Как создать варенье с лесным ароматом из молодых сосновых шишек

Содержание
  1. Варенье из шишек
  2. Как и когда собирать шишки?
  3. Состав и калорийность
  4. Полезные свойства
  5. Противопоказания
  6. Простые рецепты
  7. Рецепт варенья из сосновых шишек
  8. Рецепт варенья из еловых шишек
  9. Применение еловых шишек и состав варенья
  10. Сбор хвойных плодов и способы приготовления целебного десерта
  11. Польза варенья из плодов ели
  12. Существующие противопоказания
  13. Как сварить варенье из сосновых шишек в домашних условиях?
  14. Варенье из шишек сосны с кедровыми орешками
  15. Домашнее варенье из сосновых шишек с лимоном
  16. Густое варенье из зеленых сосновых шишек с медом
  17. Вкусное варенье из молодых шишек сосны с лимоном
  18. Варенье из сосновых шишек с имбирем
  19. Как сварить варенье из шишек сосны с грецкими орехами?
  20. Варенье из сосновых шишек с лимонной кислотой
  21. Варенье из измельченных сосновых шишек
  22. Классический рецепт варенья из сосновых шишек
  23. Варенье из сосновых шишек с кедровыми орешками
  24. Варенье из сосновых шишек с медом
  25. Варенье из сосновых шишек и апельсинов
  26. Варенье из сосновых шишек со специями
  27. Варенье из сосновых шишек без варки
  28. Варенье из сосновых шишек с брусникой
  29. Варенье из сосновых шишек с клюквой
  30. Варенье из сосновых шишек с пектином
  31. Варенье из сосновых шишек на сахарозаменителе
  32. Варенье из сосновых шишек и шиповника
  33. Варенье из сосновых шишек с грецкими орехами
  34. Варенье из сосновых шишек и хвои
  35. Варенье из сосновых шишек с желатином
  36. Варенье из сосновых шишек с мятой
  37. Варенье из сосновых шишек в мультиварке
  38. Варенье из еловых и кедровых шишек
  39. Возможный вред и противопоказания
  40. От чего зависят лечебные свойства шишек
  41. Использование продукта для лечения заболеваний
  42. Для лечения сухого кашля
  43. Против бронхита
  44. В качестве профилактики гипертонии и инсульта
  45. Против астмы
  46. От глистов и других паразитов
  47. Как выбрать качественный товар в магазине
  48. Вред и польза варенья из сосновых шишек
  49. Как и когда собирать сырье для варенья из молодых сосновых шишек
  50. Как сварить варенье из сосновых шишек без кипячения
  51. Пробовала варенье из сосновых шишек?
  52. Приготовление
  53. Ингредиенты
  54. Как хранить готовое варенье из шишек
  55. Как приготовить варенье из шишек — полезный десерт с лесным ароматом
  56. Особенности и приготовление
  57. Полезные свойства и противопоказания
  58. Особенности употребления
  59. Варенье из шишек с лимоном
  60. Рецепт с пошаговым описанием
  61. Уникальный состав плодов хвойных деревьев
  62. Какие шишки годятся для варенья
  63. Как варить варенье
  64. Для тех кто не готовит сам
  65. Когда собирать шишки для варенья для разных регионов России
  66. В чем польза и вред варенья из шишек. Какие возможны противопоказания и как принимать
  67. Варенье из зеленых сосновых шишек — самый вкусный рецепт
  68. Как приготовить варенье из шишек сосны с лимонной кислотой
  69. Рецепт варенья из молодых сосновых шишек без кипячения
  70. Вкусный сосновый мед
  71. Простой рецепт шишкового варенья с апельсином
  72. Ароматное лакомство с брусникой
  73. Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях
  74. Варенье из еловых побегов
  75. Чем полезен десерт
  76. Как правильно собрать шишки для варенья
  77. Особенности приготовления

Варенье из шишек

Из шишек можно делать не только красивые поделки на уроках труда, но и варить варенье. А потом прохладным вечером есть маленькой ложкой, запивать чаем за приятной семейной беседой. Также в прозрачной баночке, красиво упакованное такое лакомство станет оригинальным и полезным подарком близким и друзьям.

Даже сам процесс приготовления этого десерта подарит приятные впечатления: погулять по лесу, поискать самые свежие и подходящие плоды, подойти ко всему творчески и насладиться результатом своего труда.

Как и когда собирать шишки?

Для сбора подходят леса, расположенные подальше города, промышленных объектов и автомагистралей.

Сосновые шишки собирают весной — в мае. Именно в этот период они богаты полезными веществами.

Плоды должны быть мягкими на ощупь, без беловатого налета. Нужно также обратить внимание на само дерево. Желательно, чтобы на нем не было паразитов и признаков их жизнедеятельности. Собирать сырье лучше в перчатках, потому что хвойная смола очень сложно удаляется с рук. И еще собранную заготовку нельзя долго хранить, лучше приступить к варке сразу.

Еловые шишки собирают в начале июня, когда они еще зеленые и мягкие. Подходящие растут на самых краях веток. Следует обратить внимание на то, чтобы чешуйки были плотно прижаты к основанию.

Состав и калорийность

Варенье из еловых шишек содержит такие полезные компоненты, как:

  • фитонциды;
  • дубильные вещества;
  • антиоксиданты;
  • эфирные масла;
  • биофлавоноиды;
  • линоленовая кислота.

В 100 граммах варенья примерно 270 калорий.

В составе варенья из сосновых шишек:

  • антиоксиданты;
  • витамины группы В;
  • железо;
  • линоленовая и олеиновая кислоты.

В 100 граммах десерта — 280 калорий.

Полезные свойства

Варенье из сосновых шишек можно принимать как общеукрепляющее и иммуномодулирующее средство для профилактики, 1-2 ложки в день достаточно. Кроме того, десерт полезен при некоторых проблемах со здоровьем:

  • заболеваниях верхних дыхательных путей;
  • простудах;
  • ангине;
  • стоматите и гингивите;
  • сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • цистите.

Лакомство помогает в борьбе с воспалительными процессами в организме. Это объясняется тем, что сосна относится к фитонцидным растениям. Фитонциды — биологически активные вещества, которые убивают или подавляют рост и развитие бактерий, микроскопических грибков и простейших.

Варенье из еловых шишек обладает антиоксидантными свойствами. За счет содержания витамина С оказывает бодрящее тонизирующее действие, придает силы и энергию людям, склонным к хронической усталости. Витамины группы B укрепляют стенки сосудов и улучшают их эластичность.

Противопоказания

Варенье из шишек обладает множеством полезных свойств, но стоит знать меру, как и в случаи с другими продуктами. Десерт не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью, которая проявляется в виде аллергических реакций. Еще этот продукт запрещен при гиперацидном гастрите, язве желудка, диабете. Не рекомендуется давать маленьким детям.

Простые рецепты

Вариантов приготовления много, но если никогда не случалось варить лакомство, то лучше воспользоваться базовыми простыми рецептами.

Рецепт варенья из сосновых шишек

  • молодые плоды — 1 кг;
  • сахарный песок — 2 кг;
  • вода — 3 л.
  • Вымыть сырье, замочить на 10 минут, затем снова промыть.
  • Поместить шишки в кастрюлю из нержавеющей стали. В них очень много смолы, и эмалированную посуду это может повредить.
  • Налить в кастрюлю холодную воду.
  • Довести до кипения, а затем оставить на слабом огне на 3 часа. Время от времени перемешивать и снимать пену.
  • Когда жидкость станет розовой, остудить и дать настояться пару часов.
  • Шишки извлечь шумовкой.
  • В настой добавить сахар из расчета один килограмм на литр жидкости и поставить на слабый огонь.  Постоянно перемешивать. Цвет смеси должен быть янтарным, а текстура — жидкой и вязкой.

Рецепт варенья из еловых шишек

  • еловые шишки — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • вода — 1 л.
  • Шишки сортировать, промыть, залить холодной водой, оставить на сутки, потом снова промыть.
  • В кастрюлю высыпать сахар, налить воду, довести до кипения. Сахар должен раствориться.
  • Шишки выложить в горячий сироп и варить, периодически помешивать и убирать пену. Готовить до тех пор, пока не раскроются чешуйки. Сироп должен получиться темным и густым.

При потреблении такого целебного десерта, как варенье из еловых шишек, польза и противопоказания данного блюда должны быть также учтены. Все те, кто впервые услышал о приготовлении десерта с применением еловых шишек, очень удивляются, так как для огромного числа людей привычным является варенье, приготовленное из ягод либо фруктов. Тем не менее, еловые шишки также могут стать ингредиентом для данного лакомства, которое скорее будет выполнять роль лекарственного средства. В связи с этим и употреблять его следует, следуя существующим рекомендациям.

  • 1 Применение еловых шишек и состав варенья
  • 2 Сбор хвойных плодов и способы приготовления целебного десерта
  • 3 Польза варенья из плодов ели
  • 4 Существующие противопоказания

Применение еловых шишек и состав варенья

Помимо того, чтобы использовать шишечки ели для изготовления интересных поделок, эти дары природы применяются в качестве основы при приготовлении варенья, настоев и сиропа. Варенье, приготовленное на базе еловых шишечек, является весьма эффективным средством в борьбе с простудными заболеваниями и гриппом, при укреплении иммунной системы, а также повышения содержания гемоглобина в крови.

Если кого-то замучил сухой кашель в хронической форме, то с этой проблемой поможет справиться сироп, приготовленный на базе шишек ели.

Спиртовая настойка на базе шишечек ели дает возможность вернуть адекватное кровоснабжение мозга после инсульта. Сторонники традиционной медицины весьма скептически относятся к таким методам лечения. Однако, существуют доказательства, свидетельствующие об эффективности данного средства.

Применение еловых плодов весьма эффективно при разного рода кожных патологиях и дерматитах, а также при появлении суставных болей.

В состав десерта на базе шишечек ели входят необходимые для здоровья человека микроэлементы, эфирные масла и прочие элементы. Помимо того, еловое лакомство содержит витамины и минералы.

Так, витамины группы В позволят подкрепить иммунитет и наладит работу ССС. Витамин С, содержащийся в десерте, защитит от проникновения всевозможных инфекций. Витамин Е благотворно сказывается на состоянии кожи и замедляет процесс старения.

Что же касается минеральных веществ, присутствующих в шишках лесной красавицы, то тут необходимо сделать акцент на алюминии, железе, меди и хроме.

Сбор хвойных плодов и способы приготовления целебного десерта

С точки зрения приготовления хвойного лакомства гораздо лучше будет, если собрать еловые плоды в июне, когда они еще очень молодые и мягкие. Крайним сроком для сбора урожая является середина июля. К тому моменту плоды начинают затвердевать.

Вне зависимости от того, по какому рецепту будет происходить приготовление лечебного варенья, плоды ели перед приготовлением следует правильно подготовить. В самом начале шишки следует промыть в холодной воде из под крана, а после переложить их в кастрюлю. Для того, чтобы вымочить еловые шишки, их необходимо залить водой таким образом, чтобы она полностью покрыла плоды. Уровень воды при этом должен превысить уровень выложенных плодов на 3-4 сантиметра. Таким образом шишки должны простоять в течение суток, по истечению которых целебные плоды следует переложить на решетку, а воду слить отдельно от плодов.

Лечебный десерт можно приготовить в сиропе. Для этого на 1 кг плодов ели потребуется 1 л воды и 1 кг сахара. Сахар необходимо высыпать в воду и прокипятить 3-4 минуты, после чего в кипящее содержимое выложить плоды и варить на протяжении 1,5 – 2 часов. Время от времени с поверхности варенья необходимо собирать пену.

Для приготовления полезного десерта можно варить плоды с сахаром. Для этого первоначально необходимо вытянуть сок из шишек, для чего в плоды высыпают сахар в соотношении 1:1 и тщательно смешивают массу.

Перемешанные с сахаром еловые плоды необходимо оставить на 7-8 часов в комнате, периодически помешивая массу. После того, как шишки настоялись в сахаре, их ставят на огонь, предварительно добавив в массу по 3 стакана воды на 1 кг полученной массы. Варенье следует варить в течение 20 минут на тихом огне, после чего десерт должен самостоятельно остыть. Во второй раз десерт следует проварить в течение 30 минут, по истечению которых варенье сразу же необходимо распределить по баночкам.

Польза варенья из плодов ели

Как отмечалось выше, такой десерт отличается полезностью. Его применяют, как при лечении целого ряда патологий, так и при их профилактике. Важно помнить о том, что перед терапией с применением указанного народного средства консультация врача является обязательной, так как самостоятельное лечение может нанести урон здоровью.

Первое, что следует выделить, отвечая на вопрос о том, чем полезно варенье из еловых шишек, это общеукрепляющие свойства десерта. Такой десерт является отличным средством, обладающим иммуностимулирующим свойством. Витамин С, входящий в состав еловых плодов, повышает тонус организма, а также способствует работе мозга. Витамины группы В позволяют укрепить и улучшить эластичность стенок кровеносных сосудов, что позволяет предупредить развитие инфаркта и инсульта.

Фитонциды, входящие в состав еловых плодов, позволяют организму избавиться от вредоносных бактерий и вирусов. Такое варенье демонстрирует высокую эффективность в борьбе с простудными заболеваниями.

В случае, если человека мучает кашель, то такой десерт обладает отхаркивающим свойством. Для этого целебное лакомство следует употреблять маленькими порциями. Вместе с тем, варенье из плодов ели является отличным вспомогательным средством при лечении туберкулеза, плеврита, пневмонии, бронхиальной астмы, а также бронхита.

Хвойный десерт позволит устранить болевой синдром при воспалении и повреждении кожных покровов. При лечении воспаленных десен целебное варенье также можно накладывать на пораженные участки. Народные целители также применяют такой лечебный десерт при различных патологиях пищеварительной системы, включая язву желудка и 12-перстной кишки.

Существующие противопоказания

Как известно, у практически всех лечебных средств есть и польза и вред. Для исключения отрицательных последствий потребления хвойного лакомства продукт следует употреблять, придерживаясь определенных правил. Для начала следует запомнить то, что в сутки можно употреблять не более 4 столовых ложек целебного десерта. При превышении рекомендованной дозировки возможно проявление таких побочных эффектов, как мигрень, аллергия и рвота.

Если употреблять десерт из еловых шишек в целях профилактики, то его можно кушать не более 1 столовой ложки в течение дня. Указанный целебный десерт противопоказан к употреблению следующим категориям лиц:

  • людям в возрасте, старше 60 лет;
  • маленьким детям до 3-х летнего возраста;
  • людям, которые страдают от аллергии на хвойные компоненты такого десерта;
  • пациентам с почечной недостаточностью и острой формой гепатита.

Итак, хвойное лакомство обладает рядом полезных свойств в борьбе с огромным числом патологий, а также позволяет предупредить развитие целого ряда заболеваний. Однако, для достижения положительного эффекта от потребления хвойного десерта нельзя пренебрегать приводимыми рекомендациями и забывать о существующих противопоказаниях.

Варенье из сосновых шишек – это уникальный и экологически чистый продукт, который можно приготовить в домашних условиях. Он обладает неповторимым ароматом, изысканным вкусом и ярко выраженными целебными свойствами. Такое варенье быстро восстановит силы, повысит иммунитет, пополнит организм ценными микроэлементами.

  • Как сварить варенье из сосновых шишек в домашних условиях?
  • Варенье из шишек сосны с кедровыми орешками
  • Домашнее варенье из сосновых шишек с лимоном
  • Густое варенье из зеленых сосновых шишек с медом
  • Вкусное варенье из молодых шишек сосны с лимоном
  • Варенье из сосновых шишек с имбирем
  • Как сварить варенье из шишек сосны с грецкими орехами?
  • Варенье из сосновых шишек с лимонной кислотой

Как сварить варенье из сосновых шишек в домашних условиях?

Результатом прогулки по лесу может стать вкуснейшее варенье из даров леса, а именно из сосновых шишек, которое сможет радовать вас своим ароматом и необычайным вкусом круглый год. Если вы хотите пополнить кладовые нестандартными сладостями и на перспективу удивить гостей, самое время узнать, как это сделать.

  • Шишки сосновые 1 кг
  • Сахар-песок 1 кг
  • Вода 500 мл.
  • Для варенья отбираем молодые зеленые шишки, которые должны быть мягкими, липкими, и легко прокалываются ногтем. Отобранные шишки тщательно промываем под проточной водой и удаляем хвостики. В случае, когда шишки больше, чем надо, то делим их на несколько частей.
  • Чистые шишки выкладываем в отдельную емкость и засыпаем сахарным песком.
  • Заполняем кастрюлю водой и варим до тех пор, пока весь сахарный песок не растворится. После закипания шишек постепенно уменьшаем огонь и варим еще 15 минут.
  • В процессе варки зеленый цвет шишек меняется на оливковый. Снимаем варенье с огня и оставляем напитываться варенье сахарным сиропом на протяжении минимум 10 часов. Спустя это время доводим варенье на среднем огне до состояния кипения, после чего оставляем вариться варенье из шишек примерно 60-90 минут, не забывая снимать с поверхности пенку.
  • На этом этапе цвет шишек меняется с оливкового оттенка на темно-коричневый и становится гораздо мягче.
  • Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками. После этого накрываем все банки покрывалом и оставляем в покое на протяжении суток. Банки переворачивать не стоит.
  • Банки с вареньем из шишек обязательно храним в прохладном месте без доступа солнечных лучей.

Желаем приятного аппетита!

Варенье из шишек сосны с кедровыми орешками

Сосновые шишки вместе с кедровыми орехами — это же кладезь витаминов, которые доступны каждому. При этом выделяющееся из орехов масло разбавит плотную текстуру джема, а золотистые зернышки придадут варенью еще более аппетитный вид.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления:120 мин.

  • Шишки сосновые – 1 кг.
  • Орех кедровый – 500 гр.
  • Сахар-песок – 1000 гр.
  • Вода – 500 мл.

Собранные шишки тщательно промываем в холодной воде. После промытые сосновые шишки заливаем водой и варим на протяжении 30 минут на маленьком огне.

Спустя это непродолжительное время всыпаем сахар и варим на тихом огне примерно 90 минут, постоянно снимая с поверхности воды образовавшуюся пену.

Варенье уже заметно загустевает, сахарный сироп становится с каждой последующей минутой более тягучим.

В это время очищенные кедровые орешки в цельном виде обжариваем на сковороде без добавления масла, это сделает вкус варенья более ярким и насыщенным. Орешки поджариваем до тех пор, пока они не приобретут золотистый приятный оттенок.

И в завершении приготовления нашего варенья засыпаем в кастрюлю золотистые орешки, хорошо перемешиваем и доводим содержимое до состояния кипения. Вкуснейшее варенье в горячем виде разливаем по стерилизованным банкам и накрываем подготовленными крышками. Такой джем может храниться долгое время в прохладном месте, если конечно вам удастся воздержаться.

Домашнее варенье из сосновых шишек с лимоном

И здесь цитрусовые не могли остаться в стороне и также внесли свою вкусную лепту в создание этого варенья. Их нежная кислота переплетается с ароматом десерта из сосны. Если закрыть глаза, можно в любое время оказаться в летнем лесу.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления:14 ч.

  • Шишки сосновые – 1000 гр.
  • Сахар-песок – 1500 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Вода – 2,5 л.

Все шишки по возможности тщательно перебираем и промываем в холодной воде. Также их можно непродолжительное время подержать в тазу с водой, чтобы вся грязь отошла. После промытые сосновые шишки заливаем водой и варим на протяжении 2,5-3 часов на маленьком огне, время от времени снимая с поверхности воды пену.

Спустя это время извлекаем шишки из соснового сиропа. Плоды шишек могут понадобиться для дальнейшего использования в качестве декора или с какой-либо другой надобностью, поэтому часть из них лучше оставить.

А в кастрюлю с горячим сиропом добавляем сахарный песок и варим до загустения и полного растворения кристаллов сахара на протяжении 80 минут, периодически помешивая.

В это время выдавливаем из части лимона сок и за 10 минут до выключения сиропа заливаем его в кастрюлю, после чего необходимо хорошо перемешать, чтобы все компоненты равномерно распределились по объему.

По желанию шишки можно вернуть назад в кастрюлю и поварить еще минут пять. Готовое варенье разливаем по стерилизованным горячим банкам и закатываем стерилизованными крышками. После этого заготовки покрываем одеялом и оставляем в покое на протяжении 12 часов. Спустя это время готовое варенье можно сразу подавать к завтраку или же оставить в прохладном месте для хранения.

Желаем приятного чаепития!

Густое варенье из зеленых сосновых шишек с медом

Очевидно, что варенье с медом – двойная польза. Но тут необходимо добавить, что каждый сорт мёда имеет различные вкусовые качества, а это дает дополнительную творческую свободу для консервации сосновых шишек и создания неповторимых вкусовых букетов, что непременно подойдет для экспериментаторов.

Время готовки: 40 мин.

  • Шишки сосновые – 1000 гр.
  • Сахар-песок – 500 гр.
  • Мед – 100 гр.
  • Вода – 100 мл.

Все лесные шишки, собранные весной, по возможности тщательно перебираем, избавляясь от всего мусора.

И только потом промываем в холодной воде и оставляем их вымачиваться в тазу с водой на протяжении суток, меняя воду каждые пять часов. За это время от шишек отойдет вся грязь, и они станут мягче.

Спустя это время снова меняем воду и отправляем вариться шишки на маленьком огне. Первоначально доводим их до кипения и сливаем воду, заменяя ее чистой, которую в последствие снова доводим до состояния кипения и продолжаем варить на протяжении 30 минут.

Когда эти этапы пройдены, достаем все шишки из кастрюли, которые добавим в конце приготовления. А в очищенный от шишек сироп добавляем сахарный песок и мед, тщательно вымешивая содержимое. К тому же не забываем снимать пену с поверхности сиропа.

Как только сироп станет тягучим, густым и похожим по консистенции на мед, перекладываем к нему в кастрюлю ранее использованные шишки. Варим еще на протяжении 15 минут, постоянно помешивая.

За время готовки варенья мы должны успеть подготовить банки, простерилизовав их. Горячее варенье разливаем по банкам и закатываем. Баночки с вареньем переворачиваем крышками вниз и оставляем в таком положении на ночь. После чего оставляем их на хранение в темном и прохладном месте.

Вкусное варенье из молодых шишек сосны с лимоном

Стоит добавить немного лимонного сока, как ваши вкусовые рецепторы останутся под большим впечатлением от соснового лакомства.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления:45 мин.

  • Шишки сосновые – 1000 гр.
  • Сахар-песок – 1000 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Вода – 1,5 л.

Сосновые шишки хорошо промываем и просушиваем, не оставляя излишней влаги.

После чего засыпаем сахарным песком и отправляем вариться на маленьком огне примерно пару часов.

За это время нарезаем лимон тонкими дольками вместе с кожурой.

Затем измельченный лимон отправляем к кипящим на маленьком огне шишкам. Все содержимое хорошо перемешиваем и варим на протяжении 30 минут.

Варенью даем немного времени остыть и только потом разливаем по стерилизованным банкам, в которых оно может сохраниться на протяжении двух лет. При условии, что вы их поставите в темное и прохладное место без доступа солнечного света.

Варенье из сосновых шишек с имбирем

Варенье из сосновых шишек с имбирем довольно необычный и одновременно с тем невероятно полезный продукт, который напоминает мед. С таким лекарством не пугает любая зима, ведь большое содержание витаминов в составе быстро поднимет иммунитет и поможет справиться с любыми инфекциями.

  • Шишки сосновые – 500 гр.
  • Сахар-песок – 500 гр.
  • Имбирь молотый – 1 ч.л.
  • Вода – 1,5 л.

Шишки предварительно хорошо промываем.

Затем уже чистые сосновые шишки заливаем холодной водой, она должна быть прозрачной, в случае если какой-либо мусор поднимется на поверхность, будет проще удалить.

Шишки отправляем вариться на маленьком огне на протяжении 30 минут после того, как содержимое закипит. Спустя это время содержимое кастрюли оставляем в покое, дав немного времени на остывания. Также за это время шишки смогут настояться, дать свой аромат. Затем большую часть шишек извлекаем из кастрюли.

Следующим шагом будет добавление сахарного песка, именно он помогает загустить ароматную жидкость. Кастрюлю с добавленным сахаром также отправляем на медленный огонь, первоначально необходимо довести до кипения и варить в течение пяти минут.

Затем всыпаем молотый имбирь и тщательно перемешиваем содержимое.

Готовность варенья можно очень просто определить, выложив на плоскую миску ложку содержимого. Если оно не спешит растекаться, значит, варенье можно разливать по стерилизованным банкам.

Как сварить варенье из шишек сосны с грецкими орехами?

Насыщенный цвет и аромат кусочков поджаристого грецкого ореха моментально добавит оригинальное звучание классическому варенью из сосновых шишек.

Время приготовления:100 мин.

  • Шишки сосновые – 800 гр.
  • Орех грецкий – 450 гр.
  • Сахар-песок – 700 гр.
  • Вода – 500 мл.

Перед началом варки варенья сосновые шишки необходимо тщательно перебрать, удалить все ветки с плодоножками и промыть в холодной воде.

Очищенные шишки отправляем вариться на маленьком огне на протяжении 1,5 часов, обязательно снимая пенку с поверхности варенья.

Грецкие орехи также требуют особого внимания. Первоначально мы их промываем, а после отправляем подсушиваться в разогретой до 140 градусов духовке на протяжении 10 минут.

Подрумянившиеся ядра грецкого ореха измельчаем при помощи ножа, как можно мельче нарубая их. Спустя 1,5 часа в варенье добавляем измельченный грецкий орех и продолжаем варить на протяжении пяти минут, постоянно помешивая.

Готовое варенье снимаем с огня и разливаем в простерилизованные банки, накрыв их заранее прокипяченными крышками.

Приятного вам аппетита!

Варенье из сосновых шишек с лимонной кислотой

Ароматное варенье с мягкими шишками напоминает плотный мармелад,  который не так легко найти на полках магазина, но зато запросто можно приготовить самостоятельно.

Время приготовления:360 мин.

  • Шишки сосновые – 200 гр.
  • Сахар-песок – 500 гр.
  • Кардамон – 3 шт.
  • Кислота лимонная – 2 гр.
  • Бадьян – 1 шт.

Мягкие молодые шишки промываем в холодной воде и замачиваем на пару часов.

В это время начнем приготовление сахарного сиропа. В отмеренные 300 граммов воды добавляем сахарный песок и доводим до кипения, тщательно перемешивая.

Замоченные шишки перекладываем в сахарный сироп и варим на протяжении нескольких часов на тихом огне.

За 10-15 минут до завершения приготовления варенья добавляем зерно кардамона вместе со звездочкой бадьяна и варим 10 минут не перемешивая. И только в самом конце всыпаем немного лимонной кислоты, на этом этапе необходимо все содержимое хорошо перемешать.

Готовому варенью даем немного времени для остывания и затем разливаем по стерилизованным банкам, предназначенным для закаток. Для качественного хранения варенья лучше выбирать темные и прохладные места, куда не добираются лучи солнца.

О полезных свойствах варенья из сосновых шишек известно давно. Но приготовить это необычное лакомство решается далеко не каждый. На самом деле, все просто — достаточно лишь соблюдать некоторые правила. Делимся 20 интересными рецептами!

Шишки должны быть не больше 4 см.

Тебе понадобится: 1 кг зеленых сосновых шишек, 1 кг сахара, 700 мл воды.

Приготовление: Промытые шишки залей водой, добавь сахар и прокипяти 10 минут. Остуди и снова прокипяти 10 минут. Повтори действия еще 2-3 раза, затем разлей варенье в стерилизованные банки и закатай.

Варенье из измельченных сосновых шишек

Нарезай шишки острым кухонным ножом.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 2,5 кг сахара, 4 стакана воды.

Приготовление: Шишки промой и нарежь. В глубокой емкости смешай воду с сахаром и вскипяти. Всыпь шишки и провари 5 минут. Сними кастрюлю с огня, укутай полотенцем и остуди. Прокипяти и остуди варенье еще 3-4 раза. Разложи шишки по стерилизованным банкам и залей сиропом.

Оптимальное время для сбора шишек — вторая половина мая.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 2 лимона, 1 кг сахара, 2,5 л воды.

Приготовление: Шишки промой, залей водой и прокипяти 2 часа. Накрой крышкой и оставь на ночь. Утром добавь сахар и нарезанный лимон, и вари 1 час. Разлей варенье по банкам и плотно закрой крышками.

Классический рецепт варенья из сосновых шишек

Пенку при варке надо обязательно снимать.

Тебе понадобится: 1,5 кг сосновых шишек, 3 л воды, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Шишки промой, залей водой и провари на медленном огне 50 минут. Накрой кастрюлю крышкой и оставь на ночь. Процеди, всыпь в отвар сахар и кипяти 1,5-2 часа. Добавь обратно шишки и провари все вместе еще полчаса. Разлей варенье по стерилизованным банкам и закатай.

Варенье из сосновых шишек с кедровыми орешками

Работай с шишками в перчатках, иначе руки будет трудно отмыть от смолы.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 350 г кедровых орешков, 2 кг сахара, 2 л воды.

Приготовление: Шишки промой. Сахар раствори в воде и вскипяти. Всыпь шишки и провари полчаса. Добавь орешки, убавь огонь и томи еще 15 минут. Разложи варенье по банкам и закатай.

Варенье из сосновых шишек с медом

Используй только жидкий и свежий мед.

Тебе понадобится: 1,5 кг сосновых шишек, 1,5 кг сахара, 100 г меда, 2 л воды.

Приготовление: Промытые шишки залей холодной водой и прокипяти 40 минут. Оставь сироп настаиваться на 10-12 часов, затем процеди, добавь сахар и вари еще час. Добавь шишки, мед и готовь варенье еще 20 минут.

Варенье из сосновых шишек и апельсинов

Банки для варенья должны быть хорошо промытыми и высушенными.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 2 апельсина, 2 ст. лимонного сока, 1 кг сахара, 1,5 л воды.

Приготовление: Шишки промой, сложи в глубокую кастрюлю и провари полчаса. Накрой крышкой и убери в сторону на 10-12 часов. Снова вскипяти, добавь сахар, измельченные апельсины, сок лимона и готовь еще полчаса. Разлей горячее варенье в подготовленную тару и закатай.

Варенье из сосновых шишек со специями

Также можно использовать бадьян, анис и мускатный орех.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 1 кг сахара, 1 ч. кардамона, 1 лимон, палочка корицы, 1,5 л воды.

Приготовление: Шишки промой, залей водой, провари час и оставь в тепле на ночь. Процеди, добавь в отвар сахар, специи и мелко нарезанный лимон. Прокипяти варенье еще полчаса, всыпь шишки и продолжай томить на медленном огне еще 15 минут.

Варенье из сосновых шишек без варки

Удобный и простой способ для тех, кто не желает варить шишки.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 3 кг сахара.

Приготовление: Шишки промой, высуши и нарежь на мелкие кусочки острым ножом. Смешай их с сахаром и плотно уложи в стерилизованные банки. Храни варенье в холодильнике.

Варенье из сосновых шишек с брусникой

Вместо ягод можно использовать сок.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 2 стакана брусники, 1 кг сахара, 2 ст. лимонного сока, 1,5 л воды.

Приготовление: Промытые шишки залей холодной водой и прокипяти час. Накрой крышкой и оставь на 12 часов. Процеди, в отвар добавь сахар, лимонный сок и бруснику. Прокипяти все на медленном огне полчаса, всыпь шишки и вари еще 20 минут. Разложи горячее варенье по банкам.

Готовить варенье с добавлением имбиря надо в хорошо проветриваемом помещении.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 100 г корня имбиря, 2 кг сахара, 0,5 ч. лимонной кислоты, 2,5 л воды.

Приготовление: Шишки промой, имбирь измельчи. Сложи все в кастрюлю и провари 1 час. Оставь под крышкой на 10 часов. Процеди, добавь в отвар сахар, лимонную кислоту и вари полчаса. Всыпь шишки, доведи до кипения и через 15 минут выключи.

Варенье из сосновых шишек с клюквой

Старайся не переваривать, чтобы ягоды оставались целыми.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 300 г клюквы, 1 кг сахара, 1 л воды.

Приготовление: Шишки и клюкву тщательно промой. В глубокой кастрюле смешай воду с сахаром и прокипяти 5 минут. Всыпь шишки и вари полчаса. Сними с огня и полностью остуди. Вскипяти варенье снова, добавь клюкву и вари 20 минут. Снова выключи и остуди. В третий раз провари шишки с клюквой 15 минут и выложи в стерилизованные банки.

Варенье из сосновых шишек с пектином

Пектин выполняет роль загустителя.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 1 ст. пектина, 2 кг сахара, щепотка лимонной кислоты, 2 л воды.

Приготовление: Шишки промой под проточной водой, сложи в кастрюлю и залей водой с сахаром. Вари час, затем остуди и через 5-6 часов снова прокипяти 30 минут. Всыпь лимонную кислоту, пектин и потоми на медленном огне еще 5 минут. Горячее варенье разлей в подготовленную тару.

Варенье из сосновых шишек на сахарозаменителе

Отличный вариант варенья из шишек без сахара!

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 800 г фруктозы, 1 л воды, 1 ст. пектина.

Приготовление: Промой шишки и нарежь. 1 ст. фруктозы смешай с пектином, остальную всыпь в воду и прокипяти 2 минуты. Добавь шишки, смесь из пектина и фруктозы, убавь огонь и потоми 10 минут. Разложи варенье по банкам и плотно закрой крышками.

Варенье из сосновых шишек и шиповника

Плоды шиповника можно растолочь в ступе или измельчить в блендере.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 1 стакан сухих плодов шиповника, 0,5 ч. лимонной кислоты, 1 кг сахарного песка, 1,5 л воды.

Приготовление: Промытые шишки и шиповник измельчи. Сложи все в глубокую кастрюлю, добавь горячую воду и провари 1 час. Накрой крышкой, укутай и оставь на сутки. Процеди, добавь сахар, лимонную кислоту и провари еще полчаса. Добавь шишки с шиповником, доведи до кипения и готовь еще 5 минут.

Варенье из сосновых шишек с грецкими орехами

В банке красиво смотрятся целые половинки орехов.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 2 стакана грецких орехов, 1 кг сахара, 1,5 л воды, 2 ст. лимонной кислоты.

Приготовление: Шишки промой и провари в сахарном сиропе полчаса. Накрой крышкой и убери на 10 часов. Процеди, всыпь лимонную кислоту и доведи до кипения. Добавь орехи и готовь еще полчаса. Аккуратно выложи орехи и мед в банки.

Варенье из сосновых шишек и хвои

Хвою предварительно ошпарь кипятком.

Тебе понадобится: 1,5 кг сосновых шишек, горсть молодой хвои, 1,5 кг сахара, 2 л воды, долька лимона.

Приготовление: Шишки и хвою промой, засыпь сахаром, залей водой и провари час. Остуди, дважды процеди, добавь сок лимона и провари 20 минут. Всыпь шишки, хвою и готовь еще 15 минут. Разложи варенье по банкам и плотно закупорь крышками.

Варенье из сосновых шишек с желатином

Храни варенье в темном прохладном месте.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 1 кг сахара, щепотка лимонной кислоты, 3 ст. желатина, 1 л воды.

Приготовление: Промытые шишки сложи в кастрюлю и провари полчаса. Оставь варенье под крышкой на 4-5 часов. Затем процеди, добавь сахар, лимонную кислоту и желатин. Провари 15 минут и всыпь шишки. Готовь 10 минут на медленном огне.

Варенье из сосновых шишек с мятой

Сосновый десерт хорошо бодрит!

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 50 г мяты, 1 кг сахара, 2 ст. лимонного сока, 1,2 л воды.

Приготовление: Промой шишки и сложи в глубокую кастрюлю. Мяту промой, нарежь на мелкие кусочки и добавь к шишкам. Залей все холодной водой и провари час. Остывшее варенье процеди, добавь сахар, сок лимона и провари полчаса. Всыпь шишки и кипяти еще 5 минут. Разложи горячее варенье по стерилизованным банкам.

Варенье из сосновых шишек в мультиварке

В мультиварке варенье из шишек получается еще ароматней.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, сок половины лимона, 2 кг сахара, 2 л воды.

Приготовление: Шишки тщательно промой. Раствори сахар в воде и прокипяти 3 минуты. Всыпь шишки и готовь на программе «Варка» полчаса. Оставь варенье на сутки. Затем снова провари, добавь сок лимона и через 15 минут выключи.

Продукты для заготовок уже давно не ограничиваются дачным участком, ведь массу полезных растений можно найти даже не имея огорода, а именно — в лесу. Например, особой популярностью в последние годы пользуется варенье из сосновых шишек, о противопоказаниях и пользе которого важно знать каждому, кто заботится о своем здоровье и хочет питаться разнообразно.

Хвойные растения издавна известны своей пользой для человека: достаточно вспомнить о целебных свойствах самого воздуха в сосновом бору, а также настоек и отваров, мазей на основе сосновой смолы, а также скипидарных ванн.

Заготовка из сосновых плодов содержит витамины В, С, Е и К, а также редкие минералы: алюминий, хром, медь и железо. Естественно, что такой богатый химический состав способствует укреплению иммунной системы и общему улучшению самочувствия. Кроме того, продукт особенно богат на биологически активные фитонциды — вещества, которые подавляют развитие в организме вредоносных микробов, уничтожают грибковые инфекции и препятствуют развитию ОРВИ и гриппа.

С давних времен хвойные продукты известны своими отхаркивающими свойствами, благодаря которым люди вылечивают заболевания дыхательной системы. Особенно прием средства рекомендован при таких заболеваниях как:

  • бронхит;
  • бронхиальная астма;
  • пневмония;
  • плеврит;
  • туберкулез.

Плоды сосны, принимаемые в пищу, регулируют и улучшают работу поджелудочной железы. Они снижают язвенные поражения и стимулируют кишечную перистальтику.

Варенье из еловых и кедровых шишек

Как и сосновые, кедровые и еловые плоды содержат большое количество витамина С, а также минералов и антиоксидантов, липидов, фитонцидов и эфирных масел. Любой из шишечных продуктов за счет содержания витамина В нормализует работу сердечно-сосудистой системы: укрепляет сосуды, делая их более эластичными и снижает риск инсульта.

Благодаря своим антиоксидантным свойствам, «хвойный мед» защищает организм человека от вредоносного воздействия свободных радикалов, чем предупреждает риск развития раковых опухолей.

Чем еще полезно варенье из шишек? С давних времен известно, что еловые и кедровые заготовки обладают ярко выраженными анальгезирующими (или, говоря простым языком, обезболивающими) свойствами. Так, сваренные плоды нередко прикладывают в виде компрессов к больным суставам. Согласно отзывам, достаточно в течение 5—10 минут подержать сладкое лакомство во рту, чтобы зубная боль отступила.

Возможный вред и противопоказания

Необходимо знать, что «хвойный мед» — это в первую очередь сырье, обладающее лекарственными свойствами и применяемое для терапии. Если злоупотреблять даже таким натуральным лекарством, это нанесет вред организму. Может возникнуть аллергическая реакция, головная боль, кишечное расстройство. Для того чтобы избежать этого, необходимо употреблять в день не больше положенной нормы, которая составляет:

  • для детей — 1 столовую ложку;
  • для взрослых — 2 столовые ложки.

Как и у всякого лекарства, у заготовки из хвои есть свои противопоказания. К ним относятся:

  • возраст младше 3 лет;
  • возраст старше 65 лет (если и употреблять продукт, то с осторожностью и после консультации врача);
  • период грудного вскармливания;
  • период беременность (необходимо проконсультироваться с врачом);
  • почечная недостаточность;
  • гепатит в острой форме;
  • наличие стойкой аллергической реакции на любые хвойные растения.

От чего зависят лечебные свойства шишек

Чтобы сварить действительно качественный продукт, который принесет пользу всему организму, необходимо правильно выбрать растительное сырье. Вот основные рекомендации, которых желательно придерживаться.

Сбор нужно проводить в то время, когда хвойные плоды еще молодые и зеленые, размером от 3 до 4,5 сантиметров. Точный период зависит от климатической зоны, в которой осуществляется сбор. Например, на юге этот процесс осуществляется уже в начале или середине мая, а в северных широтах плоды созревают лишь к концу июня. Чтобы проверить спелость, проколи один из них лезвием ножа: если прокалывание не требует особых усилий, значит, шишка достаточно зрелая.

Естественно, особое значение придается месту сбора. Желательно собирать «урожай» в экологически чистых лесных массивах, а не вдоль оживленных трасс или рядом с промышленными зонами.

Обязательно оцени и само дерево, с которого планируешь собирать хвойные плоды. Если на сосне есть признаки гниения или повреждения насекомыми, лучше не собирать с нее «урожай».

Использование продукта для лечения заболеваний

Чтобы вылечить боль в горле, а также добиться жаропонижающего эффекта, необходимо пить теплый чай трижды в день, добавляя в чашку по 0,5—1 чайной ложке соснового варенья.

Для лечения сухого кашля

Чтобы добиться разжижения и вывода мокроты, а также очищения горла от гноя, рекомендуется в течение 1—2 недель ежедневно съедать по 2 столовые ложки средства, не запивая его водой.

Против бронхита

Необходимо в период от 1 до 2 недель 3 раза в сутки есть по 1 чайной ложке варенья, запивая теплой водой или чаем.

В качестве профилактики гипертонии и инсульта

Чтобы снизить давление и добиться нормализации работы сердечно-сосудистой системы, лучше всего употреблять по 2 столовые ложки продукта ежедневно на протяжении двух недель подряд.

Против астмы

Чтобы минимизировать приступы астмы и облегчить симптомы, равномерно распределяй дозу в 2 столовые ложки на 5—6 приемов в течение дня. Принимай средство за 1 час до или за 2 часа после еды, не запивая водой.

От глистов и других паразитов

Чтобы полностью вывести гельминтов, необходимо в течение 7 дней утром натощак съедать 1 столовую ложку средства, не запивая и не заедая его. Через 30 минут после приема лекарства можно завтракать.

Как выбрать качественный товар в магазине

Найти этот товар в обычном супермаркете бывает не так-то просто, однако на фермерских рынках и в магазинах здорового питания данный продукт присутствует довольно часто.

В основном внимание при выборе стоит обратить на:

  • размер шишек (и сосновые, и еловые должны быть не более 4 сантиметров в длину);
  • окрас и возраст (согласно рецепту, для варенья необходимо использовать зеленый молодые шишки, ведь именно в них больше всего витаминов и микроэлементов);
  • целостность шишковых плодов (чтобы скрыть истинные размеры и перезрелость некоторые производители разрезают их на несколько частей, поэтому лучше выбирать товары с цельной начинкой);
  • количество плодов (лучше, чтобы их количество составляло не менее 75% от общей массы товара, иначе пользы явно будет недостаточно).

Варенье из шишек сосны, польза и вред которого давно известны людям, лучше выбирать без искусственных добавок, ароматизаторов, красителей и сложных консервантов. Самый базовый рецепт шишечного варенья включает в себя собственно хвойные плоды, воду и сахар. Если добавки и присутствуют в составе, то лучше, чтобы они были полностью натуральными.

Вред и польза варенья из сосновых шишек

Для варенья подходят молодые шишки от сосны. Полезные свойства известны давно, знахари использовали сырье для лечения заболеваний органов дыхания, суставов, желудка. Современная медицина подтверждает опыт своих предшественников.

В сосновых шишках содержатся фитонциды — это биологически активные вещества, которые сдерживают рост опасных бактерий и укрепляют иммунитет. Варенье можно употреблять при первых признаках простуды, кашля, першении и боли в горле. Служит дополнительным средством для лечения хронического бронхита, астмы и других заболеваний легких. Оказывает желчегонное и мочегонное действие, снимает отеки.

Десерт содержит витамины группы В, С, Е, Р, К и минералы — железо, хром, магний, селен. Также с воспалениями, токсинами помогают бороться другие вещества — танины, липиды, каротин, эфирные масла.

Калорийность зависит от количества меда или сахара, добавленного при варке. Примерно — 180 ккал на 100 г готового продукта.

Но употребление лакомства может нанести вред. Его не советуют добавлять в рацион при обострении заболеваний ЖКТ, язвах, гастрите. Противопоказан при сахарном диабете и аллергии. С осторожностью — беременным и кормящим женщинам, детям до 7 лет.

Десерт терпкий и немного приторный на вкус, поэтому много не съешь. И не надо — суточная норма для взрослого не более 2 чайных ложек. Можно добавлять в теплый чай или употреблять в чистом виде. Сосновые шишки обладают тонизирующим эффектом, их нельзя есть перед сном.

Как и когда собирать сырье для варенья из молодых сосновых шишек

Время сбора может отличаться и зависит от климата. Обычно: конец июня-август. Нужно брать именно зеленые шишки, которые еще не раскрылись. Они будут мягкими на ощупь. Для десерта подходят экземпляры до 4 см в длину, без каких-либо дефектов. Собранный материал нужно очистить от хвои и мусора. Все манипуляции лучше делать в перчатках, чтобы не испачкать одежду и руки в смоле.

Есть еще несколько рекомендаций:

  • Нельзя собирать сырье рядом с промышленными предприятиями и проезжей частью.
  • Нужно срывать шишки со здорового, не поврежденного вредителями дерева.
  • Не стоит поднимать с земли, сырье нужно брать с сосны.
  • Самое вкусное варенье получается из плодов до 1 см в длину.
  • Лучше брать «женские» плоды, там больше эфирных масел. Но они растут на макушках и поодиночке, а «мужские» — группами и на нижних ветках.

В пищу можно добавлять только зеленые экземпляры, одеревенелые непригодны.

Перед готовкой у шишек нужно срезать веточки, промыть в холодной воде, убрать насекомых. В таком виде замочить в прохладной воде, оставить на сутки, чтобы ушла лишняя горечь. Варенье можно варить в несколько этапов или вовсе без варки для сохранения максимальной пользы. Во время готовки выделяется и налипает на стенки емкости смола. Поэтому лучше использовать безопасную посуду из нержавейки или алюминия — легче отмыть.

Как сварить варенье из сосновых шишек без кипячения

Для этого рецепта нужны шишки — 1 кг и сахарный песок — 1,5 кг. Молодые плоды разрезать на несколько частей. Каждую обвалять в сахаре, уложить в банки и присыпать еще сверху сахарным песком. Повторять до заполнения емкости.

Затем накрыть сосуды марлевой тканью, поставить на солнце, перетряхивать содержимое до полного растворения сахара. Перелить варенье по стерильным банкам, плотно закупорить крышками.

Пробовала варенье из сосновых шишек?

В десерт можно добавить другие ингредиенты — цедру лимона или апельсина, орехи, ароматные специи.

  • шишки — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • кедровые орехи — 350 г;
  • вода — 500 мл.

Приготовление

  • Положить сырье в кастрюлю, засыпать сахарным песком, влить воду. Включить огонь.
  • Довести до кипения и варить еще 2 часа, убирая пенку.
  • Обжарить орешки на сковороде без масла до золотистого цвета. Добавить в готовый продукт.
  • Десерт разлить по баночкам, плотно закатать крышки.

Используй только жидкий мед.

Ингредиенты

  • плоды сосны — 1,5 кг;
  • сахарный песок — 1,5 кг;
  • мед — 100 мл;
  • вода — 2 л.
  • Шишки залить водой и прокипятить в течение 30 минут. Оставить на 8-10 часов.
  • Процедить воду, добавить сахар, варить 1 час. В сироп выложить шики, мед и готовить еще 20 минут.
  • Перелить варенье в банки и плотно закупорить.
  • сырье — 1 кг;
  • сахар-песок — 1 кг;
  • вода — 3 литра;
  • лимон — 1 штука.
  • Плоды залить водой и готовить на слабом огне около двух часов. Оставить на ночь, затем процедить.
  • Всыпать сахар в сосновую жидкость, варить до густоты.
  • Нарезать лимон, добавить в сироп за 10 минут до окончания. Положить несколько шишек для красоты.
  • зеленые шишки — 1 кг;
  • брусника (свежая или мороженая) — 150 г;
  • сахар — 1,5 кг;
  • вода — 1,5 л;
  • корица молотая — 5 г.
  • Прокипятить воду с сахаром, добавить сосновое сырье, убавить огонь и готовить 20 минут.
  • Ягоды брусники промыть, разморозить, измельчить блендером или толкушкой до пюре. Переложить в варенье, готовить еще 80-90 минут. Убрать пенку.
  • В готовое блюдо всыпать корицу, перемешать, дать настояться пару минут. Разложить по банкам.
  • сосновые шишки — 1 кг;
  • корень имбиря — 100 г;
  • сахар-песок — 1 кг;
  • вода — 1 л.
  • Перемешать воду и сахар, довести до кипения. Добавить сосновые плоды, снова прокипятить и готовить 20 минут. Оставить на ночь остужаться.
  • Утром снова прокипятить, варить на небольшом огне полчаса, собирая образовавшуюся пену. Остудить.
  • Корень имбиря почистить, нарезать кружочками. Добавить в варенье и проварить смесь еще полчаса.
  • Готовый продукт разлить по емкостям, убрать в прохладное место.
  • плоды — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • кардамон — 1 ч. л.;
  • лимон — 1 штука;
  • корица — 1 палочка;
  • вода — 1,5 л.
  • Шишки залить водой и проварить в течение часа. Оставить настой на ночь.
  • Утром процедить, добавить в жидкость сахар, пряности и мелко нарезанный лимон с кожурой.
  • Прокипятить, добавить шишки, готовить на медленном огне 15-20 минут. Разложить по баночкам.

Как хранить готовое варенье из шишек

Горячий десерт нужно перелить в стерильные банки, плотно закупорить крышками,  тогда он будет храниться в темном, сухом месте (подвале, погребе) в течение 6-12 месяцев и чуть дольше. Не стоит убирать заготовки в холодильник. Из-за открывания и закрывания дверцы меняется температура внутри камеры. Перепады плохо влияют на качество варенья и полезные свойства. Там можно держать только открытую баночку, которая используется для ежедневного употребления.

Редактор рубрики «Уютный дом»

Как приготовить варенье из шишек — полезный десерт с лесным ароматом

Дёшево, необычно и очень вкусно.

Внешне варенье из шишек напоминает жидкий мёд. А вот вкус у него другой — сладкий, но со смолянистой ноткой и лёгкой горчинкой. Варёные шишки тоже можно есть. Они получаются очень мягкими, сочными и напоминают конфеты. У шишек сохраняется приятный хвойный аромат. Равнодушным к этому оригинальному лакомству точно никто не останется. Особенно дети:Из чего готовить варенье

  • 1 кг молодых шишек (лучше всего сосновых, но подойдут и еловые или лиственничные);
  • вода;
  • 1 кг сахара.

Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 2 л варенья. Где и когда собирать шишкиДля варенья нужны зелёные мягкие шишки, которые легко проколоть ногтем или разрезать ножом. Они должны быть не длиннее 3–4 см. Не собирайте шишки в городе, вблизи дорог или промышленных заведений. Отправляйтесь в лес и старайтесь искать молодые деревья. Вторая половина июня — оптимальное время для сбора шишек, однако оно может разниться в зависимости от региона. В тёплых краях шишки могут собирать уже в конце весны, а в холодных — до середины июля. Это зависит ещё и от того, насколько поздним было лето. Иногда шишки продают на рынке. Если не сомневаетесь в их происхождении, покупайте. Но прежде внимательно осмотрите товар. Как приготовить варенье из шишекНекоторые предпочитают варить шишки один раз, но долго. И всё же лучше готовить десерт в несколько этапов. Так варенье получится более насыщенным и ароматным, а шишки пропитаются сиропом и станут вкуснее. Тщательно промойте шишки от пыли и каких-либо загрязнений. Если у них остались плодоножки, то срежьте их ножницами. Залейте шишки чистой водой так, чтобы она покрывала их на 1,5–2 см. Поставьте кастрюлю с шишками на средний огонь и доведите до кипения. Затем снимите её с огня, накройте крышкой и дайте настояться 12–15 часов. Слейте с шишек воду. У вас должен получиться примерно 1 л жидкости, но может быть и меньше или больше. Это количество нужно знать, чтобы определить точный вес сахара. На 100 мл настоя берут 100 г сахара. Перелейте настой обратно в кастрюлю с шишками и засыпьте их сахаром. Поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения и варите ещё 5 минут, время от времени снимая пенку. После этого уберите кастрюлю с огня и оставьте варенье под крышкой на 10 часов. Затем снова доведите до кипения, проварите 5 минут и охлаждайте ещё 10 часов. Повторите варку ещё раз, но не остужайте варенье. Таким образом, после настаивания шишки должны быть проварены трижды. Это удобно делать, например, по такой схеме:

  • первая варка — утром;
  • вторая варка — вечером;
  • третья варка — следующим утром.

Если сделать ещё 2–3 подхода, варенье станет ещё насыщеннее. Выложите шишки на дно банок и залейте сиропом. После полного остывания он загустеет. Банки с вареньем можно закрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике. Или же закатать и поставить в тёмное прохладное место. В чём польза варенья из шишекСодержащиеся в шишках эфирные масла обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Поэтому многие используют варенье из шишек для облегчения лихорадки, бронхита, кашля и насморка. На форумах люди делятся такими советами по приёму сладкого лекарства:

  • Для профилактики взрослым рекомендуется есть не больше 2 столовых ложек варенья в день, а детям старше 3 лет — не больше 2 чайных ложек.
  • Для лечения взрослым советуют употреблять по 1 столовой ложке варенья трижды в день, а детям старше 3 лет — по 1 чайной ложке.

О чём нужно помнить, прежде чем есть вареньеВаренье может вызвать аллергию, особенно у детей. Поэтому сначала попробуйте совсем чуть-чуть. Если через сутки не проявятся признаки аллергии, можно смело есть десерт и дальше. Беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим заболеваниями почек, перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом. Не стоит также налегать на лакомство и тем, кто болеет диабетом.

  • Как у бабушки и даже лучше. Отличные рецепты варенья из фруктов, ягод и не только
  • 8 рецептов ароматного варенья из айвы для уютного чаепития
  • 10 рецептов ароматного варенья из дыни
  • 6 рецептов полезного варенья из фейхоа, которое оценит вся семья
  • 10 крутых рецептов варенья из винограда с косточками и без

Особенности и приготовление

Чтобы приготовить сладкое, ароматное и очень полезное варенье, необязательно использовать ягоды. Отличным основным компонентом могут стать лесные шишки. Такое лакомство заметно насытит организм, подарит хорошее настроение и заметно улучшит показатели здоровья.

Десерт в народе получил название, как лесной или растительный мед. Он имеет похожий цвет и вязкую консистенцию. Продукт имеет достаточно богатый состав, в нем содержатся:

  • витамины группы А, С, В и Е;
  • кальций;
  • йод;
  • магний;
  • железо;
  • калий;
  • цинк.

Также варенье из шишек богато эфирными маслами, органическими кислотами и фитонцидами. Калорийность 100 г лакомства составляет примерно 200-250 калорий. Людям, придерживающимся правильного питания или строгой диеты, стоит употреблять его в ограниченном количестве.

Полезные свойства и противопоказания

Регулярное употребление варенья положительно скажется на состоянии здоровья. Оно имеет множество полезных свойств:

  • укрепление иммунной системы;
  • улучшение сопротивляемости к вирусам;
  • нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
  • вывод из организма вредных шлаков и токсинов;
  • снятие стресса и избавление от бессонницы;
  • снятие отечности;
  • профилактика онкологии, сердечно-сосудистых заболеваний.

Употреблять варенье из шишек противопоказано:

  • людям, страдающим сахарным диабетом;
  • при гастрите и язве;
  • при индивидуальной переносимости продукта;
  • будущим мама или кормящим грудью женщинам.

С осторожностью его стоит есть и тем, у кого имеется лишний вес. При наличии хронических заболеваний рекомендуется узнать об ограничениях у лечащего врача.

Особенности употребления

Без особых опасений употреблять десерт можно не более чем по 1-2 ч. л в день, обильно запивая его водой. Разрешается добавлять в теплый напиток. Детям до 7 лет включать в рацион не стоит, а с 7 до 18 лет – не более ½ ч. ложки в день, лучше предварительно уточнить противопоказания у педиатра. Так как оно оказывает расслабляющее воздействие, лучше употреблять его перед сном.

Лакомство готовится просто, а получается невероятно вкусным. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

  • сосновые или еловые шишки – 500 г;
  • сахарный песок – 500 г;
  • вода.

Готовится оно следующим образом:

  • Сырье следует хорошо промыть, от мусора и пыли. Лучше их залить холодной водой и через 2-3 минуты сполоснуть, используя дуршлаг.
  • Переложить сырье в кастрюлю с толстым дном и залить его водой так, чтобы она покрывала его на 2-3 см.
  • Всыпать сахарный песок.
  • Варить содержимое на медленном огне, слегка его перемешивая.

Время приготовление составляет 2 часа с момента закипания сиропа. К этому времени шишки должны стать коричневого цвета, а вода потемнеть и погустеть.

Варенье из шишек с лимоном

Такое лакомство приобретает тонкий приятный вкус. Чтобы его сварить нужны следующие компоненты:

  • сосновые или еловые шишки – 500 г;
  • сахарный песок – 500 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • вода – 3 л.

Пошаговая инструкция по приготовлению выглядит следующим образом:

  • Хорошо промыть шишки, залить их водой.
  • Томить на слабом огне около 2 – 2,5 часов.
  • Оставить настояться на 8-12 часов, затем процедить.
  • Добавить к консистенции сахарный песок и продолжать варить ее до тех пор, пока жидкость не станет густой.
  • За 10-15 минут до окончания готовки добавить в лакомство нарезанный на кусочки лимон. Довести до кипения.

Продукт остудить до комнатной температуры, после чего, его можно разложить по стерильным банкам.

Варенье из шишек – очень вкусный сладкий продукт, который приносит большую пользу для организма. Однако, во-первых, употреблять его следует только в умеренных количествах. Во-вторых, следует учитывать противопоказания.

Рецепт с пошаговым описанием

Варенье из сосновых шишек: Wikimedia

Варенье из сосновых шишек — это интересный и полезный десерт. Готовят его из трех ингредиентов. Варенье получается ароматным, кисло-сладким, с легкой деликатесной горчинкой. Попробуйте его приготовить по проверенному рецепту. Варенье из шишек обладает отличным вкусом, в котором карамельные нотки сочетаются с богатым хвойным букетом. Оно обладает целебными свойствами: помогает при боли в горле, сильном кашле, авитаминозе и температуре. Варенье из сосновых шишек принесет пользу тем, кому необходимо укреплять иммунитет. Однако злоупотреблять десертом не следует: в день стоит есть максимум 1–2 ст. В больших количествах продукт может спровоцировать расстройство желудка, вызвать бессонницу и аллергию. Описание

Для кого-то это экзотика, а для кого и привычная заготовка на зиму. Варенье из шишек, сосновых или еловых, никого не удивит в северных регионах страны. Ну, а южане, избалованные изобилием фруктов и ягод, о таком целебном деликатесе даже и не помышляют. И совершенно зря! Хвойные леса, это «фитонцидный рай». Не случайно санатории для легочных больных в советское время строили в сосновых борах. Уникальные по своему химическому составу смолы, эфирные масла, содержащиеся в хвое, шишках и коре сосен и елей, делают атмосферу в хвойном лесу целебной, как, впрочем, и варенье, сваренное из сосновых и еловых шишек, кстати, кедровые и пихтовые шишки тоже сгодятся для этих целей. Зимой это варенье поможет бороться с эпидемиями гриппа, ОРЗ и ОРВИ. Достаточно будет выпивать утром и вечером чашу чая с этим вареньем, чтобы избежать заражения бактериальной или вирусной инфекцией.

Уникальный состав плодов хвойных деревьев

Плоды хвойных деревьев — это шишки. Многие жители северных регионов знают, что они являются лечебным снадобьем от множества болезней. Из них не только варят варенье, но и делают настойки на спирту. Если для варенья годятся только молодые шишки, то для настоек используют и уже раскрывшиеся, с созревшими семенами. Какие составляющие плодов хвойных деревьев столь высоко ценятся в народной и традиционной медицине, а также в косметологии:

  • Прежде всего, это различные смолы, в изобилии содержащиеся в хвойных породах деревьев, а значит и в их плодах.
  • Борнеол и борнилацетат – это спирты, которые обладают антисептическими свойствами и потому незаменимы при любых сепсисах. Кроме того, это отличные антидепрессанты и стимуляторы коры надпочечников.
  • Эфирные масла и биофлавониды излечивают от множества болезней, как вызванных болезнетворной микрофлорой, так и системных заболеваний, вызванных иммунодефицитом.
  • Витаминный состав радует своим разнообразием, в числе которых, редкие витамины: U – кардиопротектор, очищающий сосуды от холестериновых отложений. И витамин Н – необходимый в мизерных количествах, но оказывающий положительное воздействие на нормальное функционирование желудка и кишечника. А такие витамины как А, Е, С, В1 в презентации не нуждаются.
  • Микроэлементы – калий, кальций, фосфор, магний, йод, медь, цинк, железо – необходимые для строительства клеток, содержатся в шишках хвойных в изобилии.

Обладая таким составом, шишки сосны, ели, кедра, пихты являются кладезем биологически-активных веществ, способствующих нормальному функционированию органов и систем человеческого организма.

Какие шишки годятся для варенья

Любые хвойные породы деревьев, шишки которых вам доступны:

  • ель;
  • сосна;
  • пихта;
  • кедр;

Чаще всего для этих целей используют шишки сосны и ели. Собирают их на варенье в северных регионах в конце июля, а в южных – в конце июня или начале июля. Главное, чтобы они еще не затвердели, были мягкими настолько, чтобы их можно было нарезать на мелкие кусочки.

Шишки нужно собирать, не жадничая, ровно столько, сколько вы готовы переработать.

Надо понимать, что сока от шишек вы не дождетесь, потому вода, в приготовлении такого варенья является полноценным компонетом.

Как варить варенье

Иметь среди зимних заготовок несколько баночек такого варенья надо бы каждой хозяйке. Оно не только полезное, но и очень вкусное. Да и особенно возится с ним, не придется. Варится оно легко. Алгоритм действия один и тот же для всех видов шишек, будь то сосновые, или еловые.

  • любые шишки хвойных пород деревьев – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 2 л.
  • Шишки тщательно вымыть, залить водой, так, чтобы вода на 2 см была выше слоя шишек.
  • Поставить на огонь и довести до кипения. Прокипятить 5 минут и оставить шишки на сутки в полном покое в отваре.
  • Через сутки воду слить, добавить в нее сахар и сварить в сироп.
  • В кипящий сироп добавить шишки и варить на медленном огне 1,5 часа, снимая пенку и помешивая.
  • В стерилизованные банки разложить шишки и залить их сиропом под самый верх. Накрыть стерилизованными крышками и укупорить.

Хранить такое варенье можно дома при комнатной температуре, а можно в погребе или кладовке.

Для тех кто не готовит сам

Понятно, что не у всех жителей мегаполисов есть возможность сварить такое варенье дома. Тому есть множество причин, но самая основная из них тотальная занятость. Но это не повод отказаться от дегустации замечательного варенья из сосновых шишек. Достаточно заглянуть на сайт специализированных интернет магазинов, выбрать интересующий вас продукт и купить нужное количество баночек в 1 клик. Заказ могут доставить вам просто на дом, если вы житель Москвы до МКАДа, либо переслать по почте в любой регион нашей страны.

Варенье их шишек хвойных деревьев наверняка станет одним из самых любимых десертов в вашем доме.

Перейти в каталог варенья из шишек

Доброго всем дня! Будем дальше встречать солнечное лето и готовить из даров природы чудо-зелье, которое уникальное по своим лечебным свойствам. Речь пойдет о варенье из сосновых шишек. Будем готовить используя разные проверенные и полезные рецепты, чтобы можно было из чего выбрать. Оказывается их великое множество.

Лично я до этого времени знала всего лишь несколько, а в прошлом году пришлось испробовать еще парочку. И в этом году пришла пора порадовать такой великолепной подборкой чтобы тем, кому это необходимо могли сварганить нечто волшебное и полезное.

Но и это еще не все, не забывайте еще, что кроме такого хвойного лакомства, предстоит еще заготовить и одуванчиковое. Кстати, какие у вас успехи, получилось? А представляете, если приготовите и то и это, вот вообще зимние простуды обойдут всех в семье стороной. Классно бы было.

  • Когда собирать шишки для варенья для разных регионов России
  • В чем польза и вред варенья из шишек. Какие возможны противопоказания и как принимать
  • Варенье из зеленых сосновых шишек — самый вкусный рецепт
  • Варенье из сосновых шишек с лимоном: полезный рецепт
  • Как приготовить варенье из шишек сосны с лимонной кислотой
  • Рецепт варенья из молодых сосновых шишек без кипячения
  • Вкусный сосновый мед
  • Простой рецепт шишкового варенья с апельсином
  • Ароматное лакомство с брусникой

Так, что давайте приступать, но для этого предлагаю еще ознакомиться с некоторой информацией, которую необходимо брать во внимание.

Когда собирать шишки для варенья для разных регионов России

Этот вопрос задают многие, а другая часть населения уже давно знает ответ на него. Это весна или начало лето. А именно, если заглянуть в календарь, то приходится это на такие даты, как конец мая или начало июня.

Но, опять же для жителей Сибири — возможными датами может стать и конец июня, ведь там погода суровее.

Для Москвы и Подмосковья — конец мая.

Урал и Средняя полоса России — май — июнь.

Помните, что собирать шишки нужно строго молодыми и чтобы они были:

  • зелеными на цвет;
  • мягким на ощупь;
  • без плесени;
  • имели характерный смолистый запах;
  • в длину желательно, чтобы не превышали 4-5 см.

А также их легко можно было проткнуть ножом, если это сделать не удается, значит вы опоздали со сбором. Твердые, застарелые использовать не нужно.

В чем польза и вред варенья из шишек. Какие возможны противопоказания и как принимать

Если так можно выразиться, когда говоришь об этом угощение, то сразу на ум приходит выражение «съедобные елки», смешно неправда ли. На первый взгляд кажется о какой-то странный продукт, и кто его изобрел, но он существует в нашей жизни.

Огромные шишки больших размеров наверно видели абсолютно все, поскольку в лесах и даже в парках они частенько разбросаны по земле, устилают ковром почву. Но, вот почему-то никому не приходило в голову посмотреть на молодые плоды сосны обыкновенной, из которой в течении лета развиваются большие.

Потом все таки обратили внимание на зелененькие зародыши, которые имеют и вкус и запах, а также все признаки смолистого дерева. Но, и то, что животные поедают их красавцев. Почему бы тогда и человеку не попробовать их съесть?

Факт. Установлено, что основоположниками данной заготовки стали россияне и украинцы. Так что, это наша заслуга.

Таким образом, начали исследовать и выявили:

  • в них содержится большое количество витамина С, а значит будет устойчивость к противовирусным заболеваниям;
  • также соединения, которые помогают нашему организму оставаться здоровым;
  • помогают в лечении верхних и нижних дыхательных путей;
  • устраняют симптомы мочеполовых заболеваний;
  • оказывают на сердечно-сосудистую систему довольно положительно;
  • используются при болезнях желудка;
  • помогают не застаиваться желчи;
  • обладают противоопухолевым эффектом и отличным антиоксидантом.

Еще показать хочу одну памятку, которая более детально показывает все плюсы этого лечебного снадобья.

Следует опасаться этого чудесного эликсира людям, если у вас:

  • проблемы с почками;
  • выявлен гепатит;
  • дети до 7 лет, из-за того, что может возникнуть аллергия.

В день данный препарат можно употреблять до 2 чайных ложек, так что кушайте в меру, а не ведрами.

Варенье из зеленых сосновых шишек — самый вкусный рецепт

До этого мы рассмотрели все преимущества и недостатки данной заготовки. Для многих очень важно иметь именно такое варенье, чтобы оно помогало справляться с недугами. Предлагаю приготовить первый вариант по такому способу (и использовать как средство, с борьбой от кашля), хотя его можно брать и как основной, ведь он получается очень вкусным и ароматным.

Отлично подойдет и для профилактики и для лечения. Так что можно хоть с чаем пить или же принимать в определенных дозах, в любом случае знайте, что пора остановиться. Консультируйтесь при необходимости с лечащим врачом.

Собирайте шишки с конца мая или начала июня. Чем меньше плод, тем лучше, они должны быть мягенькими.

Запомните основные пропорции: на 1 кг шишечек идет 1 кг сахарного песка и плюс вода.

Прежде чем заняться основной работой оглядите самые главные зеленые составляющие, промойте их проточной водой, уберите все ненужные вещи, палочки или паучки.

Важно! Крупные шишечки разрезайте на половинки.

После этого необходимо залить водой, но чтобы жидкость была выше их на 2 см.

Вот взгляните, после заливания нужно будет их прижать рукой, а то ведь они всплывут и на глаз, налейте жидкости, чтобы она превышала их.

Добавьте сразу же сахарный песок, берите 1 кг, если у вас шишек 1 кг.

Поставьте тару на огонь и иногда помешивайте, после закипания снимайте пенку. Сахар должен весь раствориться, а зеленые красавчики постепенно станут коричневыми.

После закипания убавьте на средний огонек и варите около двух часов, постоянно помешивая. А далее в горячем виде разлейте по стерилизованным баночкам, закрутите металлической самокрутящейся крышкой. Храните в прохладном месте.

Такой десертик порадует вас несравненным ароматом и необыкновенным вкусом, в какой-то степени он напоминает настоящий мед, но оттенок конечно другой во рту, ведь все таки это не цветы.

А еще хочу поделиться одним видео, которое нашла в сети интернет на глобальном сайте ютуб, чтобы можно было в живую посмотреть этот процесс. Смотрите какой янтарный итог вышел, все потому что здесь технология немного другая. Браво!

https://youtube.com/watch?v=AEuLd0D6vfM%3Fecver%3D2

По моему уже стало традицией добавлять в любое такое сладкое чудо цитрусовые. Хорошо сюда могут подойти мандарины, апельсины и другие. Можно брать даже свежевыжитый сок. Будет тоже здорово, особенно если его будет больше, чем воды.

Это ведь даст еще больше витаминов и подарит отличное настроение и сочетание новых оттенков во вкусе. Вообщем получится не варенье из шишек сосны, а два в одном, как говорится и смачно и полезно. А это самое главное, согласны? Лично мне такой вариант по душе, нежели чем просто сладкий привкус, с кислинкой то интереснее и оригинальнее.

Вау! Это отличный вариант против ангины, кашля, а также для укрепления иммунитета, ведь в нем много витамина С.

  • шишки сосновые — 2 кг
  • сахар — 2 кг
  • вода — 6 л
  • лимон — 1 шт.

Лесные дары природы обмойте хорошо в теплой воде, чтобы не появилось потом плесени. Далее поместите шишки в кастрюлю, засыпьте сахаром.

Налейте воды по списку и варите помешивая около 90 минут, можно и 120 смотря каким вы хотите, чтобы оно было жидким или густым.

На заметку. Между прочим можно и колдовать в мультиварке, там оно получится еще запашистее, если постоит еще пару часов.

В самые последние минуты варки внесите лимон. Вернее выжмите с него сок и добавьте, перемешайте и доведите до кипения массу. А после наслаждайтесь нежным и красивым лакомством.

Так же как и предыдущий вариант его можно поместить в хорошо стерилизованные банки, чтобы зимой порадовать не только себя, а сделать подарок кому-нибудь из близких.

Как приготовить варенье из шишек сосны с лимонной кислотой

Любая консервация всегда подразумевает добавления уксусной эссенции, но конечно не в сладкие блюда. Здесь используется ее типо заменитель это лимонка. Можно ее и не добавлять, но если хотите, чтобы оно дольше хранилось в вашем погребке, то тогда желательно внести.

Тогда, точно варенье из шишек простоит около одного года, при условии, что место будет достаточно прохладным, хотя зачем ему так долго там стоять. Ведь можно взять и снять пробу или позвать друзей с большими ложками). Такая идея не только всех сблизит, но еще и соберет веселую компанию.

  • шишки сосны свежие — 0,5 кг
  • сахарный песок — 1,5 кг
  • лимонная кислота — чуть меньше чайной ложки

Перед тем, как готовить необходимо эти милые создания промыть водой, а потом еще на целых два дня замочить их в ней. Причем необходимо будет воду периодически менять через каждые 7 часов.

Затем начинаем варить, налейте воды и как только она начнет пузыриться, выключите и слейте. Налейте новую. Опять закипит слейте. Далее добавьте сахар и вновь воду. Варите до нужной консистенции. Периодически снимайте пену.

При желании можно вообще через 40 минут убрать хвойные дары и продолжать варку без них.

Или как хотите, и так и так приемлемо. Разлейте по баночкам, чтобы сохранить надолго этот сосновый аромат. Приятного аппетита!

Рецепт варенья из молодых сосновых шишек без кипячения

Чтобы больше сохранить ценностей этого хвойного зелья, конечно же лучше обойтись без стерилизации. Но, помните, что такое сосновое варенье долго хранить будет нельзя. Так, что решайте сами, какой способ больше нравиться, к такому и прибегайте.

В любом случае будет аппетитно и довольно красиво в баночке. Пусть этот мишкин вариант станет для всех находкой!

Ведь именно таким методом шишка отдаст больше своих лечебных свойств.

  • банка — 3-4 л
  • лесные шишки сосны
  • сахар

Здесь придется сначала шишки перебрать, промыть в воде. А потом взять в руки в нож, причем заранее его хорошо заточите. Разделайте хвойные прелести на 3-4 части, сделать это не составит большого труда, если только у вас из не бочка).

Совет! Можно поступить иначе, порезать их на шайбочки, самый распространенный вариант.

Потом обкатайте эти половинки в сахаре, ну какой-то определенной пропорции нет, просто на глаз. Но учтите, все таки примерно, что оно должно быть 1 к 1. Поместите в банку, и самый верхний слой это должен быть — сахарный песок. Закройте обычной марлей, которую сложите в несколько раз.

Потрясите в руках, как будто играете. А после поставьте в теплое место и периодически изо дня в день делайте тряску в руках, до той поры, пока не увидите, что сахарок растворился окончательно. После следует хранить в холодильнике под капроновой крышкой.

Желаю чтобы поход в лес за этим чудесным сбором доставил всем удовольствия, я результат превзошел все ожидания.

Вкусный сосновый мед

Вот бывают же чудеса из чудес. Одним из таких относится и это летнее кушанье. Оно реально чем-то напоминает нам свежий ароматный медок, только вкус и цвет немного не такой цветочной, он, правильно хвойный.

На самом деле это неплохо, а очень хорошо. Да и заметьте ингредиентов тут нужно совсем ничего. Главное соблюдайте все пропорции и получится все на ура. Давайте руки в дело и вперед.

  • шишечки зеленые — 3 кг
  • сахарный песок — 3 кг
  • вода

Очистите главные составляющие от пыли, мусора и прочей бяки, промойте. А после залейте проточной водой, чтобы вода перекрыла их на 1,5 см. Поставьте вариться на плиту (50 минут), это время после закипания.

Далее накройте крышкой, снимите с плиты и дайте настояться такому отвару 24 часа.

По истечении нужного времени необходимо шишки выловить шумовкой и полученный сироп присыпать сахаром и варить (1,5 — 2 часа) до густой консистенции, помешивая.

Разливать по банкам нужно строго в горячем виде, и они должны быть хорошо обработаны, так же как и крышки. Хранить такое чудо природы можно дома при комнатной температуре.

Простой рецепт шишкового варенья с апельсином

Вот я думаю, что для маленьких шалунов это то, что надо. А эти корочки будут заманчиво их привлекать. Не понимаете о чем я пишу, тогда быстрее пролистывайте этот вариант и берите ручку и записывайте, а лучше добавляйте сайт в закладки браузера, чтобы на следующий год не искать.

Уникальный продукт, который подарила нам сама природа уже совсем скоро будет стоять на вашей кухне и радовать глаз. Так, что не теряйте время, если все еще в раздумьях, это ведь еще и вкусно.

Ого! В данном десерте используйте только свежие и молоденькие шишечки, именно в них самый смак.

  • шишки — 750 г
  • сахар — около 1000 г
  • апельсин — 1 шт.
  • вода — 1 л

Промойте и уберите весь мусор с плодов хвойных деревьев. Затем желательно замочите шишечки на ночь постоять воде. Далее вылейте и залейте одним литром.

Поставьте кастрюльку на плиту и варите зелье до закипания. После внесите сахар и апельсин. Вернее с апельсина снимите кожурку и нарежьте ее брусочками. Можно конечно и капнуть пару ложек сока.

Банки и металлические крышки заранее прокипятите или ошпарьте кипятком, либо используйте другие приемы.

Вареньице, после того, как пройдет пару часов, возможно и 1 час, смотря какой консистенции хотите, чтобы оно было поместите горячее в банки и накройте крышками. Лакомитесь на здоровье!

Помните, что после остывания оно станет еще гуще.

Ароматное лакомство с брусникой

Неповторимое и божественное средство, вот как по-другому можно охарактеризовать данный вид. А знаете почему? Именно такая комбинация имеет уникальный состав в котором есть витамин С и другие элементы, которые обязательны в рационе человека, чтобы он был здоров и жизнерадостен.

А ты знал? Такие хвойные запахи, после того как откроете баночки помогут успокоить нервную систему, а также улучшат работу легких, особенно если в семье есть дети.

  • шишки лесные — 2 кг
  • сахар — 4 кг
  • вода — 2,5 л
  • брусника — 0,5 ст.

Сделайте сначала сладкий сироп, соедините сахар и воду, доведите жидкость до кипения.

Зелененьких красавцев перемойте в проточной воде и после добавьте в тазик, размешайте.

Бруснику пропустите в соковыжималке или придавите картофелемялкой или толкушкой, чтобы вышел сок и добавьте сюда же. Размешайте.

Варите около 180 минут или до нужного вам состояния. Далее все, как всегда, разлейте по чистым баночкам и закрутите крышками. Храните в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

Вот и все на сегодня, такая сказочная заметка про такое сладенькое казалось бы блюдо, но богатое витаминами и полезными свойствами получилась. Будьте здоровы, берегите себя и своих родных.

Нажимайте на лайки и классы, делитесь в социальных сетях, подписывайте в группу в контакте. До встречи. Пока.

Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях

Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня я расскажу, как приготовить съедобное варенье из сосновых шишек. Мало кто знает, что плоды лиственницы, сосны и пихты обладают не только приятным ароматом, но и уникальными целебными свойствами. На ощупь они липкие из-за выделяющейся живицы. Внешне сосновое варенье напоминает натуральный жидкий мед. На вкус оно получается сладким, но с легкой горчинкой и смолистой ноткой. Вареные шишки можно не выбрасывать, а тоже употреблять в пищу. Они сочные, мягкие и напоминают конфеты. В холодное время года вкусное и полезное лакомство спасет вас от хронической усталости, простуды, переутомления и недосыпания. На основе сосновых шишек также можно готовить настойки, отвары, эликсиры и лечебные экстракты. ИнгредиентыМолодые сосновые шишки

Промываем молодые зеленые шишки под проточной водой, помещаем их в глубокую кастрюлю, заливаем водой и добавляем соль. Оставляем их в таком состоянии на 4 часа. Эта манипуляция необходима для того, чтобы избавить наш главный ингредиент от червячков. В соленой воде насекомые погибнут.

Сливаем воду, повторно промываем шишки и тщательно перебираем, откладывая порченные экземпляры в сторону.

Помещаем шишки в миску, добавляем сахар, потом заливаем кипятком так, чтобы вода их полностью покрывала, и оставляем на 12 часов.

Шишки перекладываем в чистую кастрюлю, заливаем образовавшимся за время настаивания сиропом, вливаем стакан очищенной воды и доводим все до кипения. Варим шишки 15–20 минут. Даем им полностью остыть в течение 3-х часов. Затем опять доводим до кипения и варим еще 1,5 часа на слабом огне до полной готовности.

Готовый продукт разливаем по стерилизованным банкам и закатываем чистыми крышками. Относим на хранение в прохладное и сухое место. ВидеорецептПольза и вред

Несмотря на множество полезных свойств, варенье имеет ряд противопоказаний. К ним относятся:

  • беременность и период лактации;
  • индивидуальная непереносимость;
  • заболевания почек;
  • патологические поражения печени;
  • острый гепатит.

Не рекомендуется употреблять продукт детям младше 3 лет и людям старше 60 лет, поскольку он может спровоцировать аллергические реакции. Не стоит злоупотреблять вареньем из сосновых шишек, так как оно может привести к расстройству желудка, головной боли и различным аллергическим проявлениям. Запрещено включать продукт в рацион людям, страдающим сахарным диабетом. Подробнее узнать о полезных и вредных свойствах сосновых шишек вы сможете в предыдущей статье. Полезные советы

  • Выбирайте только молодые и зеленые шишки. Старые и одеревенелые экземпляры не несут в себе никакой пользы. Во время сбора обратите внимание на саму сосну. Она не должна иметь множественных поражений от насекомых.
  • Не собирайте шишки возле дорог, так как пыль и выхлопные газы всасываются в них. Самое подходящее время для сбора урожая – апрель, май и июнь. Берите шишки размером до 4 см, плотные на ощупь, но чтобы их было легко разрезать ножом.
  • При приготовлении используйте эмалированную посуду, иначе продукт пригорит ко дну.
  • Не заливайте плоды большим количеством воды, иначе они будут всплывать и не смогут хорошо настояться.
  • Если варенье получилось слишком густым, сделать его правильной консистенции поможет вода. Обязательно прокипятите продукт еще раз на умеренном огне.
  • Разливайте продукт в чистые и сухие стеклянные банки.
  • Хранить варенье рекомендую в холодильнике. Банка при этом должна быть плотно закрыта.

5 необычных вариантов

Удивительное лакомство и настоящий кладезь полезных веществ, благодаря чему его нередко употребляют в качестве иммуно- и общеукрепляющего средства. Переберите зеленые шишки, промойте и залейте водой, варите 4 часа, периодически снимая пену. Затем шишки выбросьте, отвар остудите и процедите. Всыпьте сахар, проварите, пока смесь не начнет густеть. Добавьте ягоды вишни и через несколько минут снимите с плиты. Разлейте варенье по банкам и тщательно закупорьте.

Кедровые орехи усиливают целебные и вкусовые качества продукта, улучшают обменные процессы в организме, насыщают его питательными веществами. Нарежьте шишки на 2 или 4 части, смешайте с сахаром, залейте водой. Проварите 15 минут и выключите огонь. Дайте несколько часов настояться, затем прокипятите снова в течение 20 минут. Когда продукт полностью остынет, добавьте кедровые орехи. Не забудьте их предварительно очистить и слегка обжарить на горячей сковороде. Все вместе ингредиенты кипятите 20 минут, затем выключите огонь, разлейте по банкам и закупорьте.

Полезный, сладкий и вкусный вариант. Чтобы его правильно приготовить, возьмите молодые сосновые и кедровые шишки, вымойте их, положите в кастрюлю с солевым раствором и оставьте на 3 часа. Жидкость слейте, шишки промойте и снова залейте водой. Прокипятите 10 минут, добавьте сахар и свежемолотую корицу. Варите на минимальном огне 1,5–2 часа, периодически снимая пену. Разлейте по подготовленным чистым и сухим банкам и закупорьте жестяными крышками.

Ароматный и вкусный вариант с легкой кислинкой. Для приготовления понадобятся молодые шишки и измельченный лимон, очищенный от косточек. Соедините оба ингредиента, залейте водой и доведите до кипения. Варить на умеренном огне 20–30 минут, периодически снимая пену. Как только варенье станет бледно-красного цвета, можете его выключать.

Старинный сибирский рецепт, для которого можно брать как сосновые, так и еловые шишки. Тщательно промойте главный ингредиент, выложите в кастрюлю, залейте теплой кипяченой водой. Прокипятите, добавьте мед и снимите с огня. Перелейте продукт в банки и дайте настояться при комнатной температуре 7 дней. Затем уберите варенье в прохладное место. Такое средство подходит для лечения больного горла.

Ваш браузер устарел рекомендуем обновить его до последней версии или использовать другой более современный.

Варенье из еловых побегов

Удивительным лакомством для всей семьи будет варенье из еловых побегов. Особенно хорошо оно будет смотреться на столе в период зимних долгих вечеров за чашечкой чая или как сладкая добавка к любимой выпечке. Рецепт и вкус десерта настолько необычен, что приведет в восторг даже самых привередливых домочадцев.

Сочетание полезных минералов и натуральных масел в хвое оказывают благотворное влияние на иммунную систему человека, а своим интересным видом поднимают настроение как у детей, так и у взрослых, ведь вырабатывается гормон радости и счастья.

Чем полезен десерт

Прошло уже очень много веков с момента изобретения такого лакомства – еще наши прапрабабушки готовили такое варенье. В те времена оно было как лечебное, чудодейственное средство, помогающее при простудах, усталости, бессоннице и упадке сил.

Основными полезными свойствами варенья являются:

  • Из-за бактерицидного и антисептического воздействия оказывает помощь организму в борьбе с простудными заболеваниями, ОРВИ, вирусными инфекциями.
  • Тонизирующее действие на все тело, позволяет побороть усталость, сонливое состояние, апатию.
  • Очищение дыхательных путей от кашля и мокроты, которые сопровождают такие хронические заболевания как астма, бронхит.
  • Благодаря растительному компоненту – танину, который очищает и укрепляет сосудистую стенку, можно избежать сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктных состояний и инсульта.
  • При локальных болях в области суставов и мышц, а также головной и зубной действует целенаправленно и устраняет их.
  • Мягко воздействует на поджелудочную железу, а также на желудочно-кишечный тракт, значительно улучшается пищеварение в целом.
  • Антиоксидантное действие продукта помогает организму справлять с агрессивным воздействием свободных радикалов, тяжелых металлов и излучения.
  • Благотворное влияет на сосуды и артерии, улучшает кровообращение и состав крови, повышая гемоглобин.
  • Витамин Е, находящийся в составе масел, положительно сказывается на состоянии кожи, делает ее упругой и эластичной.
  • Под мощным воздействием витамина А улучшается качество волос, ногтей.
  • Позволяет восполнить нехватку особо важных витаминов и минералов — С, Р, В, К.

Как правильно собрать шишки для варенья

  • Регион сбора и время сбора – с середины мая (для южных) до середины июня (для северных).
  • Собирать побеги лучше в глубине леса, чтобы сократить вредное воздействие выхлопных газов, которые накапливаются от близости к дороге.
  • Чистое и здоровое дерево – как залог лучшего сырья. Нужно обязательно убедиться в том, что дерево не поражено вредоносными бактериями.
  • Сбор должен предполагать только молодые веточки, которые можно отличить по размеру и цвету – не больше 3 см в длину с нежно-зеленым оттенком и ароматом ели.
  • Самые лучшие для сбора побеги – 1-2 см, они мягкие на ощупь, имеют легкий кисловатый привкус.

Особенности приготовления

Самый легкий рецепт приготовления сладкого и полезного десерта — варка с сахаром в воде.

  • Молодые веточки – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Воды – 1 л.

После добавления сахара в воду, подождать, пока сироп покипит хотя бы 4-5 минут, а затем бросить туда молодые веточки и варить около 2 часов на среднем огне, иногда помешивая и снимая образовывающуюся пену.

После истечения времени варки варенье нужно остудить и разлить по баночкам. Целебное средство готово.

Как у любого продукта, у варенья тоже есть ограничения, при которых его нельзя употреблять. Сюда относятся:

  • Беременность и период лактации;
  • Обострения хронических болезней;
  • Болезни печени и почек;
  • Сахарный диабет;
  • Недавно перенесенные инфаркты, инсульты;
  • Тромбофилические болезни;
  • Аллергия;
  • Детский возраст до трех лет.

Главное условие безопасного употребления – соблюдение меры. Здоровому взрослому хватит 1 столовой ложки этого лакомства, а детям будет достаточно 1 чайной ложки, чтобы улучшить состояние организма и восполнить необходимые минералы и витамины в организме.

Оцените статью
О Вреде и Пользе
Оставьте комментарий