще не исполнилось 7 лет.

Врачи предостерегают от любых манипуляций с костями — откажитесь от использования их в кулинарных экспериментах, ведь косточки содержат синильную кислоту, являющуюся сильнодействующим ядом. Отказаться от фрукта рекомендуется при проблемах с желчным пузырем.

Как есть

Нектарин можно употреблять практически в любом виде. Даже засушенные и запеченные фрукты сохраняют полезные свойства, однако лучшим вариантом является свежий плод. Нектарины можно добавлять в йогурты, употреблять с мясом, добавлять в выпечку или охлажденные десерты. Из фруктов легко сделать сок, так как они содержат большое количество влаги. Они хорошо сочетаются с ягодами и другими фруктовыми плодами, а еще подходят к мясу, способствуя его скорому усвоению.

Чтобы выбрать хороший нектарин, нужно знать целый ряд нюансов. Примерно в 14 веке представители западных цивилизаций впервые обнаружили этот удивительный фрукт, который употреблялся императорами Китая. В частности, из фруктов делали сок и пили его для улучшения пищеварения. Разумеется, столь значимым фигурам не приходилось даже думать о том, как выбрать лучший. Проблема выбора нектарина заключается в том, что внешне и на вкус спелый плод может быть вполне пригодным к употреблению, но именно отборные экземпляры содержат больше всего полезных веществ, среди которых витамины C, E, D, а также магний и натрий. При выборе обращайте внимание на ярко-желтые плоды с красным наливом на боках. Если цвет розовый, то фрукт еще не дозрел. Темный окрас должен настораживать — это явный сигнал применения нитратов, вредных для организма. Увы, но подобные фрукты завозят из самых разных стран, в том числе из Италии.

Опять-таки признаком использования вредных веществ является отсутствие белых (желтых) прожилок. Халтура со стороны продавцов объясняется достаточно просто: им приходится принимать плоды, которые дозревали в процессе транспортировки. Так поставщики экономят время, позволяя нитратам совершить свое пагубное дело. В результате нектарин теряет полезные свойства, особенно полезные вещества. Нектарины не должны блестеть — матовый окрас у них от природы, а вот блеск появляется в результате использования парафина. Еще одна хитрость продавцов — применение дифенила, позволявшего сохранить товарный вид продукта как можно дольше. Это вещество весьма опасно и провоцирует сильную аллергию.

Проверить на обработку данным веществом фрукты довольно просто: возьмите один в руки и проведите по кожуре пальцами, поверхность можно немного смочить. При появлении на руках маслянистых пятен анализ на обработку Е230 можно считать положительным. А это верный повод отказаться от покупки. Выбирайте только ровные нектарины с гладкой кожурой. Причем слишком яркие цвета не являются естественными для плодов, а подпорченная кожура явно указывает на залежавшийся фрукт.

Приведем ряд рекомендаций, которые помогут понять, как хранить нектарины:

  • Не оставляйте фрукты при температуре, соответствующей комнатной. В таких условиях начинается выделение этилена, который портит плоды, в том числе соседние.
  • Если вы приобрели недозрелые нектарины, то их как раз можно оставить дозревать в комнатных условиях.
  • Обязательно воспользуйтесь бумажным пакетом с перфорацией, отверстия можно проделать ножом. Дозревание произойдет быстро, поэтому не забывайте регулярно следить за процессом.
  • Хранить фрукты можно в деревянных ящиках, не позволяя им соприкасаться. При этом важно размещать голоплодные персики в погребе и не более чем на трое суток.
  • Самый оптимальный вариант хранения — холодильник. Для них в нем предусмотрена зона «Fresh». Просто оберните каждый плод бумагой и регулярно перебирайте.

В отношении нектаринов допускается заморозка. Рекомендуемая температура составляет минус 18 градусов. В качестве тары подойдет пищевой контейнер, в который можно засыпать побольше сахара. Если же вы собираетесь поместить неразрезанные фрукты вместе с косточками, лучше положить их на разделочную доску, разместить в морозильной камере на 1 час и после этого сложить в пакет, предварительно откачав воздух, затем вновь положите плоды в морозилку. В таком виде они смогут храниться полгода.

В мире насчитывается очень много сортов нектарина, однако лучших всего несколько. Первый из них это так называемый Четвертый. Плоды этого сорта отличаются морозостойкостью, выдерживают высокую температуру воздуха и практически не нуждаются в уходе. Спустя три года после первой посадки растение начинает давать большие плоды массой до 150 граммов. Четвертый может плодоносить практически в любую погоду.

Крымский, или Крымчанин, дает потрясающие по объемам урожаи. Одно дерево способно обеспечить вас 50 килограммами нектаринов. Каждый плод отличается плотностью, красивым румянцем и при этом сочностью, а масса может достигать 200 граммов. Нектарин этого сорта можно транспортировать без потери свойств и оставлять на зимовку. Также он хорошо выносит жару.

Отдельно стоит упомянуть Ванг. Этот сорт редко болеет, вредители не наносят ему существенного урона, что в значительной мере упрощает уход. При этом обеспечивается регулярная урожайность даже в засушливое время года.

Выращивание

Посадку нектарина осуществляют осенью или весной. Если вы живете в регионах с теплым климатом, для посадки подойдет осень. Для холодных регионов лучше выбрать весну. Лучшим грунтом для посадки является супесчаная или суглинистая почва. Нектарин не переносит глинистые грунты тяжелого типа, он очень боится близко залегающих грунтовых вод, а также почвы, где произрастали бахчевые или пасленовые. Ни в коем случае нельзя сажать фрукт на том же участке, где росла клубника, так как в ней может содержаться вертициллез. Растение предпочитает солнце, ему достаточно двух часов пребывания в тени за сутки.

Отметим, что такие соседи, как персики, нектарину противопоказаны, так как на грибковые заболевания у многих сортов попросту нет иммунитета. В осенний период посадки рекомендуется примерно за 14 дней выкопать яму глубиной и диаметром примерно 70 сантиметров, в ее центр вбить кол полтора метра высотой, грунт смешать с компостом в количестве 10 килограммов и добавить 120-150 граммов суперфосфата. Всю смесь пересыпать в яму. Для посадки лучше выбирать однолетние саженцы, обращая внимание на легкоадаптируемость к конкретным условиям региона. Здоровое растение отличается зеленой корой с внутренней стороны, а его корневая система не имеет сухих или гнилых корешков. При наступлении момента посадки саженец отправляют в ямку, засыпанную смесью.

Сажают ровно по центру, аккуратно расправляя корни. Сверху присыпают дополнительным слоем смеси. Там, где расположено место прививки, должно быть расстояние в 3 сантиметра от поверхности. Грунт тщательно уплотняют, начиная с краев. Далее деревцу требуется полив в количестве 5 ведер. Как только произойдет осадка грунта, саженец необходимо привязать к вбитому колу, затем его окучивают высушенной землей на 20 сантиметров в высоту, мульчируют компостом на 8 сантиметров в толщину. Посадка нектарина в весенний период идентична, но яму готовят опять же заранее — еще с осени. Окучивание не требуется.

Интересные факты

О нектарине известно не так много интересных фактов, хотя некоторые из них по-настоящему удивляют. Например:

  • всего два плода в сутки способны полностью компенсировать дневную потребность в витамине С;
  • само название происходит от слова «нектар», который по легенде являлся напитком богов Древней Греции;
  • благодаря большому количеству сортов, выращивание нектарина возможно практически в любом регионе планеты;
  • во Франции до недавнего времени нектарин и персик считались одинаковыми фруктами, хотя во многих англоязычных справочниках еще с начала 17 века их считали абсолютно разными.

Нектарин хоть и не является экзотическим фруктом, чтобы попробовать все его сорта, придется очень постараться. А значит, каждый неутомимый гурман сможет открывать для себя все новые грани вкуса этого фрукта. Он не только полезен, но и находит свое применение в фармакологии, а еще может стать любимым лакомством всех детей, если приготовить из него фруктовое варенье.

В этом видео дана наглядная инструкция по приготовлению вкусного варенья из нектарина.

Как и многие фрукты, персики богаты витаминами и минералами.

В персиках содержатся органические кислоты и растворимые пищевые волокна, которые очень полезны для микрофлоры кишечника.

Предотвращают токсикоз

Как раз благодаря хорошему воздействию на пищеварительную систему персики рекомендуется включать в рацион беременных женщин — они существенно облегчают симптомы токсикоза. В этом фрукте содержится железо, способствующее повышению гемоглобина.

Персики предотвращают токсикоз.

Помогают сохранить красоту

Персики благотворно влияют на кожу, волосы и ногти, опять же, благодаря большому количеству витаминов.

Полезны для детей

Помимо того что персики необходимы для нормального функционирования ЖКТ, они защищают детей от вирусных заболеваний и поддерживают хорошее зрение во время активного роста малышей. Вводить персики в детский рацион следует с семи-восьми месяцев.

Разумеется, при аллергических реакциях персики из рациона стоит исключить. Аккуратно употреблять персики следует людям с заболеваниями ЖКТ, особенно при острой стадии гастрита. Кроме того, этот фрукт противопоказан диабетикам — все дело в высоком содержании сахара.

Нектарины в сравнении с другими фруктами, например, бананами, не слишком калорийны: 100 г содержат 44 ккал. При этом нектарины достаточно сытные. Поэтому они отлично подходят в качестве перекуса между основными приемами пищи.

Если рассматривать более подробно химический состав, то можно убедиться: нектарины способны подарить организму много энергии.

  • Энергию дают углеводы, которых в плодах содержится 10 г на 100 г веса.
  • Есть некоторое количество белковых соединений — чуть больше 1 г на 100 г
  • Малая часть жиров — 0,32 г.
  • Основная доля массы плода приходится на воду: в 100 г — почти 90 г влаги.

В каждом нектарине – целый кладезь витаминов, а также микро- и макроэлементов, есть фруктовые кислоты, улучшающие процесс переваривания и усвоения пищи. «Витаминная корзина» — это:

  • Е — обладает антиоксидантными свойствами, ускоряет регенерацию тканей, способствует нормализации работы репродуктивной системы;
  • С — отличается общеукрепляющим действием, поддерживает работу иммунитета, борется с проникшими в организм вирусами;
  • В3 — помогает клеткам вырабатывать энергию, нужен коже для поддержания эластичности, «отвечает» за память и нормальную работу мозга – при недостатке этого витамина у человека развивается депрессия, нарушается сон, слабеют когнитивные функции;
  • Бета-каротин — этот оранжевый пигмент – отличный природный антиоксидант, помогает дольше сохранять молодость, обладает заживляющими свойствами, нейтрализует действие свободных радикалов.

Из минералов, содержащихся в нектаринах, наибольший вес имеют:

  • Железо — участвует в процессе кроветворения, без него невозможно насыщение клеток кислородом.
  • Фосфор — поддерживает в порядке зубы и кости.
  • Медь — помогает коже оставаться эластичной, предупреждает ранее старение.
  • Калий — поддерживает работу сердечной мышцы, участвует в водно-солевом обмене.

В нектаринах есть и другие витамины, минералы, но в количественном отношении по сравнению с названными выше их немного.

Полезные свойства фрукта

Яркие плоды одним своим видом повышают настроение. Употребляя их в пищу, человек помогает собственному иммунитету противостоять болезням, продлевает себе молодость, получает энергию.

Если есть нектарины регулярно, можно заметить положительные изменения в работе организма:

  • Уходит проблема запоров, потому что нектарин способствует легкому и мягкому выведению шлаков, очищает кишечник.
  • Повышается упругость кожи, ведь процесс выработки коллагена идет быстрее.
  • Крепче и эластичнее становятся сосуды.
  • Реже случаются резкие колебания артериального давления. Нектарин может служить профилактическим средством против гипертонической болезни.
  • Положительно влияет употребление фрукта на зрение (в организм поступает лютеин) и способствует замедлению развития возрастных изменений хрусталика — катаракты.
  • Легкий мочегонный эффект помогает быстро очищать почки, являющиеся фильтром организма человека.

Как правильно есть

Наибольшую пользу эти фрукты приносят в свежем виде. Можно есть их отдельно или добавлять во фруктовые салаты, сдабривая несладким йогуртом.

Здоровый человек может смело съедать по 4 плода в день. Лучше всего это делать либо за четверть часа до приема пищи, или через час после еды – чтобы желудок не был полным. Тогда они лучше усваиваются и приносят максимальную пользу.

Полностью запретить употреблять нектарины врачи могут только аллергикам, у которых наблюдается непереносимость этого продукта. Всем остальным есть их можно, включая и страдающих сахарным диабетом. Правда, при диабете следует ограничиться одним плодом в день и обязательно держать на контроле уровень сахара в крови – продукт содержит фруктозу.

Осторожность желательно соблюдать также людям, имеющим проблемы с желчным пузырем и тем, у кого в стадии обострения находятся хронические заболевания ЖКТ. При переходе болезни в ремиссию есть нектарины разрешено.

Природа подарила нам нектарины «по ошибке»: плод стал итогом случайной мутации персика, но за такой дар мы ей очень благодарны. Он прекрасен: сладкий, сочный и при этом полезный!

Многие считают, что нектарин – это гибрид персика и сливы, но это не так. Попробуем разобраться, что таит в себе нектарин. Рассмотрим пользу и вред этого фрукта для здоровья женщин, и какая у него калорийность на 100 грамм.

Полезные свойства нектарина для женщин

Нектарин – это подвид персика, который создан самой природой, без вмешательства селекционеров. Произрастает на Кипре, в Греции, Италии, Тунисе. Узнаем подробнее о пользе и вреде нектарина для здоровья женщины.

Нектарин любят за его гладкую шкурку «без пушка», за сочную мякоть, за тонкий персиковый аромат. Плоды у него крупные, до 200 г. Считается, что этот фрукт – настоящая витаминная бомба, ведь в нектарине калорийность на 100 грамм всего 44 калории.

Продолжение истории после рекламы

В нем содержатся следующие полезные составляющие:

кислоты – муравьиная, аскорбиновая, фолиевая;

йод, цинк, железо, калий, натрий, медь, хром, селен;

витамины А, Е, рибофлавин;

мягкая и нежная очистка кишечника от шлаков;

повышает защитные функции организма;

хороший диетический продукт, удовлетворяет надолго чувство голода из-за большого числа пищевых волокон и пектинов;

помогает трудоголикам избежать стресса, снижает хроническую усталость;

быстро сжигает жиры – перед обедом стоит съесть один нектарин;

выводит соли и лишнюю жидкость из организма;

калий, входящий в состав, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки сосудов;

отличный антиоксидант – борется со свободными радикалами, показан жителям городов;

предупреждает старение организма.

Пектины, входящие в состав нектарина, улучшают перистальтику кишечника, способствуют налаживанию работы ЖКТ, борются с запорами, дисбактериозами.

Интересно! Сколько калорий в банане 1 шт: полезные свойства, состав

Американский врач и диетолог Джон Хайнерман утверждает, что нектарин способен облегчить болезнь Крона посредством уменьшения воспаления в толстой кишке.

Хорош нектарин и тем, что помогает похудеть, ведь калорийность на 100 грамм – всего 44 калории, а нужных витаминов и минералов много.

Витамины А, Е, которыми богат фрукт, – настоящий клад для женщин, ведь он помогает бороться со старением кожи, а еще позитивно влияет на состояние ногтей и волос.

Стоит включить нектарин в рацион беременной. Им нектарин даже нужно. В этом фрукте 83 % воды и 15 % сахаров (сахарозы), калий, магний, аскорбиновая кислота.

Нектарин рекомендуется еще и потому, что он хорош при анемии, участвует в процессе кроветворения, повышает гемоглобин в крови. Нектарин в рационе беременной снижает риск возникновения патологий нервной трубки у плода.

Фолиевая кислота (витамин В9), которая присутствует в нектарине, оказывает положительное влияние на репродуктивную систему женщин: уменьшает риск развития бесплодия, предохраняет от выкидышей, родов на ранних сроках и снижает ранний климакс.

Уход за кожей лица

Можно делать маски для лица с нектарином. Для жирной кожи: измельчить половину нектарина и добавить 1 чайную ложку толокна. Хорошо перемешать и нанести на лицо на 25 минут. После смыть прохладной водой. Такая маска подсушит кожу и снимет воспаления.

Для нормальной кожи:

Делаем пюре из 1 нектарина (провариваем, измельчаем блендером/вилкой), добавляем 1 столовую ложку меда и немного овсяных хлопьев. Перемешиваем до однородной консистенции, наносим на лицо на 20 минут. Смываем водой.

Один нектарин потереть на терке, добавить сок половины лимона и 20 г овсяных хлопьев. Маску оставить на 10 минут набухать. На кожу лица нанести на 30 минут.

В пюре из 2 нектаринов добавить 5 г пищевой соды, чайную ложку меда, 25 г сока лимона. Сделать однородную массу и нанести на лицо на 15 минут. Такая маска отлично увлажняет и освежает кожу лица.

Маска для увядающей кожи: измельчить половину нектарина, добавить столовую ложку сливок и желток. Перемешать до однородности и нанести на лицо на 15 минут. Смыть водой комнатной температуры.

Маска для повышения упругости кожи: в пюре из нектарина добавить 2 столовые ложки сметаны или сливок и нанести на лицо на 15 минут. Делая такую маску в течение 7-10 дней, можно увидеть улучшение цвета кожи и повышение ее упругости.

Маска для чувствительной кожи: сделать пюре из одного нектарина, добавить 5 г меда и 20 г перетертого на мелком сите творога. Нанести на 20 минут, умыться теплой водой.

Вред и противопоказания

Стоит добавить несколько слов о вреде, который может нанести нектарин. Людям, страдающим от сахарного диабета, надо проконсультироваться с врачом перед употреблением этого фрукта, так как он может повысить сахар в крови.

Если есть аллергия, тоже не стоит употреблять нектарин. Возможна и индивидуальная непереносимость продукта.

Съев пять плодов подряд можно обеспечить себе серьезное расстройство желудка. Если есть проблемы с желчевыводящей системой (холецистит, панкреатит, колит), стоит перед употреблением проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Нектарин можно по праву считать отличным фруктом, который принесет больше пользы, чем вреда. Кстати, благодаря селекционерам, выведены районированные сорта нектарина. Теперь лакомиться этим фруктом можно дешевле, или вырастить собственноручно на дачном участке.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

белки – 1,1 г;

жиры – 0,3 г;

углеводы – 11 г.

Нектарин не только «женский помощник». Его вкус оценят и малыши, которым с 7-месячного возраста можно вводить в рацион этот фрукт.

Нектарины нужны и в питании мужчин, ведь они предохраняют от заболеваний простаты, повышают сексуальную функцию и укрепляет сердце.

Матушка-природа позаботилась о человеке, подарив ему питательный нектарин, с пользой и почти без вреда для женского и мужского здоровья.

Что нужно знать о нектарине, его пользе и вреде для здоровья:

нектарин богат витаминами, макро- и микроэлементами;

оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, укрепляет иммунитет, отличный антиоксидант;

повышает стрессоустойчивость и работоспособность;

может использоваться в домашней косметологии;

нужно есть беременным женщинам;

борется с запорами и проблемами ЖКТ;

показан для гормональной системы женщины;

диабетикам следует быть осторожными с этим фруктом.

Сочный сладкий плод любят и взрослые, и дети. Нежная мякоть и тонкий аромат — вот, чем отличается нектарин. Из этого фрукта можно приготовить множество десертов. Кроме того, нектарин полезен для здоровья и фигуры. Похудение с нектарином очень вкусное и несложное.

Похудение с сочным плодом

Нектарин — это один из видов персиков. Появился этот фрукт очень давно в Китае в результате естественного самоопыления плодовых деревьев. А из Китая он постепенно попал в Европу. Нектарин имеет богатый состав, это вода, глюкоза, витамины (А, Е, С, РР, К, группы В), клетчатка, белки, макро- и микроэлементы (медь, кальций, фосфор, цинк, магний, железо), фруктоза, органические кислоты, крахмал. И, конечно, при похудении с этим плодом организм будет получать много ценных веществ.

Нектарин — очень полезный плод. Он снижает риск развития раковых заболеваний, укрепляет сердечную мышцу, разжижает кровь, нормализует кровяное давление, способствует легкому перевариванию тяжелой пищи. Этот фрукт препятствует преждевременному старению, снижает кислотность желудка, повышает общий тонус организма, улучшает настроение.

Применяют нектарин при:

  • атеросклерозе;
  • проблемах с почками;
  • тахикардии;
  • анемии;
  • болезнях щитовидной железы;
  • аритмии;
  • чрезмерной сухости кожи;
  • болезнях пищеварительного тракта;
  • слабом иммунитете.

Фрукт обладает противовоспалительным, противомикробным, мочегонным свойствами. То есть, польза для здоровья очевидна.

Что касается похудения, нектарин восстанавливает и нормализует обмен веществ, налаживает работу желудочно-кишечного тракта, а это очень важно для нормализации веса. Кроме того, нектарин выводит лишнюю жидкость, убирает отеки. Важным свойством фрукта является его низкая калорийность — 44 ккал на 100 г, а также большое количество клетчатки и малое количество жира.

Как видите, нектарин обладает многими полезными свойствами для худеющих. Поэтому если нет аллергии на этот продукт, можно и нужно включать его в диету.

Меню диеты на нектарине

Существует много вариантов диеты для похудения на нектарине. Это может быть длительная диета на десять дней или короткая разгрузочная диета на день. Выбирайте самый оптимальный для вас вариант.

Семидневная диета на нектарине предполагает пять или шесть приемов пищи в день, отказ от вредных продуктов и занятия спортом. Перед каждым приемом пищи надо съедать один или два нектарина.

Вот примерное меню диеты:

  • утром — нектарин, каша, булочка, зеленый чай;
  • второй завтрак — два нектарина;
  • обед — один фрукт, суп, отварное мясо, салат и ягодный морс;
  • полдник — творог и плод;
  • вечером — нектарин, омлет, овощи, кефир.

Есть и более строгая диета. Она рассчитана на пять дней. В этот период можно есть овощи, ягоды, фрукты, мясо и рыбу. В день следует употребить не менее трех нектаринов. А лучше будет, если вы съедите пять штук.

Вот меню диеты:

  • утром — любые ягоды, нектарин и зеленый чай;
  • второй завтрак — кефир;
  • обед — запеченный картофель, котлета, дыня;
  • полдник — два нектарина;
  • ужин — салат и нежирная ветчина.

Можно выбрать и короткую разгрузку на один-два дня. В день следует употреблять нектарины — 1,5 кг, зеленый чай, воду, свежевыжатые соки. Но дольше двух дней придерживаться такой диеты нельзя.

Еще один интересный вариант избавления от лишнего веса — употребление чая из нектарина. Готовить чай легко — необходимо нарезать кубиками фрукт и залить кипятком. Пить напиток надо два раза в день. При этом можно употреблять творог, овощи, ягоды и мясо.

  • утром — творог и нектариновый напиток;
  • второй завтрак — один нектарин;
  • обед — овощной суп и салат из нектарина;
  • полдник — чай из фрукта;
  • ужин — отварное мясо и овощи.

Придерживаться такой диеты можно в течение недели.

В общем, для похудения вы можете выбирать любой вариант диеты.

Рецепты для здоровья и красоты

Эти сладкие фрукты используют для приготовления желе, смузи, пирогов, тортов, мороженого, джемов, салатов. Рецепты очень разнообразны, ведь нектарины хорошо сочетаются с ягодами, медом, молочными продуктами, фруктами, пряностями. А вот с рыбой, мясом и бобовыми эти плоды не сочетаются.

Вот простые и полезные рецепты.

Пирог с ягодами, фруктами и заливкой

Слоеное тесто (500 г) раскатать, отрезать большую часть и нарезать на четыре полоски. Выкладывать в форму поочередно — тесто и начинку. Получится всего четыре слоя. Сначала нектарины, затем вишни, бананы и яблоки. Все слои при желании можно посыпать сахаром или пудрой. Оставшуюся малую часть теста нарезать на четыре полоски и выложить на каждую полоску цепочку из винограда, тесто защипать и выложить поверх яблок. Сделать заливку из трех яиц, шести столовых ложек сахара, пары столовых ложек муки и 200 г сметаны. Полученную массу вылить на пирог. Запекать 40 минут при 180 градусах.

Смузи

Два нектарина нарезать и выложить в чашу блендера. Добавить большой пучок зелени — петрушка, укроп, шпинат, базилик, и стакан воды. Все взбить.

Мороженое из нектаринов

Нектарины нарезать кусочками и пюрировать. Должно получиться 300 г пюре. Затем пюре, два желтка и два целых яйца, 100 г тростникового сахара, четыре столовых ложки лимонного сока взбить и варить на маленьком огне до появления пузырьков. Затем добавить 80 г масла и перемешать. Все охладить, 300 мл сливок взбить и перемешать с полученной нектариновой массой. Поставить в морозилку на пять часов.

Салат

500 г перловки залить 6 стаканами воды, добавить соль и варить 45 минут. Полкило томатов и четыре нектарина нарезать дольками. Подготовить заправку — смешать полстакана сока лайма, столовую ложку цедры, столько же сахара, черный перец и соль. Все взбить. В соус выложить готовую крупу, помидоры, фрукты, зеленый лук и полстакана нарезанной мяты. Все хорошо перемешать.

Как видите, есть очень оригинальные рецепты с этим полезным фруктом. Поэтому похудение с нектарином обещает быть очень вкусным и сытным. Главное, при этом придерживаться правильного питания и есть полезную пищу.

Оцените статью
О Вреде и Пользе
Оставьте комментарий